Овочеві салати з олією. 10 кращі рецептів
Овочеві салати з рослинним маслом - Це прекрасний варіант для дитячого і дієтичного раціону харчування. Багато жінок вважають за краще їсти саме такі овочеві страви, адже в овочах багато вітамінів. Огірки і помідори, солодкий перець і різні сорти капусти, морква і цибуля, зелень, в тому числі петрушка, кріп, базилік, і зелений салат - ці інгредієнти можна використовувати, коли ви готуєте салати для дітей без майонезу.
Овочеві салати з олією. Рецепти з фото
смачний овочевий салат з оливковою олією вимагає наступних інгредієнтів для приготування: шматок білокачанної капусти, одне яблуко, один болгарський червоний перець, пучок петрушки, половинка головки цибулі червоного, за смаком насіння коріандру, чорний перець, куркума, сіль, кмин, столова ложка насіння соняшнику, дві столові ложки олії рослинного .
Щоб приготувати дві порції салату вам знадобиться всього десять хвилин, а смак його дійсно здасться вам незвичайним. Візьміть велику миску, саме в ній ви і будете змішувати все подрібнені інгредієнти. Від цілого качана треба відокремити шматок, розміром з долоню, гострим ножем дрібно порубати в соломку.
Капусту тепер треба скласти в ємність, посипати сіллю, і ретельно перемішати. Червону цибулину очистити і порізати половину півкільцями, додати цибулю до капусти. Червоний солодкий перець треба очистити, вийняти насіння, нарізати соломкою і додати в чашу до інших овочів. Велике яблуко треба спочатку вимити, потім натерти на крупній терочке. Бажано вибрати фрукт кислих сортів. Зелень також треба подрібнити.
Насіння соняшнику треба очистити від шкірки і прожарити на сковороді без масла, помішуючи, щоб не підгоріли. Додати їх до овочів і все перемішати. Що ж стосується спецій, то досвідчені кулінари радять не купувати мелені спеції, краще брати горошком і подрібнювати безпосередньо перед додаванням до страви на млині. Тому перемелює кмин, коріандр, перець чорний. Далі вливаємо олію, перемішуємо і подаємо до столу в красивому салатник.
Овочеві салати з рослинним маслом
Можна приготувати незвичайний овочевий салат з олією, рецепт його включає шпинат, водорості (по 100 грам), щавель і салат фризі (по 50 грам), 20 грам цибулі зеленого, половинка лимона, дві морквини. Для заправки столова ложка натурального меду, 50 мл соняшникової олії, половинка ложечки чайної гірчиці гострої, за смаком сіль.
Пропонуємо вам докладніше зупинитися на інгредієнтах, які входять в даний овочевий салат з олією, калорійність його мінімальна, тому що зелене листя є низькокалорійними, а в той же час корисними. Шпинат після термічної обробки не втрачає свого насиченого зеленого кольору. Їстівні водорості - це комбу, вакаме і норі, один вид з них і буде входити в цей салат. Щавель при нагріванні втрачає колір, це ми знаємо, тому що часто готуємо зелений борщ для дитини з щавлем, але при приготуванні він не втрачає тонкощі свого смаку. Для салату фризі характерна гірчинка цикорію.
У шпинату низька калорійність, але в його складі багато вітамінів і мінералів, є і фітонутрієнти. Коли жінка їсть салат зі шпинатом, вона може зовсім не хвилюватися, що на талії або стегнах збільшитися обсяг, тому таке блюдо може бути присутнім в раціоні жінки, яка думає, як правильно худнути після пологів. Вживання в їжу шпинату сприяє нормалізації роботи сечовий, лімфатичної, травної системи. У шпинаті є вітамін К, А, С, В2, В6, мікроелементи - магній, марганець, залізо, фолат, кальцій, калій, селен, жирна кислота омега-три, нікотинова кислота, йод. Є в складі рослини білки, фосфор, вітамін Е, цинк, клітковина і мідь.
І це тільки один з інгредієнтів салату, а вже стільки користі для організму! Калорійність щавлю на 100 грам - 22 ккал. У листі рослини є яблучна і лимонна кислоти, білки, цукру, каротин, флавоноїди, дубильні речовини, калій і кальцій, магній і залізо, B1, В2, С, К, PP. Він може надати будь-якому салату пікантний кислий смак. Низькокалорійний і салат фризі - 16 ккал.
Морква треба очистити і нарізати тонкою локшиною, якщо у вас вдома спеціальна овочерізка, але можна і потерти, хоча від цього блюдо втратить свою естетичність. Салат фризі треба порвати руками невеликими пучками. Стрілки цибулі треба нарізати. У мисці треба перемішати інгредієнти для заправки: мед, гостру гірчицю, лимонний сік, соняшникову олію, додати в соус сіль і перець. Необхідно перемішати салат фрізе і шпинат, щавель і японські зелені водорості, додати смужки лука-резанца, морквяний соломку. Потім полити соусом і перемішати. Калорійність овочевого салату з маслом мінімальна, а гірчиця і лимон додадуть пікантний смак зеленого салату.
Якщо ви хочете влаштувати вдома японський вечерю, можна сміливо починати з цього простого і дуже смачного салату з водоростей. Скажу чесно, я не схиблена на здоровому кухні: що смачно, то і корисно - ось наш сімейний принцип. Але коли точно знаєш, що страва містить щось свідомо корисне, то це явно не заважає. В даному випадку можу сміливо рекомендувати цей салат любителям зміцнювати за столом своє здоров`я: салат багатий йодом і вітаміном С.
Сушені водорості можна купити або в магазині індійських спецій, або в японському супермаркеті. Водорості дуже сильно збільшуються в обсязі, коли їх замочують у воді, тому однієї упаковки зазвичай вистачає на довгий час.
