Салат з буряка і моркви. Кращі вітамінні рецепти
Регулярне вживання овочів в їжу вельми благотворно позначається на нашому здоров`ї, ось чому салат з буряка і моркви повинен часто з`являтися в раціоні. Існує безліч варіацій з цими коренеплодами - сьогодні ми поділимося кращими рецептами.
Салат з буряка, моркви і капусти
На великій тертці натріть велику бурячок, моркву і 150 г капусти. Пам`ятайте нарізку руками, щоб виділився сік. Видавіть в салатник половинку лимона, за смаком підсолити (краще взяти морську сіль) і заправте невеликою кількістю оливкової маслечка.
Спробуйте і інші капусти з буряком кращі рецепти.
Пікантний варіант з чорносливом
На півгодини замочіть 100 г чорносливу - помістіть його в невелику кількість теплої водички з лимонним соком. Відваріть коренеплоди до готовності в підсоленій воді, зніміть шкірку і наріжте кубиками після охолодження.
Вийміть розмочений чорнослив, наріжте його кубиками і змішайте всі компоненти. В якості заправки використовуйте столову ложку пісного маслечка і лимонний фреш.
Неодмінно приготуйте і дитячий вітамінний салат з буряка і яблук.
Салат з моркви, буряка і сиру
Для приготування цієї листкового варіанту необхідно ретельно вимити по одному коренеплоду, очистити їх, а потім натерти на терочке - спершу морквину. Видаліть надлишок соку, щоб в майбутньому страва не "попливло". На дрібній терочке натріть 200 г ароматного твердого сиру, ножиком порубати 3 зубчики часнику.
До морковочкой всипте жменю родзинок без кісточок, до бурячок додайте пів-столової ложки подрібнених волоських горіхів, часник додайте до сирку.
Злегка змочіть водою глибокий салатник, застеліть харчовою плівкою від денця до країв. Першим шаром нехай буде буряково-горіховий, другим - ізюмних-морквяний, третім - сирно-часниковий. Кожен шар в висоту повинен досягати 2-3 см після утрамбовиванія і промазування майонезом. Потім повторіть черговість викладання шарів і так робіть доти, поки не закінчаться підготовлені інгредієнти або ж поки ємність не закінчиться. Самий верхній шар слід розрівняти ножем.
Прикрийте плоскою тарілочкою ємність і швидко переверніть, притримуючи тарілку руками. Підніміть акуратно салатник і видаліть харчову плівку. Готовий салат можна присипати подрібненим сиром або зеленню.
Вам сподобаються і овочеві салати з олією, постарайтеся побільше задіяти такі різновиди, як олівовое, кукурудзяне, лляне й т.д.
"Міністерський"
Відваріть в підсоленій воді бурячок, почистіть після охолодження. Гарненько вимийте морква і зніміть шкірку. У вимитого зеленого яблука видаліть шкірку і серцевину з насінням. На середній терці натріть все компоненти і перемішайте.
В якості заправки змішайте 3 великих ложки сметани з однією ложкою гірчиці, приправте за смаком чорним перчиком і підсолити.
Як бачите, свеколько-морквяні салати не тільки дуже корисні, але і різноманітні, неодмінно готуйте такі страви для своєї родини, особливо актуальними вони будуть в холодну пору року. Особливо актуальними будуть ті варіанти, де продукти не проходять теплову обробку, адже в них збережеться максимальна кількість вітамінів.
