Салат з редиски. Кращі рецепти
Салат з редиски і шпинату - Найпопулярніший і корисний рецепт, який сподобається вашій родині. Редису притаманний островатий присмак, тому що в її складі присутні гірчичні масла. Їх можна прибрати, якщо обдати коренеплід окропом. Крім салатів, редиску можна ще маринувати, є рецепти, де додають редис в суп або окрошку. Багатьох дивує той факт, що крім самих коренеплодів, в їжу також вживають бадилля. І якщо торкатися питання корисності, то її мінерально-вітамінний склад багатший, ніж самі коренеплоди.
Завдяки гострому смаку редису відбувається стимуляція роботи шлунково-кишкового тракту. Редис покращує апетит, а клітковина, яка входить до складу продукту, допомагає вивести зайвий холестерин, радіонукліди з організму.
Редис - низькокалорійний овоч, при цьому в ньому високий вміст білка. Багато в редисці аскорбінової кислоти, і варто пам`ятати, що в червоних бульбах вітаміну С більше, ніж у білих. 250 грам редису містить добову норму аскорбінової кислоти.
Також в редисці є вітаміни групи В, PP, мінерали (в тому числі натрій, кальцій, фосфор, калій, високий вміст заліза). Сік редису - надзвичайно корисний продукт, для пом`якшення смаку в нього можна додати морквяний сік.
Відео: СМАЧНИЙ Салат з редиски
Але варто пам`ятати, що салат з редискою, рецепт якого включає в себе свіжі низькокалорійні овочі, протипоказаний, якщо у вас є захворювання кишечника або шлунка.
На 100 грам редису припадає лише 20 ккал, 1,2 г білків, 0,1 г жирів, 3,4 г вуглеводів, тому може бути присутнім редис в харчуванні дитини 3 років.
Редис характеризується помірним жовчогінну та сечогінну дію, цей коренеплід збуджує апетит, стимулюючи виділення шлункового соку, також його вживання покращує перистальтику, що сприяє спорожнення кишечника. Редис стабілізує в крові рівень цукру. Його вживання є відмінною профілактикою розвитку серцево-судинних захворювань. Сік редису також має бактерицидну і ранозагоювальну дію, сприяє поліпшенню травлення і нормалізує обмін речовин, корисна редиска при подагрі, ожирінні. обов`язково салат з редиски і огірків повинен входити в здорове харчування для дітей, хворих на цукровий діабет.
Колір редису обумовлюється присутністю атоціанінов в його складі, саме тому овоч має протиракові властивості, зокрема регулярне вживання редиски перешкоджає розвитку раку товстої кишки.
Але якщо їсти багато редиски, то не уникнути здуття живота, також це призведе до подразнення слизової шлунка. Тому не можна їсти багато редиски, якщо у вас є хронічні захворювання дванадцятипалої кишки і шлунку.
Салат з редиски і огірків
Щоб приготувати смачний салат з редискою, фото рецепт може стати в нагоді, хоча в процесі його приготування немає нічого складного. З інгредієнтів вам знадобиться два невеликих огірка, пучок редиски, сік одного лимона, 100 г сиру, зелень (кріп і петрушка, листя салату).
Огірки треба вимити, порізати кубиками. Редис треба очистити від шкірки, порізати дрібно або натерти на крупній тертці. Далі полити редис соком лимона і дати трохи постояти. На тарілку викладаються листя салату, редис викладається в центр блюда, огірки - навколо нього. Сир натирається і їм посипають огірки. Зверху присипається салат рубаною зеленню. Такий салат можна включити в раціон харчування дитини шкільного віку.
Смачний овочевий салат можна приготувати, якщо взяти два огірка, два білих редису, чверть склянки сметани або йогурту, дві столові ложки кедрових горішків або мигдалю змолоти, столова ложка масла оливкового, мелений червоний перець, зелень петрушки, кмин і кунжут.
Огірки треба очистити від шкірки, натерти на крупній терочке. Білий редис очистити, також натерти. Насіння кмину і кунжуту обсмажити без масла, крупно розмолоти. Натерті огірки скласти в сито, посипати сіллю, а через півгодини руками віджати рідину. Огірки покласти в миску, додати редис, сметану, мелені горіхи, олія. Добре перемішати. Після салат треба перекласти в тарілку і прикрасити, присипавши червоним перцем, рубаною петрушкою, меленим кунжутом і кмином.
