Пшоняна каша з м`ясом - ситно і смачно
Пшоно можна назвати найціннішим злаком, який може бути присутнім в нашому раціоні харчування, але зараз молочна або пшоняна каша з м`ясом в меню присутні рідко, на зміну їм прийшли сучасні продукти, наприклад, макаронні вироби, рис, гречка. Якщо подивитися на стіл російського селянина в старовину, то на ньому обов`язково присутня пшенка, адже сама рослина було невибагливо до умов вирощування, а крупа дозволяла приготувати дуже смачний і ситний гарнір. Каша з м`ясом - Це завжди смачний обід для всієї сім`ї.
Відео: пшоняна каша по-московськи
Пшоно додають в супи, готують солодкі каші з фруктами і, звичайно, воно стане ідеальним гарніром до м`яса. Найпростіший варіант - це пшоняна каша з м`ясом в мультиварці. Якщо ви готуєте в мультиварці, то не зіштовхнетеся з проблемами, які можуть підстерігати починаючу господиню: ваш гарнір точно не підгорить, що не перетравиться і не недоваріть.
Головна особливість цієї страви - додавання томатної пасти, яка віддасть м`яса кислинку. Для приготування нам знадобиться стакан крупи, 300 грамів м`яса, бажано брати свинину, невелика морква і цибулина, дві ложки рослинної олії для смаження, дві ложки томатної пасти, з спецій досить взяти сіль за смаком і трохи чорного перцю, можна додати зелень.
Шматок м`яса, бажано не дуже жирне, треба промити, нарізати невеликими кубиками, якщо є шматочки зайвого жиру, то їх краще зрізати. Мультиварку поставити на «Жарку», влити рослинне масло і обсмажити шматочки протягом 10 хвилин, помішуючи силіконової або дерев`яною лопаткою. Ні в якому разі не використовуйте залізну ложку або вилку, яка може подряпати покриття, і, в подальшому, продукти будуть пригорати.
Відео: Як зварити смачну пшоняну кашу
Поки шматочки обсмажуються, є час підготувати овочі, цибулю і моркву треба очистити і нарізати, моркву небажано терти на тертці, краще нарізати соломкою або використовувати спеціальний ніж для овочів, який дозволяє нарізати їх соломкою. Лук покришити дрібними кубиками. Надіслати овочі в чашу мультиварки, перемішати. На тій же програмі «Жарка» готувати ще протягом 5 хвилин свинину з овочами. Потім додати пшоно, яке попередньо треба промити в декількох водах, поки вода не стане абсолютно чистою. За допомогою такого промивання ми не тільки видаляємо бруд, але і змиваємо надлишки крохмалю і жиру, через які може вийти гіркою готова пшоняна каша з м`ясом, рецепт передбачає ще додавання томатної пасти, і це ви зробите в наступному кроці.
Відео: Улюблені Рецепти. Манти з гарбузом. Ситно і смачно.
Далі потрібно влити воду, щоб вона покрила крупу, треба поставити режим «Крупа» і включити таймер на півгодини. Після того, як програма закінчить роботу, пшоняна каша в мультиварці готова і її можна подавати до столу.
А якщо ви на обід збираєтеся йти, але знаєте, що ваша сім`я чекає гарячий обід, то можна виставити таймер на мультиварці і відкласти приготування, щоб гарячий гарнір з м`ясом був «із запалу з жару» якраз в той момент, коли на обід збереться Ваша родина. Готувати крупу можна і в духовці, керуючись старовинним рецептом, який є тут.
