Салат з курки з апельсинами
Відео: Курячий салат з апельсинами. Рецепти від Ігоря Місевича
Новорічний стіл, як і новорічне свято, повинен бути яскравим, барвистим і незвичайним. Якщо ви хочете здивувати своїх друзів, вам зовсім необов`язково купувати екзотичні і дорогі продукти.
З самих звичайних інгредієнтів ви може приготувати таке - що просто пальчики оближеш! наприклад, салат з курки з апельсинами, вишукану страву, приготування якого, до того ж, займає пару хвилин.
Для приготування такого салату вам знадобиться відварити курку в злегка підсоленій воді, додавши в бульйон зелень, цибулю, моркву і спеції. Не поспішайте, бульйон повинен варитися мінімум півтори години, для того, щоб м`ясо стало ніжним і соковитим.
До речі, на основі цього бульйону потім можна приготувати і чудовий суп з курки, просто додавши в нього будь-які свіжі, злегка припущені на маслі овочі, рис або дрібну китайську локшину і зелень. Такий супчик вранці 1 січня вам навіть дуже стане в нагоді!
Отже, продовжимо з нашим салатом. Наріжте курку дрібними кубиками, додайте трохи шинки, натріть на тертці одне очищене зелене яблуко. Окремо поріжте свіжі або солоні огірки і один апельсин. Можете додати мелені волоські горіхи і авокадо (за бажанням). Заправте салат майонезом або сметаною і прикрасьте зеленню.
На основі цього салату, додавши кілька продуктів, можна приготувати і ще одна чудова страва: салат Цезар з куркою. Для цього вам знадобляться листя зеленого салату (бажано, тонкі і дуже свіжі), сир пармезан (його можна замінити будь-яким іншим твердим сиром) і оливкова олія. Далі - все теж.
Змішайте всі інгредієнти разом, тільки не забудьте, що цей салат треба заправляти прямо перед подачею на стіл - інакше він втратить свої незвичайні смакові якості. Смачного!
