Ячна каша. Як варити? Кращі рецепти з фото
Головне правило повноцінного і корисного харчування - їсти різноманітні продукти, багаті вітамінами, виходячи з цього відразу зрозуміло, що рано чи пізно ви зіткнетеся з питанням, як правильно варити ячну кашу, адже це блюдо є дуже смачним і корисним для дітей і дорослих. Зерна ячменю після дроблення стають ячної крупою, з якої і готуються найсмачніші страви. За своїми властивостями ячна схожа на перловку, але для шлунка вона м`якша, саме тому її можна вводити в харчування маленьких дітей.
На жаль, сьогодні деякі господині знають, як варити ячну кашу дитині, і вона в раціоні поступається таким популярним круп, як гречка, рис, горох, але якщо подивитися на традиційну російську кухню, то там найчастіше присутня саме ячка, причому її їли виключно заможні верстви суспільства - багаті селяни і дворяни.
Відео: Як приготувати ячну кашу. Варити, зварити легко! Ячна каша рецепт!
Як варити ячну кашу дитині
Якщо ви подивіться, як варити ячну кашу відео, то зможете надалі готувати тільки смачна страва, яке відрізняється своєю унікальною корисністю. До того ж, навіть після тривалого зберігання ячка не втрачає своїх властивостей, залишається такою ж смачною після приготування. У крупі присутні вітаміни А, Д, В, РР. Одна порція каші поставляє в організм 300 ккал, що, звичайно, багато, але це не заважає вводити продукт в дієтичне харчування, адже в ньому немає ні шкідливих вуглеводів, ні жирів.
Ячну крупу включають в дієтичне харчування також часто, як вівсянку і гречку, адже саме в цих крупах найбільше біологічно активних речовин, які допомагають знизити рівень холестерину, перешкоджають утворенню нових холестеринових бляшок. Важливим є і той факт, що користь крупи не змінюється в залежності від способу приготування, а ячна каша на молоці також корисна, як і на воді.
Клітковина, яка у великих кількостях міститься в крупі, сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, тому якщо у вас є проблеми зі шлунком, обов`язково подивіться, як варити ячну кашу, пропорції вибирайте такі: на кожну склянку ячкі 2,5 склянки води. Дотримуючись такі пропорції, ви приготуєте розсипчасте блюдо, якщо ж вам подобається в`язка, а саме таку рекомендовано їсти при розладах шлунка, то збільште кількість води до чотирьох склянок.
Найпростіший варіант, як варити ячну молочну кашу, звичайно ж, передбачає використання мультиварки, але ми виберемо традиційний рецепт приготування - на плиті. Ячке потрібен час, щоб розваритися, тому готується продукт довше, ніж улюблена вівсянка або манка. Для приготування необхідно взяти половину склянки ячної крупи, дві склянки молока, ложечки вершкового масла, за смаком цукор.
Перед приготуванням крупу зовсім не обов`язково промивати, але бажано її замочити у воді, щоб вона набухала протягом декількох годин, таким чином, процес її приготування можна прискорити.
Каструльку з товстим дном треба поставити на вогонь, влити молоко і підігрівати його. Як тільки закипить, всипати крупу, посолити за смаком і посахаріть. Після чого варити на повільному вогні, помішуючи час від часу. Готувати півгодини. Потім додати шматочок масла. Можна варити крупу трохи менше за часом, а потім закрити каструльку кришкою і залишити під рушником «доходити».
Відео: Як Смачно Приготувати Ячну Кашу
Як правильно варити ячну кашу
Як гарнір також підійде ячна каша, як варити фото рецепт все підкаже, головне, слідувати за всіма вказівками. Якщо ви навчитеся готувати кашу ячну в мультиварці, то зможете забезпечити свою сім`ю смачним обідом кожен день, адже, на відміну від дітей, дорослі набагато рідше їдять молочні каші.
На гарнір краще готувати кашу мікс - і ситніше, і користі більше, наприклад, ячку можна смішать з сушеним горохом, взявши кожного інгредієнта по одній склянці. Також треба взяти дві цибулини, дві середні морквини, рослинне і вершкове масло, сіль і зелень за смаком.
Горох треба обов`язково замочити на всю ніч, а вранці поставити варитися на повільний вогонь, воду можна не міняти. Ячну крупу можна замочити тільки на пару годин або просто промити, а потім додати її до гороху, приблизно за 20 хвилин до кінця приготування. Кашу треба часто помішувати, щоб вона не пригоріла, при можливості краще використовувати каструлю з тефлоновим покриттям.
Поки вариться горох, можна зайнятися приготуванням пассеровкі: цибулю і моркву очистити, нарізати цибулю квадратиками, а моркву потерти. Обсмажити на рослинному маслі. В кінці приготування розім`яти готовий горох, додати обсмажені овочі, після чого поварити ще п`ять хвилин. Тільки після цього блюдо можна посолити, якщо ж всипати сіль раніше, то горох буде варитися довше.
Готову кашу треба полити розтопленим вершковим маслом і посипати рубаною зеленню.
Відео: Смачно і просто: Каша пшоняна. Покроковий Рецепт приготування з відео.
швидко готується каша в духовці, до того ж, цей метод дозволяє розкрити повністю дивовижний смак крупи, а все крупинки разварятся. На цей раз півсклянки ячкі треба змішати з половиною склянки кукурудзяної січки, обсмажити суміш круп на сухій сковороді. Можна також в цей рецепт додати овочі: цибуля, морква, гриби, або шматочки м`яса.
