Пшоняна каша на воді
Каші в раціоні дитини обов`язково повинні бути присутніми в достатку, бо вони є головним джерелом всіх вітамінів, мікроелементів і амінокислот, але найчастіше їх готують на молоці, а от молоді мами можуть варити пшоняну кашу на воді, і подавати її як гарнір до м`ясних страв. Пшоняна каша відповідає всім вимогам здорового харчування, і ми обов`язково зупинимося на тих корисних речовинах, які містяться в просі.
Просо почали обробляти в Китаї, ця рослина невибаглива, крупа є постачальником в організм всіх необхідних мікроелементів і вітамінів. «Золота крупа» використовувалася в Китаї для виробництва борошна, з проса робили квас і пиво, готували супи, каші, навіть солодкі страви. Далі просо поширилося в Європу, особливо пшоняна каша полюбилася слов`янським народам, на землях з суворими кліматичними умовами неможливо було вирощувати кукурудзу або рис. Так і вийшло, що протягом декількох століть каша пшоняна була основною стравою на столі російського селянина.
З появою у продажу інших продуктів у великій кількості, про пшоняної крупі стали забувати, тепер уже мало господинь радують своїх близьких такої кашею, та й в інші страви практично його не додають. Пшоно в даний час частіше використовують лише в сільському господарстві в якості корму домашньої птиці. Але якщо у вас вдома є мультиварка, пшоняна каша на воді може бути приготовлена легко, а, значить, в будь-який момент жінка може порадувати своїх близьких смачним блюдом. Пшонка містить незамінні амінокислоти, вони є будівельним матеріалом і для клітин шкіри, і для м`язів. У пшоні є вуглеводи, які повільно засвоюються організмом, компоненти, які сприяють очищенню організму від шлаків, токсинів.
У пшоні є рослинні жири, які необхідні організму для поліпшення засвоюваності деяких вітамінів, наприклад, вітаміну D, каротину. У крупі багато вітамінів В: В1 - він необхідний організму в той момент, коли ви відчуваєте себе пригнічено, коли ви надмірно дратівливі, помічаєте, що ваша пам`ять погіршилася. В2 - він необхідний підліткам з проблемами у вигляді прищів на обличчі, які можуть з`являтися в період гормональних перебудов в організмі. Вітамін В5 - він стабілізує кров`яний тиск, здатний позбавити від проблем, які пов`язані з поставою. РР - він покращує апетит, стан шкіри і слизових. Ми вам розповіли лише малу частину корисних властивостей золотистої крупи. До того ж, в пшоні є мікроелементи - фтор (впливає на здоров`я зубів), залізо (забезпечує нормальний кровообіг), марганець (відповідає за обмін речовин), магній (надає життєвої сили).
Пшоняна каша. Рецепт на воді
багато століть пшоняна каша, рецепт на воді був відомий нашим бабусям, вважалася продуктом, що дає сили, в ній присутні елементи, що сприяють зміцненню тканин: кремній - він бере участь в будівництві зубів, кісток, відповідає за те, щоб нігті були міцними, шкіра чистою, волосся здоровимі- мідь - мікроелемент забезпечує еластичність тканин. Матусям, які їдять самі кашу пшоняну, не страшні зморшки, вони можуть не турбуватися про передчасне старіння. У Пшонки містяться речовини, що зв`язують іони важких металів, а потім виводять з організму токсини і шлаки, тому бажано ввести кашу з пшенки в раціон харчування дитини, якщо ви живете в великому місті.
Відео: Пшоняна каша на воді рецепт.Как приготувати пшоняну кашу на воді
Корисні властивості пшоняної каші оцінені і кардіологами: пшоно - багате джерело калію, тому його треба їсти при порушеннях серцевої функції. Лікарі рекомендують перед приготуванням каші прожарити крупу на сильному вогні, але уважно треба стежити, щоб вона не пригоріла. Третину склянки пшона промити, до нього додати дві третини склянки очищеної води. Розсипчаста пшоняна каша на воді готується на повільному вогні, і бажано варити її маленькими порціями, щоб каша була з`їдена повністю відразу ж після приготування, не залишаючи на завтра. На наступний день в Пшонка залишиться набагато менше корисних компонентів. При бажанні кашу можна підсолити або підсолодити.
Продукти для підвищення імунітету у дитини завжди стоять на першому місці в списку пріоритетних у матусь, які піклуються про своїх діток, і в цьому випадку, не можна стороною обійти пшенку, за останній час в медичному середовищі все частіше йдеться про ефективності даного продукту, коли мова йде про виведення з організму антибіотиків. Смачна пшоняна каша на воді обов`язково має бути присутня в меню після хвороби, якщо застосовувалося антибиотическое лікування.
Калорійність пшоняної каші на воді
Пшонка немає рівних, якщо мова йде про дієтичному харчуванні. Вона перешкоджає відкладенню жиру. Калорійність пшоняної каші на воді - 90 ккал на 100 грамів продукту, при цьому вміст жирів - 0,7 г, білків - 3 г, вуглеводів - 17, а, значить, каша дасть організму необхідний заряд енергії для повноцінного функціонування. Але якщо жінка вирішує, як правильно худнути після пологів, то вона, звичайно, може їсти кашу пшоняну, але тільки на сніданок.
Коли ви відправляєтеся в магазин за пшенкой, треба пам`ятати, що важливо вибрати якісний продукт. Треба звернути увагу на розфасовану крупу, яка продається в прозорих пакетах. Крупа повинні бути жовтого насиченого кольору. Чим жовтіше крупинки, тим смачніша вийде пшоняна каша на воді, калорії якої дадуть багато енергії організму дитини. Якщо ж ви любите в`язку кашу, то візьміть більш світле пшоно, ідеально підійдуть для «каші-розмазня» подрібнені ядра. Шліфування або товчена пшенка - найпопулярніші види крупи, це зерно, звільнене від плівок і оболонок, воно жовте і зовсім не блищить. Таке пшоно ідеально підходить для каш і дитячих запіканок. Кожна господиня повинна знати, що пшоно починає гірчити при довгому зберіганні, тому про запас їм запасатися не можна. Найчастіше пшенка сильно забруднена, промивати її треба ретельно - 5 разів до того моменту, як вода стане прозорою.
