Ячна каша на молоці. Кращі рецепти для господинь
Ячна каша на молоці на нашому столі є нечасто, на жаль, сьогодні її готують лише деякі господині. Але ж вона не тільки корисна, але і неймовірно смачна. Ячка - крупа дрібного помелу, з якої виходить дуже ніжне блюдо, але розварюється вона не так швидко, як манка або вівсянка, тому треба знати деякі особливості приготування.
У ячке присутня велика кількість вітамінів, корисних елементів, які необхідні організму. Її популярність зараз низька, а на столі все частіше присутній рис або гречка, але щоб урізноманітнити раціон можна спробувати і її. Наприклад, ще сто років тому прикрашала дворянські і селянські столи ячна каша, рецепт на молоці з тих пір, по суті, не змінився.
У ячної крупі багато калію, кальцію, фосфору і заліза, брому, йоду. Що стосується корисних вітамінів - Д, РР, В, А, Е, багато клітковини, білка, вуглеводів, жирів.
дуже корисна ячна каша на молоці, калорійність її близько 300 ккал на порцію, а якщо додати молоко і вершкове масло, то трохи вище, тому дієтичним таке блюдо ніяк не назвеш.
Ось найпростіший рецепт, як варити ячну кашу на молоці: Вам знадобиться половина склянки крупи, дві склянки молока, ложечка вершкового масла, за смаком цукор і сіль. Особливість ячкі ще і в тому, що її зовсім не обов`язково попередньо промивати, але бажано замочити на кілька годин, завдяки такому кроку її приготування значно прискориться.
Потім в каструльку треба налити молоко, нагріти його, помішуючи, щоб не підгоріло. Бажано варити кашу в тефлоновій посуді, її і мити легше. Коли молочко почне закипати, можна додати в нього крупу, посолити за смаком і посахаріть. Варити на повільному вогні, помішуючи, близько півгодини. У готову страву треба додати вершкове масло. Якщо ж ви попередньо витримали крупу в воді кілька годин, то приготується вона швидше - за 15-20 хвилин. Після основного процесу приготування і додавання масла, можна залишити продукт в каструльці, накрити кришкою і укутати теплою ковдрою, щоб вона «потім». Так її смак краще розкриється, крупинки будуть рівномірно розвареними.
Ячна каша: рецепт на молоці
Ячка - це січка перловки, і хоч спорідненість цих круп таке близьке, в кулінарії вони отримали зовсім різне застосування. І якщо перловку найчастіше готують з м`ясом або овочами, то для ячної вибирають поєднання з молоком і фруктами.
Є і ще один варіант: її можна приготувати в мікрохвильовці. Для цього треба взяти інгредієнти в такій пропорції: половину склянки крупи, стакан гарячої води і неповна склянка молока, шматочок вершкового масла, за смаком сіль і цукор.
У відповідну для приготування в мікрохвильовій печі посуд (вона може бути скляною) треба насипати крупу і залити окропом. Додати сіль. Треба виставити на мікрохвильовці повну потужність і готувати протягом десяти хвилин.
Коли вона закипить, додати молоко і цукор, включити на знижену потужність - в 600 пн. Готувати протягом десяти хвилин.
Дістати ємність, додати масло і перемішати. якщо вона вийшла дуже густа, то можна її розбавити кип`яченим молочком.
Звичайно ж, є ще і наша надійна помічниця по кухні - мультиварка, в якій може вийти найсмачніша каша ячна на молоці, приготування її дуже простий і зрозумілий навіть для недосвідченої господині. Безліч рецептів ви знайдете тут, але зараз ми розповімо вам про найпростіший варіант.
Вам треба взяти склянку крупи, 600 мл молочно-водної, за смаком сіль і вершкове масло. Можна готувати кашу і тільки на воді, щоб отримати смачний і дієтичний гарнір.
Тут є дві думки: хтось вважає, що ячку треба обов`язково промивати перед приготуванням, інші ж вважають, що будь-яка січка не вимагає попереднього промивання. Відомо точно лише одне - якщо ви її попередньо замочіть у воді на кілька годин, то варіння займе менше часу.
Якщо ви купили якісну крупу, без сміття, то її можна не промивати. Січку викласти в чашу, залити водно-молочну суміш, посолити і додати шматочок вершкового масла.
Тепер треба встановити режим «Гречка» і готувати страву до сигналу. Відкрити кришку, перемішати. ваша каша ячна в мультиварці готова і її можна подавати до столу.
Ячна каша на молоці
Ми згодні з тим, що часом буває зовсім непросто нагодувати дитину. Не так-то просто добитися того, щоб малюк з`їв всю кашу без залишку.
наприклад, каша ячна для дітей до року рідко входить в меню, так як в ній високий вміст клейковини, тому для дитячого шлунка вона не завжди корисна. Інша справа дошкільнята, які вже готові їсти найрізноманітніші страви, особливо якщо вони мають солодкий смак і незвичайний аромат.
Для цього можна використовувати фруктовий гарнір і подати його до молочного страви. Візьміть улюблені ягоди і фрукти вашої дитини, це може бути смородина і полуниця, персик і абрикос. Все перемолоти в блендері, а потім полити цим соусом блюдо.
Смачним буде блюдо з шматочками бананів, з сухофруктами, шматочками абрикос або ягодами. Можна спробувати приготувати і з шматочками гарбуза, напевно, така смакота не залишить байдужими нікого з членів вашої сім`ї.
