Каша з м`ясом. Кращі варіанти приготування з фото
Немає нічого смачнішого і поживного, ніж каша з м`ясом. Крупу можна брати будь-яку: гречану, рисову, перлову, пшоняну і пшеничну, а готувати можна не тільки в казанку з товстим дном, але і в мультиварці або ж і зовсім вибрати рецепт для приготування в духовці в горщиках.
Якщо ви точно вирішили готувати каші з м`ясом, рецепт теж уже вибрали, і купили крупу, залишилося тільки вирішити: який м`ясний продукт купити? Найчастіше беруть свинину, що не найситішу частина. Вона має ряд переваг, по-перше, швидко готується, по-друге, виходить м`якою і соковитою. А ось яловичина або баранина доставить багато незручностей, адже готувати їх треба значно довше, і в результаті він може виявитись жорсткими.
Каша з м`ясом
Перлова каша з м`ясом готується за принципом плову, але в даному випадку ми вибираємо приготування в мультиварці. Додатковими інгредієнтами виступатимуть гриби і різні овочі. Нам знадобиться стакан перловки, пів кіло свинини, одна цибулина, дві невеликі морквини, два помідори, 50 мл рослинного масла, дві склянки води, сіль і ваші улюблені спеції за смаком.
Свинину треба промити, цибулю і моркву очистити. Перловку треба всипати в миску і залити холодною водою, нехай вона залишається в такому положенні, поки ви будете займатися підготовкою інших інгредієнтів.
Вся справа в тому, що продукти треба попередньо обсмажити, багато господинь використовують для цього сковороду, але ми будемо готувати повністю в мультиварці. Тому треба поставити її на програму «Випічка», вона буде використана замість сковороди. Треба дрібненько нарізати цибулю, в чашу налити рослинне масло і обсмажити цибулю, через пару хвилин треба додати терту моркву. Перемішати.
Свинину нарізати дрібними кубиками, відправити до овочів в мультиварку. Подрібнити томати (попередньо з плодів треба зняти шкірку), додати в чашу. Якщо ж під рукою немає помідор, то можна замінити половиною склянки домашнього кетчупу або томатного соку, можна розвести з водою томатну пасту.
Каша перлова з м`ясом готується в два етапи: на пассеровку у нас пішло близько 20 хвилин, тепер можна засипати крупу. Її треба попередньо промити, злити воду і відправити в гущавину. Посолити за смаком, додати спеції за смаком. Влити дві склянки води.
Подальше приготування буде проходити на програмі «Плов» протягом однієї години. Потім відкрити кришку і перемішати все дерев`яної або силіконової лопаткою. Каша з м`ясом в мультиварці завжди виходить розваристої і ароматною, до того ж, вона ніколи не пригорить, як часто буває, якщо готувати в казанку.
Каша горохова з м`ясом сподобається діткам і дорослим, це блюдо дуже смачне і ароматне. Перед приготуванням горох треба замочити на дві години, можна при цьому пару раз міняти воду. Потім воду злити, горох промити, таким чином, піде весь зайвий крохмаль. Тепер треба висипати горох в каструльку і залити водою з розрахунку один до двох, тобто на кожну склянку гороху треба додати дві склянки води.
Залишити варитися на повільному вогні до м`якості, а ось солити його треба тільки в самому кінці, коли він вже стане досить м`яким. Готовий горох треба потовкти в пюре або подрібнити блендером, додати трохи вершкового масла. Можна відкласти пюре в сторону і зайнятися свининою. Свинину будемо різати тоненькими смужками, потім шматочки треба обсмажити на растітельноем маслі. У сковороду відправити і дрібненько нашатковану цибулю. Смажити до готовності, в кінці трохи посолити за смаком, а також додати чорний мелений перець.
Подавати на стіл треба так: треба викласти на блюдо пюре, зверху обсмажені шматочки свинини.
Горохова каша в мультиварці готується за тим же сценарієм, але обсмажена свинина готується разом з горохом до його м`якості.
Каші з м`ясом: рецепт
Пшенична, як і пшоняна каша з м`ясом, стане частим гостем на вашому столі, якщо ви навчитеся її правильно готувати. Отже, вам знадобиться стакан крупи пшеничної, дві склянки води, 100 г відвареної яловичини, головка ріпчастої цибулі, столову ложку вершкового масла (можна замінити рослинним), за смаком сіль.
Крупу попередньо треба промити і залити холодною водою. Поставити на повільний вогонь і готувати до готовності, додати сіль за смаком в кінці.
Свинину нарізати дрібними кубиками, обсмажити на маслі, додавши нарізану цибулю. Перемішати гарячу пшеничне масу і обсмажену яловичину з цибулею, і можна подавати до столу.
Каша гречана з м`ясом - Це найпростіше блюдо, яке кожна господиня може приготувати вдома на обід. Гречку треба ретельно промити. Нарізати свинину невеликими шматочками. Цибулька також дрібно нашаткувати, а ось моркву краще натерти на тертці.
У сковороді з додаванням рослинної олії треба обсмажити моркву і цибулю до золотистого кольору. Потім обсмажити свинину до рум`яної, додавши трохи рослинного масла. Влити в сковороду літр окропу і тушкувати 20 хвилин. Додати промиту гречану крупу, посолити за смаком і поперчити. Готувати під кришкою 15 хвилин на невеликому вогні. Можна ще додати спеції і зелень. Перемішати, гасити ще 15 хвилин на мінімальному вогні.
Блюдо з гречкою, рецепт якого ви знайдете тут, має дивовижні кулінарними якостями, вона смачна й поживна, а гречка - продукт корисний для дітей і дорослих. Її можна готувати і в мультиварці, і в горщиках в духовці, і просто на плиті в будь-якої зручної посудині.
