Гречана каша з грибами. Рецепти з фото
Гречана каша з грибами - Прекрасне пісне блюдо для школярів, оскільки не можна допускати гриби в харчуванні дітей, молодше 7-8 років. Ви можете використовувати будь-які гриби - печериці, гливи, білі гриби, лисички, опеньки, до того ж, допустимо використання не тільки свіжих, але і заморожених грибів, а в деяких рецептах згадується, що можна використовувати гриби мариновані.
Відео: Гречана каша з грибами печерицями - рецепт від Справа Смаку
В рецепт гречаної каші з грибами входить 300 г грибів, один стакан гречки, один зубчик часнику, 150 г цибулі, рослинне масло для смаження, сіль і перець за смаком. У вас вийде неймовірно ароматна, ситна і корисна каша, яка готується легко і дуже швидко. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить для приготування 6-8 порцій. Лук наріжте півкільцями, а часник дрібно покришите. Гриби наріжте кубиками, обсмажте цибулю і часник на рослинній олії, додайте до них гриби і пасеруйте протягом 5-7 хвилин. Після чого додайте гречку і влийте дві склянки води гарячої, додайте сіль і перець. На приготування каші з грибами у вас піде близько 20 хвилин, саме цей час необхідно, щоб крупа розбухла до готовності.
Рецепт гречаної каші з грибами
Гречана каша з печерицями - смачне пісне блюдо, на приготування якого у вас піде близько півгодини. У даному рецепті будуть використані гриби печериці, які можна купити в будь-якому супермаркеті незалежно від пори року. Грибочки треба промити і нарізати пластинками. Крупу перебрати і промити, потім всипати в киплячу воду, додати сіль. Варити до готовності під кришкою на слабкому вогні - ви побачите, що гречка готова, коли не залишиться води в каструлі. Рекомендована пропорція гречка-вода - 1 до 2,5, тобто якщо в рецепті значиться стакан гречаної крупи, то води треба влити в каструлю 2,5 склянки.
Розігріти в сковороді олію і обсмажити гриби з цибулею, який треба нарізати півкільцями, трохи посолити і поперчити. Коли гриби будуть готові, їх треба додати до каші і все ретельно перемішати, можна також додати трохи часнику. Якщо не вистачає солі, то можна ще посолити.
Гречана каша, як і інші страви з гречки для дитини 3 роки, дуже популярні й улюблені жителями нашої країни. Причина криється не тільки в її корисності, а й в вишуканий смак. Гречка багата необхідними мікроелементами (калій, фосфор, залізо, магній). Їх зміст в гречаній крупі більше, ніж в інших крупах. Наприклад, магнію в гречаній крупі в 4 рази більше, ніж у вівсяній крупі, калію же в 4 рази більше, ніж в рисової. Завдяки чому гречка корисна при захворюваннях серцево-судинної системи, і взагалі для здоров`я серця. Гречана каша з грибами, калорійність якої можна порівняти з пшоняної, вівсяної, рисової кашами: 300 ккал на 100 г гречки.
Здорове харчування для дітей-діабетиків обов`язково включає гречану кашу, адже вуглеводи, які містяться в ній, є важко засвоювані, тому її вживання добре відбивається на рівні цукру - він не підвищується в крові. А матусі повинні знати, що гречана дієта є ефективною для схуднення.
Гречана каша з грибами
Гречана каша з грибами, рецепт який ви знаєте тепер, урізноманітнює обіднє меню для вашої родини, хоча можна використовувати гливи або будь-які інші гриби, проте гливи цікаві тим, що харчова цінність їх набагато випередила і овочі, і м`ясні продукти. У гливи близько 50% білків, мало жиру, помірна кількість вуглеводів, а таке поєднання можна назвати ідеальним.
Відео: Гречана каша з грибами - Рецепт Бабусі Емми
У грибів глива міститься якісний білок, наближений за своїми властивостями до м`ясного, тому в харчуванні вегетаріанців без цієї страви точно не обійтися, звичайно ж, калорійність гречаної каші з грибами збільшується.
Для рецепта вам знадобиться 300-400 г грибів гливи, можна брати як свіжі, так і заморожені, стакан гречаної крупи, велика цибулина, 2-3 столових ложок соняшникової олії, спеції і зелень. Гречку треба відварити в підсоленій воді окремо, на склянку гречки треба взяти 2,5 склянки води. Лук треба порізати півкільцями, гриби - невеликими шматочками. Спочатку на сковороді з розігрітим маслом обсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати гливи і тушкувати під кришкою протягом 10 хвилин. Можна додати трохи води, якщо вона випарується раніше закінчення приготування. Не забудьте, посолити і поперчити за необхідності. Потім в сковороду треба всипати відварену гречану кашу, закрити кришкою і тушкувати кілька хвилин, потім вимкнути вогонь і дати страві потомитися 10 хвилин. При подачі на стіл можна посипати кашу рубаною зеленню, а тарілку прикрасити свіжими овочами, або подати до гречки смачний овочевий салат. Спробуйте також приготувати страву за іншим рецептом - смачна виходить гречана каша з сушеними грибами.
Можливо, вам сподобається гречана каша з білими грибами, а осінь - прекрасна пора, щоб самостійно зібрати грибочки в лісі, а, прийшовши додому, порадувати всю сім`ю ароматним блюдом. У питанні, як варити гречку з грибами та цибулею, немає нічого складного, але процес можна ще більше спростити, якщо у вас вдома є мультиварка, яка є справжнім помічником для жінки.
Особливо смачною виходить каша з грибами під вершковим соусом. Для приготування треба взяти 250 г білих грибів, середню цибулину, 4 зубчики часнику, 2 ложки соєвого соусу, 1,5 ложечки базиліка сушеного, підлогу ложечки кмину меленого, склянка вершків, оливкова олія, перець і сіль за смаком.
Як зварити кашу, ви вже знаєте, тому не будемо знову зупинятися на цьому питанні, до того ж, для її приготування ви можете використовувати мультиварку. Про кашу поки забудьте і починайте готувати вершковий соус з грибами. Розігрійте оливкову олію сковороді на середньому вогні, додайте порізану цибулю, часник, пасеруйте їх 3 хвилини, поки вони набудуть легкий золотистий відтінок. Додайте порізані гриби, влийте соєвий соус, додайте спеції (кмин, базилік, сіль, перець) і смажте близько 15 хвилин. Потім влийте вершки, і на маленькому вогні тушкуйте 10 хвилин. При подачі на стіл потрібно полити гречану кашу соусом.