Смачна пшоняна каша на воді
Найпопулярніший рецепт - каша «гарбуз», це каша пшоняна з гарбузом. Виходить вона надзвичайно смачною, її можна готувати в горщиках, на плиті і в мультиварці, і кожен з цих видів має свої особливості, та й на смак вони також відрізняються. На Русі пшенку готували в печі в чавунцях, зараз же господині використовують керамічні горщики. Треба взяти чотири склянки молока, один стакан крупи, 30 г масла, 0,5 кг гарбуза, сіль і цукор. Гарбуз спочатку треба очистити, потім натерти на тертці, розігріти молоко в каструлі (бажано - з товстими стінками). Потім гарбуз викласти в кипляче молоко, додати сіль і варити хвилин п`ять. Після додати пшоняну крупу, варити протягом півгодини під закритою кришкою. Далі можна розкласти пшоняну кашу в горщики, в кожен додати ложку вершкового масла і поставити в духовку при температурі 150 градусів на півгодини. У рецепт для ласунів можна ще додати мед або цукор.
В мультиварці найкорисніші каші для дітей виходять надзвичайно ніжними, наприклад, пшенка з молоком позитивно впливає на організм, дає прекрасний енергетичний заряд, бадьорість на весь день. Для приготування каші треба взяти чашку пшенки, 600 мл (три склянки) молока, дві склянки води, півсклянки вершків, 50 г вершкового масла, за смаком цукор і сіль. Крупу спочатку треба промити, потім покласти в ємність мультиварки, додати решту інгредієнтів, наостанок треба залишити тільки масло: влийте молоко і воду, у вас виходить рівно літр рідини (водно-молочна суміш), додається цукор, сіль.
Мультиварка встановлюється в режим Кашоварки (режим «каша», «випічка»). Виставляється таймер на одну годину, після повідомлення треба додати масло і поставити на 15 хвилин в режим «підтримання тепла», так пшоняна каша повністю дозріє.
Відео: Пшоняна каша на воді в мультиварці POLARIS PMC 0517AD
Приготування пшоняної каші на воді
Молочна пшоняна каша - смачний швидкий сніданок для дитини і вашої родини, якщо ж ви хочете її приготувати на вечерю, краще додати до крупі овочі або сухофрукти. Наприклад, каша з сухофруктами готується з таких інгредієнтів: один стакан молока, один стакан пшона, і одна столова ложка цукрового піску, 50 г масла вершкового, сухофрукти, сіль за смаком. Приготування починається з ретельного промивання пшона, так як в противному випадку каша буде трохи гірчити.
Коли ви готуєте пшоняну кашу на плиті, вам необхідно дві вільні конфорки. В одній каструлі треба поставити закипати воду, в іншій необхідно закип`ятити молоко, додавши до нього цукор і сіль. Для молока треба взяти каструлю, у якій товсті стінки, наприклад, гусятницю. У воду додати пшоно, варити його, поки крупа не розвариться, тоді воду треба злити.
Щоб поліпшити смак, можна також промити пшоняну крупу гарячою водою. Далі полуразварівшееся пшоно додають до молока, і поставити кашу на мінімальний вогонь. Після того, як молоко в крупу вбереться, можна розкласти шматочки масла зверху і засипати сухофрукти (курагу, чорнослив або родзинки, інші). Далі треба закрити кришкою, потримати хвилин сім на мінімальному вогні, зняти з плити і закутати кашу. Через деякий час каша пшоняна на молоці вже готова, і її можна подавати на стіл.
Розсипчаста пшоняна каша на воді
До того ж, пшенка чудово поєднується з м`ясом, можна її готувати на м`ясному бульйоні, додаючи овочі і шматочки м`яса. Для приготування знадобиться морквина, столова ложка вершкового масла, один стакан пшона, цибулина, півкілограма куряче філе і літр курячого бульйону, за смаком сіль. Курку необхідно відварити, розрізати шматочками, потім викласти м`ясо в каструльку з водою, туди ж додати моркву, цибулю, проварити півгодини. Далі м`ясо і овочі прибрати, відлити один літр бульйону в окрему каструлю. Пшоно треба промити, додати його в бульйон, варити 20 хвилин. Тепер треба м`ясо нарізати невеликими шматочками, додати в кашу, і вершкове масло. Через 15 хвилин варіння треба зняти каструлю з вогню, укутати її на 15 хвилин.
Пшоняна каша в`язка на воді може бути присутнім в раціоні два рази в тиждень. Діткам сподобається поєднання пшенки і сиру: 150 грам пшона, 200 мл молока, 100 грам сиру, дві ложки цукру, сіль. Спочатку треба промити пшоно в теплій і в гарячій воді, залити водою, поставити на великий вогонь на 5 хвилин: коли закипить вода, вона зливається й до крупі додається молоко. За смаком додати сіль, цукор, варити на великому вогні ще 2 хвилини, після додати сир і проварити дві хвилини на середньому вогні. Коли вогонь буде виключений, кашу необхідно залишити протягом десяти хвилин настоятися.
Приготування пшоняної каші на воді процес простий, однак, щоб надати їй смак, треба додати улюблені прянощі. Більше різноманітних рецептів смачної каші з пшоняної крупи для дітей і дорослих ви можете знайти на нашому сайті тут.
