Томатне пюре: популярні рецепти з фото
Суп-пюре томатний присутній в національних кухнях різних країн світу: тут і всім відомий гаспачо, і турецька пікантний варіант цієї страви, а ще прості домашні страви, де поряд з помідоровим пюре присутні ще такі повсякденні інгредієнти, як макарони. Рецепти для дітей 3 роки можна також доповнити помідорами, смак буде більш насиченим. У цей перша страва можна додати шматочки курячого філе або вареної червоної риби, можна подавати його з сиром і бринзою, прикрасити сметаною і зеленню, і, звичайно ж, до нього треба подати хрусткі грінки або крутони.
Як приготувати томатний суп-пюре
Щоб приготувати суп пюре томатний, рецепт якого не містить ніяких секретів, вам знадобиться п`ять стиглих томатів, дві скибочки бекону, одна цибулина, дві морквини, дві гілочки селери, дві ложки борошна, неповна склянка курячого бульйону, столова ложка вершкового масла, дві ложки вершків, петрушка, сіль і перець.
томатне пюре з беконом дуже подобається діткам. У бекону треба зрізати шкірку, а м`ясо нарубати дрібними шматочками. Цибулю дрібно нарізати і змішати з шматочками бекону, гасити п`ять хвилин в рослинному маслі.
Моркву і селеру нарізати невеликими шматочками. Додати в сковороду і тушкувати протягом п`яти хвилин. Всипати борошно, перемішати, додати томати і влити бульйон. Варити близько 10 хвилин під закритою кришкою на повільному вогні. Потім влити вершки, покласти дрібно рубану петрушку, посолити і поперчити. Залишити на 6 хвилин на вогні під кришкою.
Якщо вам цікаво, як готувати томатне пюре, фото рецепт завжди дасть всі підказки, якщо по ходу приготування виникли питання. Але якщо ви використовуєте наші рецепти, то обов`язково впораєтеся з усім самостійно. Вам необхідно взяти 40 г ріпчастої цибулі, 25 г пасти, 12 г борошна, 15 г вершкового масла, 50 г томатів, 50 г вершків - це для приготування однієї порції ароматного першої страви.
Цибуля ріпчаста пасерувати на маслі, до нього додати пасту (можна використовувати і томат-пюре власного приготування), все разом пасерувати кілька хвилин, з`єднати з приготовленим білим соусом, готувати 20 хвилин на мінімальному вогні, маса повинна слабо кипіти.
Коли інгредієнти будуть готове, протерти масу через сито, влити назад в каструльку з товстими стінками, довести до кипіння. Щоб довести до необхідної консистенції, використовуйте бульйон. Заправити олією, вершками.
При подачі на стіл в тарілку покласти скибочки свіжих помідорів, з них попередньо треба зняти шкірку і видалити насіння, але їх треба припустити в маслі. А ще в тарілку можна додати відварений рис, щоб зробити смак більш насиченим.
Суп-пюре томатний: рецепт
Щоб отримати ароматний томатний суп-пюре, фото рецепт можна використовувати, але якщо мова йде про макаронному першому блюді, то навіть недосвідчена господиня впорається з усіма тонкощами. Вам знадобляться такі інгредієнти: півкіло томатів, одна цибулина, 150 г дрібних макаронів ( «павутинка»), 50 г вершкового масла, 75 г сиру твердого, щіпка гвоздичної порошку, перець і сіль за смаком.
Томати треба очистити від шкірки, для цього шкірку треба надрізати, потім овочі занурити в окріп і зняти шкірку. На сковороді розтопити вершкове масло, викласти шматочки помідорів, нарізану цибулю, гвоздичний порошок, спеції, тушкувати до готовності. Потім продукти протерти через сито, розбавити літром очищеної води. Закип`ятити і всипати павутинку. До готовності варити близько десяти хвилин.
Томатний суп пюре по-турецьки стане улюбленою стравою ваших домочадців, але ж цей рецепт зовсім не назвеш традиційним. Для його приготування знадобиться 200 г томатів, 250 мл соку, півлітра бульйону курячого, дві ложки оливкової олії, цибулина, зубчик часнику, петрушка, за смаком твердий сир, сіль, спеції.
Відео: тефтелі з рисом
Готувати ми будемо в сотейнику або ж в каструлі з товстим дном, куди треба налити дві ложки оливкової олії, часничок треба нарізати часточками, викласти в сотейник і обсмажити. Коли він віддасть свій аромат, треба висипати нарізаний цибулька. Його треба обсмажити до прозорості.
У сотейник або каструлю з товстим дном налити 1-2 ст.л. оливкового масла. Зубчик часнику, нарізаний часточками, обсмажити в розігрітому оливковому маслі. Потім часник вийняти і всипати дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Обсмажити цибулю до прозорості.
Потім додати помідори, які треба дрібно нарізати, подрібнену петрушку, влити сік томатний, бульйон, варити 25 хвилин, помішуючи, на повільному вогні.
Посолити, поперчити, масу подрібнити блендером. знову томатний суп пюре, рецепт фото допоможе вам його приготувати, довести до кипіння. При подачі посипати тертим сиром.
Томатний суп пюре з сиром
Якщо ви цікавитеся традиціями національної кухні, і вашим близьким подобається, наприклад, суп харчо, кращі рецепти якого ви можете знайти на нашому сайті. А от як приготувати томатний суп-пюре ми вам зараз розповімо, в числі незвичайних інгредієнтів тут значиться сир дорблю. Ще треба взяти для приготування одну цибулину, одну моркву, банку консервірванних помідор у власному сік, ложку чайну паприки, 10 г дорблю, два курячих кубика.
