Каша з кукурудзяної крупи: кращі рецепти з фото
Хто б сказав, що дуже проста каша з кукурудзяної крупи, рецепт можна вибрати будь-який, зможе стати справжньою окрасою навіть святкового столу? Це в нашій кухні кукурудзяна крупа зазвичай використовується для приготування звичайної молочної каші, але ж можна знайти абсолютно вишукані страви, наприклад, поленту з бринзою або баклажанами.
Полента з баклажанами - смачна каша з кукурудзяної крупи, для приготування якої треба взяти 450 г баклажан, 400 г свіжих помідорів, склянка крупи, 40 г сиру пармезан, чверть склянки рослинного масла, 200 г сиру фонтіна, чотири склянки води, за смаком базилік сушений, сіль, перець.
Для початку треба підготувати грати, її треба розташувати на 15 сантиметрів нижче верхнього нагрівального приладу. Включити програму "гриль". Готувати будемо у великій сковороді, у якій обов`язково повинна бути жаростійкий ручка або знімна.
Тепер треба в ній розігріти олію, викласти кружечки баклажанів, обсмажувати 4 хвилини до коричневого кольору, помішувати не треба. Далі вогонь зробити середнім і продовжувати обсмажувати, помішуючи, ще 4 хвилини.
Відео: Каші з Кукурудзяної Крупи Рецепт
До баклажанів додати нарізаний пластинками часник, накрити кришкою на тридцять секунд. Ввести нарізані кубиками томати, готувати до загустіння, приблизно 3 хвилини. Приготований соус поперчити за смаком, посолити, потім перекласти в миску.
У цю ж сковороду налити воду, закип`ятити і всипати кукурудзу, додати половину ложечки солі. На середньому вогні готувати кашу близько п`яти хвилин, помішуючи. Потім вогонь вимкнути, додати пармезан, спеції. Лопаткою розрівняти поленту і викласти зверху баклажанну суміш. Посипати тертим сиром фонтіна, сковороду поставити в духовку, де вона буде готуватися 6 хвилин. А при подачі на стіл блюдо треба посипати рубаним базиліком.
Можна, можливо приготувати кашу з кукурудзяної крупи з бринзою або овечим сиром, його треба взяти 100 г на 200 г кукурудзи, також необхідно купити 150 г твердого сиру, 60 г вершкового масла, сіль за смаком.
У каструльці з товстими стінками або в казанку треба закип`ятити літр води, додати в воду сіль і масло. Коли вона закипить, цівкою всипати кукурудзу. Варити на мінімальному вогні 15 хвилин, після закипання.
Через 10 хвилин після початку кипіння додати в каструльку тертий твердий сир. Готову гарячу поленту викласти рівним шаром в 1 см завтовшки на деко, який обов`язково треба застелити пергаментом. Залишити в такому стані, щоб смачна кукурудзяна каша охолола. Потім треба використовувати фігурки для печива (виїмки), з поленти треба вирізати зірочки, сердечка і інші фігурки. Отримані зірочки посипати бринзою, поставити в мікрохвильову піч на пару хвилин або ж скласти їх на деко, і підігріти в духовці. Такі зірочки з поленти стануть прекрасним гарніром до тушкованого м`яса.
Як приготувати кашу з кукурудзяної крупи
Приготування каші з кукурудзяної крупи не займе у вас багато часу, продукт прекрасно розварюється, його можна поєднувати як з солодкими інгредієнтами, так і з м`ясом і овочами. У будь-якому варіанті результат ви отримаєте вище всяких похвал.
найсмачніша молочна каша з кукурудзяної крупи - Гарбузова, до того ж, це дуже яскраве блюдо, яке обов`язково підніме настрій в холодний зимовий день. Для приготування необхідно 500 г солодкої гарбуза, 100 г кукурудзи, 300 мл вершків і 50 г вершкового масла, три ложки цукру, а сіль за смаком. Гарбуз треба очистити і вимити, потім нарізати квадратиками по 1 см. На сковороді розтопити масло, викласти шматочки гарбуза і припустити її до м`якості близько 5 хвилин, зменшивши вогонь до слабкого.
Після до гарбузі влити 100 мл вершків, накрити кришкою, тушкувати протягом 15 хвилин. І поки у вас гаситися тиквіна, треба зварити кашу. Для цього в каструлю треба всипати крупу і влити 200 мл води, посолити. Варити 5 хвилин на маленькому вогні. Влити 200 мл вершків і варити ще 10 хвилин.
Гарбуз можна розім`яти виделкою або залишити шматочками, можна і зовсім перемолоти в блендері. Змішати кукурудзу з гарбузової масою. Посахаріть і поставити на вогонь ще на 10 хвилин.
Відео: Страви з кукурудзяної крупи рецепти з фото
Накрити казанок рушником і залишити на 20 хвилин, упревать. При подачі на стіл гарбузова каша повинна бути полита розтопленим маслом.
Користь каші з кукурудзяної крупи
Величезне значення має користь каші з кукурудзяної крупи, адже саме за її корисні властивості її так цінують в кулінарії різних країн світу. У цьому продукті є вітаміни В, зокрема піридоксин або В6, А і Е. У 100 г цієї каші присутній четверта частини денної норми вітамінів для організму дорослої людини.
У кукурудзі присутній 20 мінералів, які необхідні для повноцінної життєдіяльності організму, в тому числі і рідкісні - титан, алюміній, бор. Багато в продукті калію і кальцію, є сірка, залізо, натрій, мідь.
Багата вона і клітковиною, моно і дисахаридами, зольними речовинами, насиченими жирними кислотами, великий відсоток крохмалю. Незважаючи на це, якщо ви будете варити кашу з кукурудзяної крупи на воді, за рецептом, вказаною тут, то страву можна включити і в дієтичне харчування.
Єдине, що це блюдо протипоказане тим, хто страждає на виразкову хворобу.
