Найсмачніші салати на зиму
Смачні салати на зиму можуть бути найрізноманітнішими, при їх приготуванні використовуються овочі, деякі фрукти, навіть крупи, наприклад, можна приготувати традиційне лечо і додати до нього рисову крупу, і такий салат закатати по банках. Найпопулярніші інгредієнти для салатів - це перець, помідори, кабачки, морква, огірки, капуста. Можна робити салати пікантними, додаючи приправи, спеції, часник і червоний гострий перець, але для діток краще закочувати салати без додавання гострих компонентів, рецепти які є тут.
Відео: Смачний салат на зиму # 39; # 39; Огірки по корейськи # 39; # 39;
Завдяки простоті приготування багато жінок роблять салати на зиму, рецепти їх дозволяють використовувати практично всі овочі, які можна виростити на грядці або купити в сезон на ринку. Ми пропонуємо вам рецепт салату з кабачків, дуже важливо брати саме молоді овочі. Вам буде потрібно п`ять кіло кабачків, чотири головки часнику, пів кіло моркви, склянка олії, 150 мл оцту, три ложки солі, стакан цукру. Звичайно ж, в салат додаються спеції, це парасольки кропу, лавровий лист, чорний перець.
Відео: Найсмачніші салати на зиму рецепти з фото
Кабачки треба ретельно вимити, оскільки їх шкірка м`яка, то чистити її не треба, потім кабачки треба нарізати кружальцями - 1 см товщини. Моркву почистити, вимити, натерти на крупній тертці. Зубчики часнику пропустити через прес, можна дрібно порубати ножем. Змішуються в мисці кабачки, моркву, спеції і часник. В окремій ємності змішуються інгредієнти для заправки - це рослинне масло, столовий оцет, цукор і сіль. Заправкою треба залити овочі і перемішати. Залишити на годину, щоб салат пустив сік, настоявся, потім поставити миску на вогонь. Варити після закипання 15 хвилин, відразу ж розкласти в стерилізовані банки, закатати, дати охолонути. Можна в салат з кабачків додати упаковку спеціальної приправи для маринування моркви по-корейськи.
Відео: Консервація. Смачні заготовки на зиму
популярні салати на зиму із солодким перцем, але можна до нього додати ще кабачки, цибуля, помідори. Так, для 3 кіло кабачків необхідно кіло перцю, кіло помідорів, 150 грамів цибулі, 200 мл олії, 100 мл оцту, 80 грамів солі, стакан цукру. Такий салат стане чудовою основою, якщо ви любите готувати для ваших близьких м`ясні страви з підливою. Можна додавати його і в дитяче овочеве рагу.
Помідори треба взяти тільки стиглі і м`ясисті, які треба ретельно вимити, обсушити і провернути через м`ясорубку. Очистити від насіння солодкий перець, порізати тонкими смужками. Вимити кабачки (шкірку можна очистити, а можна і залишити), нарізати кубиками. З старих кабачків шкурку треба зрізати обов`язково, також треба видалити великі насіння. Ріпчасту цибулю порізати півкільцями. Можна, до речі, використовувати не тільки кабачки, а й патисони, тоді ви отримаєте дуже незвичайний салатик.
Відео: Салат з Капусти на Зиму «Огородник»
Поставити на вогонь томатне пюре, довести до кипіння, помішуючи. До томатів додати кабачки, цибуля, перець, влити рафінована рослинна олія, додати сіль і цукор. Гасити овочі на повільному вогні близько півгодини при закритій кришці, після влити оцет і варити близько 10 хвилин. Гарячий салат розкласти в банки, закрити. закачування салатів повинна проводитися тільки в ретельно вимиті і стерилізовані банки, тоді можна гарантувати, що салат не зіпсується при тривалому зберіганні.