Нарізати дрібно цибулю, натерти моркву. На середньому вогні обсмажити овочі на рослинному маслі. Додати мелену паприку, ще хвилину обсмажувати.
Помідори з банки висипати в сотейник, але ви можете взяти і свіжі овочі, тільки попередньо їх треба розрізати на часточки, посипати часничком і поставити на сорок хвилин в духовку, встановивши її на 200 градусів.
У мисці розвести два бульйонні кубики, заливши їх окропом. Має вийти 900 мл бульйону, в сотейнику все гасити півгодини, морква повинна стати м`якою, суп повинен загуснути. Треба стежити, щоб супчик не кипів. Шматочок сиру додається в самому кінці приготування. Далі треба приправити за смаком і подрібнити в томатне пюре, рецепт, до речі, можна використовувати і для приготування страви в мультиварці. При подачі на стіл прикрасити базиліком і вершками.
Горішки треба зарум`янити на сухій сковороді. Дрібно нарізати часник і цибуля, томати та бринзу нарізати кубиками. Морква очистити і потерти, зелень базиліка дрібно нарубати.
У сотейнику розігріти оливкову олію, всипати цибулю і часник, обсмажити до прозорості. Викласти томати, інгредієнти перемішати, потім тушкувати близько 15 хвилин, зменшивши вогонь. У каструльку додати моркву, влити бульйон і розмішати томатну пасту. Томатний суп пюре з сиром довести до кипіння, готувати 20 хвилин, щоб морква стала м`якою. Потім зняти сотейник з вогню.
Приправити до смаку спеціями, додати рубаний базилік, все подрібнити блендером. Розлити по супових чашках, і в кожну порцію викласти кілька кубиків бринзи, і подати до столу з крутонами.
Відео: Тефтели, Дуже Смачно і По-Домашньому (Homamade Meatballs, English Subtitles)
Томатне пюре в мультиварці
Мультиварка - надійний помічник для всіх домогосподарок, можна приготувати суп картопляний, популярні рецепти можна адаптувати для цієї диво-каструльки.
Томатне пюре в мультиварці приготувати дуже просто, адже овочі запекти можна швидко, досить тільки виставити правильну програму. А ємність для варіння на пару допоможе вам готувати овочеві пюре для немовлят.
Відео: Смачно - # ТЕФТЕЛІ М`ясні з Рисом в Томатно - Овочевому соусі # Рецепт
Візьміть 300 г філе курячого, одну морквину, одну цибулину, петрушку і кріп, лавровий лист, перець чорний горошком. Ці інгредієнти потрібні для приготування бульйону. Овочі треба очисти, викласти всі інгредієнти, зелень, м`ясо в чашу мультиварки, влити воду до верхньої позначки і на режимі «Гасіння» готувати протягом півгодини.
Томатний суп пюре в мультиварці в даному випадку готується на курячому бульйоні, але можна брати і просто овочевий, якщо ви хочете приготувати пісне блюдо. Томати треба завжди вибирати тільки самі соковиті і стиглі, від цього залежить насиченість смаку. Навіть коли ви готуєте найсмачніші салати на зиму на помідорною основі, треба брати соковиті плоди. Візьміть три томата, попередньо видаліть з них шкірку, ложку масла, яку треба влити в мультиварці. Поставити на півгодини на режим «Випічка».
Також потрібна заправка: сметана, сир твердий, зелень, грінки.
Готові томати трохи остудити, потім блендіровать, щоб вийшло томатне пюре. З`єднати його з бульйоном до отримання густої консистенції. До столу подавати гарячим, додавши сметану, зелень, тертий сир. Можна подавати і холодним з гострим червоним перцем і зеленню. Наприклад, чудово підійдуть гострі грінки, їх також можна приготувати в мультиварці: нарізати хліб кубиками, посолити, поперчити, додати роздавлений часник, побризкати маслом. Поставити режим «Випічка» на 15 хвилин.
Томатне пюре: рецепт
Немає нічого складного в питанні, як приготувати томатне пюре, особливо, якщо за вікном сезон помідор, коли на грядці достигають соковиті м`ясисті плоди, перед вами відкривається кулінарна книга можливостей, як смачно нагодувати свою сім`ю. У той час, коли ваші дітки їдять пюре з кабачків для грудничка, для старшого покоління можна подати пікантне перша страва.
Наприклад, коли ви готуєте пюре з капусти, досить відварити овоч і подрібнити його в блендері, тут же вам пропонують запікати плоди. Звичайно, таке страва не запропонуєш дитині в якості першого прикорму, але така заправка вам стане в нагоді для приготування багатьох страв.
Відео: Голубці з картопляним пюре під томатним соусом відео рецепт
З печеними томатами можна приготувати таке просте блюдо: на плодах (а їх знадобиться 800 г) зробити хрестоподібний надріз, видалити плодоніжки і її підстава, викласти на деко, додавши трохи води і пару лаврових листочків. Готувати півгодини в духовці при 220 градусах.
Окремо тушкувати цибулю, часник з додаванням італійських трав і соусу з помідорів з банки. Гасити протягом десяти хвилин. Всі продукти і соус подрібнити на блендері до однорідної консистенції, також в блендер влити рідину з форми для запікання. Тепер у вас готовий суп, який можна подавати до столу, прикрасивши гілочкою зелені, сметанкою і хрусткими грінками.
