Кабачки на зиму: рецепти смачних заготовок
Відео: Кабачки як гриби на зиму, смачний рецепт заготовки
Коли овочі активно зріють на грядках, а їх вартість на ринку стрімко знижується, все господині ламають голову над тим, як приготувати кабачки на зиму, рецепти консервування адже можуть бути найрізноманітніші. Наприклад, можна зробити кабачки для дитини, які прекрасно зберігаються кілька років в темному льосі, або ж вибрати гостру закуску, яку обов`язково треба зберігати в холодильнику і з`їсти протягом наступних 2-3 місяців.
Відео: # Заготівля # кабачків на # зиму # Кабачки під # грузді # Рецепт смачних кабачків
Можна по-корейськи приготувати кабачки - салати на зиму, рецепти їх дуже популярні, особливо якщо ви вирішили приготувати смачну закуску. Такий салат можна подати до картоплі, макаронів, круп`яних каш, а також м`ясних продуктів.
Візьміть три кіло кабачків, півкіло моркви, півкіло лука, шість болгарських перців, три головки часнику, за смаком зелень, склянка олії, 200 мл оцту, 200 гр цукру, столова ложка солі, пакетик спецій «по-корейськи».
Морквину треба почистити, потім натерти на тертці для моркви по-корейськи, вона вийде тоді довгими смужками. Таким же чином треба потерти кабачки, не очищаючи від шкірки. Болгарський перець нарізати тонкою соломкою цибулька - тонкими півкільцями, очистити часник і пропустити через чеснокодавку, зелень дрібно покришити.
Інгредієнти змішати, влити маринад (масло, оцет, сіль, цукор, спеції). Миску поставити в холодильник, залишити на чотири години, потім розкласти по банках. Стерилізувати 20 хвилин півлітрові банки, літрові треба стерилізувати на 10 хвилин довше. такі найсмачніші закачування на зиму дуже сподобаються дорослим, які люблять і інші овочі, мариновані по-корейськи.
Якщо ви вирішили заготовити кабачки на зиму, рецепти «Ікра» можна вибрати, адже дітки із задоволенням будуть їсти смачні бутерброди з легким овочевим салатом. Крім цього, кабачкову ікру можна готувати влітку і їсти відразу, тоді немає необхідності додавати оцет. Якщо ж ви вирішили заготовити кілька баночок про запас, щоб і взимку їсти корисні овочеві салати, то оцет треба додавати обов`язково, так як цей консервант запобігає вибух ваших заготовок.
Для приготування знадобиться два кіло кабачків, півкіло моркви, півкіло солодкого перцю, чотири цибулини, два зубчики часнику, дві столові ложки пасти томатної, ложка цукрового піску, дві ложки оцту, склянку олії соняшникової, чайна ложка меленого чорного перцю, дві ложки солі.
Відео: Смачні мариновані кабачки: відео-рецепт | заготовки
Овочі треба добре промити, почистити і порізати невеликими шматочками. Якщо кабачки молоді, то немає необхідності очищати їх від шкірки і насіння. Потім пропустити через м`ясорубку моркву, перець і кабачки.
Подрібнену цибулю пасерувати в широкому казанку. До цибулі викласти овочеву суміш, довести до кипіння на великому вогні, помішуючи. Після влити рослинне масло і варити ще годину, помішуючи. Додати сіль, цукор, перець, томатну пасту, роздавлений часник. Проварити ще двадцять хвилин, після влити оцет, перемішати і розкласти ікру по банках. Закочені баночки перевернути догори дном, укутати ковдрою і залишити, поки вони повністю не охолонуть.
Відео: Аджика з КАБАЧКОВ: незвично і смачно!
Відмінні закачування з кабачків на зиму - Це салати, які можна зробити пікантними або не додавати гострі інгредієнти зовсім, якщо ваші дітки будуть їсти це овочеве блюдо.
