Пшоняна каша в духовці: популярні рецепти з фото
Якщо вашим близьким набридло кожен день їсти на гарнір гречку або макаронні вироби, є ще один прекрасний варіант - пшоняна каша в духовці, рецепт її настільки простий, що смачна страва можна приготувати за лічені хвилини.
Пшоняна каша на воді - Може стати частиною дієтичного і пісного харчування, а ось для дітей найкраще вибрати варіант приготування смачного сніданку з пшенкой і гарбузом. Зовсім необов`язково додавати під час приготування каші цукор, можна вже готову страву полити рідким медом.
Пшоняна каша в духовці: рецепт
Оскільки пшенка в сучасній кулінарії використовується рідко, то для початку порадимо з`єднати її з чимось, що має звичний смак. Наприклад, це буде рис. Пшоно-рисова каша в духовці може стати прекрасним сніданком, смачним і корисним. Для приготування необхідно взяти 150 г пшона, 50 г рису, одне яйце, дві ложка цукру, літр молока, 20 г масла. Рис і пшоно промити, потім поставити в каструльці молоко, щоб закипіло. Влити треба близько 800 мл, хоча кількість молока залежить від того, наскільки густу ви хочете отримати кашу в результаті.
Варити крупи майже до готовності на маленькому вогні. У цей час розтерти цукор і яйце. Влити молоко, все перемішати. Потім отриману суміш влити в каструльку до круп.
Відео: Пшоняна каша з гарбузом - Рецепт Бабусі Емми
Тепер можна приступати до другого етапу приготування: горщик змастити вершковим маслом, викласти масу і поставити в духову шафу, де блюдо треба готувати протягом півгодини при температурі 180 градусів.
Можна і не ускладнювати завдання, а відразу починати приготування пшоняної каші в духовці. Для цього знадобиться один стакан крупи, дві склянки молока і дві ложки вершкового масла, на смак можна додати цукор.
Відео: ПШОНЯНА Кашав гарбузові.Оригінальний / ЧОЛОВІК НА КУХНІ
Молока можна взяти і в три рази більше, щоб пшоняна молочна каша в духовці вийшла в`язка.
Крупу попередньо треба перебрати, ретельно промити в декількох водах. У горщик всипати крупу, щоб вона дійшла до половини горщика. Потім посолити і посахаріть, влити рідину. Рівень рідини повинен бути на два пальці нижче, ніж шийку. Тепер накрити кришкою і поставити в духовку, попередньо її не треба розігрівати.
Встановити температуру 180 градусів і готувати горщики протягом 60 хвилин, а коли до закінчення готування залишиться 10 хвилин, покласти шматочок вершкового маслечка зверху. Також в горщики можна додати промиті сухофрукти: родзинки, курагу, чорнослив, а в готову страву додати терте яблучко.
Відео: Каша Пшоняна Рецепт
Приготування пшоняної каші в духовці
Пшоняна каша, запечена в духовці з м`ясом - це ароматне блюдо, яке можна приготувати на обід. Вам знадобиться 300 г курки (наприклад, можна взяти стегенця, гомілку, крильця або філе). Треба попередити відразу, що філе буде сухувато, тому краще брати інші частини курячої тушки, які дають багато жиру. Також треба взяти один стакан пшона, три ложки рослинної олії, шматочок вершкового масла, за смаком спеції, сіль і чорний перець.
Спочатку треба підготувати курку: промити і нарізати невеликими шматочками. Сковороду розігріти, влити трохи рослинного масла і обсмажити шматочки курятини з усіх боків. М`ясо повинно досягти стану напівготовності.
Відео: Пшоняна каша в духовці
Потім шматочки курки викласти в горщики, розподіливши рівномірно між усіма керамічними ємностями. Пшоно перебрати від сміття і промити, щоб вода була прозорою. Воно може гірчити, тому попередньо його обдають окропом і залишають на кілька хвилин. Промите пшоно треба викласти зверху на шматочки курки.
Влити воду, враховуючи, що на склянку крупи доводиться дві склянки води. Зверху можна влити жир, який залишився після смаження, цей сік подарує страви насичений смак і аромат. Також зверху треба додати спеції, лавровий лист.
Горщики накрити кришкою або обернути декількома шарами фольги. Поставити їх в холодну духовку і виставити режим на 170 градусів. Готуватися блюдо буде близько години. Подавати на стіл можна безпосередньо в керамічної ємності або ж викласти на тарілку. Обов`язково подайте до такого ситного і ароматного обіду соління і мариновані овочі.
Пшоняна каша, в духовці приготована, була традиційною стравою російських селян, саме в народі і були придумані найсмачніші рецепти її приготування. Наприклад, чумацький пшенка з грибами. Для того, щоб приготувати її, потрібно дві склянки пшенки, кіло грибів, бажано, звичайно, брати боровики, дві головки ріпчастої цибулі, 100 г шпику.
Білі гриби дуже м`ясисті, вони дають відмінний аромат страви, але якщо їх немає, то можна брати і печериці. Гриби очистити, промити, нарізати шматочками. Шпик нарізати шматочками, викласти на розігріту сковороду і обсмажити на салі гриби. Потім додати нарізану цибулю.
Крупу промити, відварити до напівготовності. Потім змішати з овочами і грибами. Викласти в керамічну або скляну форму, призначену для готування в духовці. повинна вийти пшоняна каша розсипчаста в духовці, а, подаючи страву до столу, прикрасьте листочками м`яти.
Пшоняна каша в мультиварці є ще одним виходом для сучасної зайнятої господині. В мультиварці можна готувати і молочні страви, і розсипчасті гарніри, крім того, пшенку часто додають в супи.
