Смачні кабачки на зиму: рецепти з фото
Відео: Закуска або салат з кабачків на зиму.
Влітку господині завжди закривають кабачки на зиму, рецепти з фото допомагають їм в цьому занятті. Існує безліч різноманітних способів консервації цих овочів - сьогодні ми поділимося найпопулярнішими.
Кабачки, мариновані на зиму - рецепт з фото
Візьміть 1 кг кабачочков «молочної» стиглості, гарненько вимийте плоди і з кожного боку зріжте приблизно по сантиметру, потім наріжте толстенькими кільцями.
У літрову баночку (чисту і суху) укладіть кілька зубчиків часнику, пучок кропу і 2 лаврушки, укладіть кабачкові колечка, а зверху помістіть ті ж інгредієнти, що і в самому початку.
Закип`ятіть 1 л води, залийте його в баночку і тут же вилийте назад. Потім знову доведіть рідину до кипіння, всипати 2 великі ложки солі і горошинки чорного перцю, в найостаннішу чергу влийте 2 столові ложки 9 -ного оцту. Влийте маринад по краю банки і тут же закатати. Кабачки, на зиму заготовлені, слід прибрати в те місце, де у вас зазвичай зберігається консервація.
мариновані цукіні
Така овочева закуска не залишить байдужим жодного любителя гостренького, цукіні відмінно поєднуються з усіма іншими овочами з рецепта, в результаті вас чекає оригінальне блюдо, приготувати яке під силу навіть недосвідченої господині.
Наріжте 500 г кабачків-цукіні і 200 г ріпчастої цибулі невеликими шматочками, 3 зубчики часнику наріжте часточками. Очистіть від насіння перчик чилі і нарубати його також шматочками невеликого розміру. 100 г кропу поріжте.
Для приготування маринаду злийте воєдино 250 мл вода і 150 мл оцту, всипте чайну ложку солі і 100 г цукрового піску. Після того, як суміш закипить, необхідно всипати в неї кабачкову і лушпиння нарізку і дати їй ще хвилинку покипіти. Потім зніміть з вогню, трохи остудіть, додайте всі інші підготовлені інгредієнти, також всипте кілька горошин чорного перцю і чайну ложку рожевого меленого. Накрийте все кришкою і остудіть.
Апетитним маринованим блюдом можна ласувати вже відразу, але, звичайно ж, краще укласти його в банку і поставити на зберігання в холодильник.
Для маленьких діток підготуйте пюре з кабачків - Смачне і корисне.
Відео: Салат з кабачків на зиму. Кабачки - заготовки на зиму.
Консервація кабачків на зиму - рецепт з фото
Найпершою стадією консервації слід назвати стерилізацію тих ємностей, де і буде зберігатися смакота на зиму. Розкладіть в підготовлені баночки головку часнику, порізану пластинками, а також парасольки кропу, листя вишні та хрону.
Вимийте 4-5 кг кабачковий плодів, наріжте кільцями або полуколечкамі. Неодмінно в процесі укладання нарізки в банку трусіть посудину, щоб увійшло якомога більше.
У каструлі відповідного розміру змішайте стакан кетчупу чилі, така ж кількість Сахарка і пару великих ложок солі. Влийте також півтора літра води і 250 мл 9 -ного оцту, перемішайте гарненько і під кришкою доведіть заливку до кипіння. Влийте її в банки.
Потім відправте ємності на стерилізацію - для літрових це буде 10 хвилин, для трилітрових - 30 хвилин. Після стерилізації закатати, переверніть і, закутавши, остудіть.
Вам напевно сподобаються і салати з кабачків.