І якщо ви вже купили японські водорості для приготування цього салату, то напевно у вашому холодильнику вони ще залишилися, а, значить, можна ще раз порадувати себе смачним блюдом. Низькокалорійний салат з водоростями і огірками заправляється не масло, а соєвим соусом. Оскільки зараз користується популярністю японська кухня, а матусі роблять солодкі дитячі суші, то і цей рецепт не залишиться без своїх шанувальників.
Відео: Смачний овочевий салат на ОЛІЇ, без майонезу, з огірків і помідорів. Салати рецепти від kylinarik.ru
Для приготування необхідно 10 грам водоростей вакаме сушених, один огірок, сіль за смаком, чотири столові ложки оцту рисового, столова ложка соусу соєвого, столова ложка цукрової пудри, шматочок кореня свіжого імбиру.
Водорості вакаме треба замочити на п`ятнадцять хвилин у воді холодній воді, після відкинути на сито. З огірка зрізати овощечисткой смужками половину шкірки, таким чином, огірок стане смугастим. Далі його треба розрізати уздовж, а чайною ложкою насіння видалити. Огірок нарізати тонкими скибочками, скласти в миску, присипати сіллю, залишити хвилин на 15. Вакаме треба відварити протягом двох хвилин в киплячій воді, відкинути на сито, остудити під струменем проточної води. Додати до водоростей огірки і віджати ретельно 3 рази. У мисці змішати інгредієнти заправки ретельно, щоб цукрова пудра розчинилася, потім полити заправкою салат. Імбир ріжеться соломкою і їм прикрашається салат при подачі на стіл.
Овочевий салат з оливковою олією
Смачні овочеві салати з олією можуть включати в себе огірки, помідори, перець болгарський, гриби, капусту, квасолю і зелений горошок, морква і цибуля. оскільки зелень в харчуванні дворічки повинна обов`язково бути присутнім, то нею можна прикрашати все страви, в тому числі і салатики для малюка.
Відео: Легкий салат з БУРЯКА і моркви. Рецепт без майонезу. Кулінарія Салати рецепти від kylinarik.ru
Звичайно, ми не будемо вам розповідати, як приготувати корисні овочеві салати з олією з огірками та помідорами, цей рецепт відомий кожній господині, і навіть дошкільник зможе його собі приготувати. Тому ми пропонуємо вашій увазі незвичайний салат «Азіатський коулсло», таким рецептом точно не може похвалитися ніхто з ваших знайомих.
Для приготування необхідно 75 мл рисового оцту, дві столові ложки олії соняшникової, дві чайні ложки кунжутного масла, чверть ложечки солі, 450 г моркви, савойської капусти кіло, чотири стебла цибулі-порей, свіжий коріандр - 30 грам.
Відео: Салати на масло рослинне Рецепти
Морква необхідно очистити і натерти. Капусту - тонко нарізати. Треба нарізати і зелена цибуля, і коріандр. Всі інгредієнти ретельно перемішати. Для заправки треба збити кунжутне і соняшникову олію, сіль і оцет до однорідної маси. Заправити салат перед подачею на стіл.
Відео: Салат з гарбузовим маслом і овочами "Улюблений" / Рецепти Салатов
Корисні овочеві салати з олією
А можна заправити олією салати з грибами, рецепти з усього Інтернету дають нам такий цікавий варіант приготування смачної страви для всієї родини. Для п`яти порцій цього салату треба взяти 750 грам грибів (печериць), шість столових ложок соняшникової олії, один лимон, три гілочки петрушки, за смаком сіль і перець мелений. Треба розділити гриби на ніжки і капелюшки, порізати тонкими скибочками, скласти грибочки в миску. Залити олією і соком одного лимона, додати перець мелений чорний і сіль, все ретельно перемішати. Але відразу можна подавати до столу це блюдо, адже грибочки повинні промаринуватися. Гриби треба поставити на пару годин в холодильник, а при подачі на стіл порізати до них петрушечку.
Багато матусі готують дитячий вітамінний салат з буряка і яблук, рецепт його простий, як приготування ще одного дивно смачного і корисного страви для дитини. У цей рецепт входить буряк (6 шт.), Ріпчаста цибуля (1 шт.), За смаком сіль, чорний перець, чайна ложка кмину, столова ложка олії соняшникової.
Буряк треба відварити, потім очистити і порізати на брусочки, цибулю очистити і порізати тонкими півкільцями. Овочі скласти і полити олією, потім посипати сіллю, перцем, кмином.
Смачні овочеві салати з олією
Сучасні кулінари люблять додавати родзинку в овочеві салати з олією, рецепти з фото показують те, що користується популярністю поєднання овочів і зелені з насінням, кедровими горішками і кунжутом. Здавалося б, простий салат з огірками набуває незвичайні нотки завдяки чорним насінням кунжуту, яких треба додати столову ложку. Інші інгредієнти потрібні такі: два зелених солодких перцю, пів кіло огірків, 20 г кінзи, 30 мл оцту винного, півсклянки олії соняшникової, за смаком сіль і мелений чорний перець.
огірки дітям треба нарізати зовсім не дрібними кружечками, а товстими колодами по чотири сантиметри завдовжки. Для заправки оцет і масло збити, додати сіль і перець. Потім до огірків додати цукор і насіння, перець зелений, нарізаний півкільцями, рубану кинзу. Залити заправкою салат. Якщо ви готувати салат для дорослих, то можна ще додати шматочок пекучого перцю.
Такі салати забезпечують всі вітаміни в харчуванні дошкільнят, їх можна подавати до столу в якості закуски, перед основним м`ясним або рибним блюдом.
