Заготовки на зиму: рецепти для дітей
Відео: Компот з ранеток на зиму 2 рецепта з ягоди горобини Секрет консервування заготовки меню для дітей
Якщо ви збираєтеся робити заготовки на зиму, рецепти треба підбирати таким чином, щоб не зіткнутися зі складнощами, тому вчитися робити овочеві закачування треба з найпростіших маринованих огірочків і помідорів, потім закочувати соте і салати, варення і компоти. Прості рецепти допоможуть вам урізноманітнити раціон харчування вашої родини в зимовий час, коли свіжі овочі та фрукти досить дорогі.
Наприклад, соте з баклажанів можна закрити по банках, щоб в зимовий час насолоджуватися смаком ароматного овочевого салату. Вам знадобиться дев`ять баклажанів, три цибулини, три морквини, дванадцять соковитих томатів, три перцю болгарських, головка часнику, перець гострий, сіль. Якщо ж ви вперше робите заготовки на зиму, фото-рецепти можуть стати вам помічником.
Заздалегідь треба підготувати всі інгредієнти. Баклажани порізати кубиками, посолити і залишити на сорок хвилин. Тим часом нарізати кубиками солодкий перець і цибулю. Морква нарізати соломкою тоненькою, помідори треба нарізати полукружкамі, а попередньо з них не треба знімати шкірку. Коли пройде 40 хвилин, баклажани віджати і відправити на розігріту сковороду, додавши рослинне масло. Взяти другу сковороду, налити туди масло рослинне, розжарити і викласти цибулю, обсмажувати до золотистого відтінку, потім додати до нього моркву. У той момент, коли морква буде м`якою, треба додати болгарський перець, через п`ять хвилин додати помідори. Посолити інгредієнти, але тільки не баклажани. Гасити овочі, поки волога не випарується, потім з`єднати масу овочеву з баклажанами. Що стосується баклажан, то стежити за ними треба ретельно, щоб не перепечеться. Далі все перемішати, зробити більше вогонь і тушкувати кілька хвилин. Додати видавлений часник, червоний перець. Кілька хвилин потомить блюдо, розкласти його в банки стерилізовані і закатати.
Відео: Баклажани як гриби на зиму, смачний рецепт заготовки
Гостра закуска з інтригуючою назвою «Тещин язик» подобається всім, особливо, якщо подати салатик до смаженої або тушкованої картоплі, рецепти якої є тут. Для її приготування треба взяти шість товстеньких баклажана, вісім перців болгарських, шість стручків гострого перцю, п`ять головок часнику, 100 мл яблучного оцту, літр олії рослинного, дві ложки солі. Не сумнівайтеся, вашим близьким сподобаються такі домашні заготовки на зиму, рецепти яких досить гострі, тому їх можна запропонувати тільки дитині старшого віку.
Відео: 95.Заготовка з буряка на зиму. Рідкісний рецепт.
щоб робити закачування з баклажан, овочі треба очистити від шкірки, розрізати уздовж тонкими пластинами на 7-8 частин. Посолити і залишити на годину. Пропустити перець і часник через м`ясорубку. Додати сіль і влити оцет. На плиту поставити дві ємності: налити воду в одну (її ви будете використовувати для стерилізації), налити рослинне масло в іншу каструльку. Масло має закипіти, тоді в ньому треба обсмажити баклажани. У цей час підготувати приправу: подрібнені перець і часник змішати з оцтом і сіллю. Закочувати в баночки місткістю 0,5 л, на дно треба покласти дві ложки приправи, далі йдуть баклажани. Зверху викласти ще дві ложки приправи. Накрити кришкою банку і поставити в воду. Стерилізувати до появи соку. Закатати кришкою, укутати мінімум на дві години.