Зелений салат - незамінний літній блюдо. Готується він з листя зеленого салату (півкілограма), зеленої цибулі (100 г), огірків (200 г), редиски (200 г), сметани (200 г), за смаком сіль. Редис і огірки треба нарізати кружечками, салат нашаткувати, цибулю дрібно нарізати. Всі інгредієнти змішати, посолити, додати сметану, посипати цибулею. це смачні дитячі салати для дитини-школяра.
Салат з редиски з яйцем
Щоб приготувати салат з редиски з яйцем, необхідно 200 грам редису (білого або червоного), 40 грам яєць, 60 грам сметани, за смаком кріп. Редис треба очистити від кожіци- потім нарізати тонкими скибочками, заправити сметаною і посолити. У салат можна додати чорний мелений перець, трохи цукру, оцет або лимонний сік. Редис треба викласти у вигляді гірки на блюдо, прикрасити зеленим салатом і яйцями, які треба нарізати часточками, посипати кропом.
Як бачите, найчастіше до складу салату входить лише дві-три інгредієнта, але ось більш складний рецепт. Необхідно відварити півкілограма картоплі, також відварити 200 грам моркви. Коли овочі охолонуть, їх очищають від шкірки, нарізають кубиками. 300 грам редису треба промити, дрібно нарізати. Чотири курячих яйця треба відварити круто, очистити від шкаралупи і подрібнити. Потім всі інгредієнти треба перемішати, додати сіль і майонез домашнього приготування. Тільки пам`ятайте, що салати для дітей без майонезу необхідно готувати.
Для приготування салату треба взяти два пучка редиски, 40 грам вареної шинки, одне яйце, зварене круто, один пучок салату, одну ріпчасту цибулину, три стебла петрушки, 75 грам печериць, дрібка гірчиці, дві чайні ложки соєвого масла, на смак морську сіль і білий перець.
Редис треба почистити від бадилля, вимити, нарізати тонкими кружечками, перемішати з морською сіллю. Нарізати тонкою соломкою шинку. Яйце треба очистити, розрізати на вісім частин. Розділити кочанний салат на окремі листочки, акуратно вимити, потім струсити воду з них. Цибулину треба також почистити, нарізати тонкими кільцями. Треба вимити петрушку, крупно порубати її. Почистити треба і печериці, обтерти серветкою, потім нарізати кружальцями. Перемішати всі інгредієнти. Перемішати оцет і гірчицю, додати трохи морської солі, масло по краплях, таким чином, соус вийде "зернистим". Салат треба поперчити, скропити соусом.
можна приготувати салат - редиска, огірок, яйце, заправлений сметаною. Інгредієнти треба взяти в такій кількості: 100 грам редису, половинка вареного яйця, 20 грам огірки, 30 грам сметани, один лист салату і зелень за смаком. Це для приготування однієї порції, яку треба подавати до столу в салатник.
Огірки треба нарізати скибочками, також і білий редис, який ріжеться навскіс. Змішати інгредієнти і заправити їх сметаною, посолити, додати перець чорний меленої, іноді також додають цукор. Викласти овочі в салатник гіркою, прикрасити салат часточками яєць і листям салату, посипати рубаною зеленню.
Нарізаний тонкими скибочками редис можна перемішати з нарізаним яйцем, приправити сіллю і перцем, заправити сметаною і подати до столу. Таке блюдо незамінне в харчуванні жінок, які думають над питанням, як правильно худнути після пологів.
Салат з редискою. рецепт
іноді в салат - огірки, помідори, редиска додається м`ята, що надає страві незвичайні нотки смаку. Наприклад, візьміть два помідора, 200 грам редису, чотири листочки м`яти, чотири столові ложки оливкової олії для заправки і лимонний сік. За смаком в салат додається сіль і чорний мелений перець.
Редис треба очистити, нарізати тонкими кружальцями, скибочками треба нарізати помідори, м`яту і цибулю подрібнити. Інгредієнти все змішати, заправити сумішшю оливкового масла і лимонного соку, приправити сіллю і перцем.
Салат зі шпинатом готується з пучка редиски, жмені шпинату, двох огірків, зеленої цибулі, кропу, листя салату. Салат заправляють оливковою олією і лимонним соком, додаючи за смаком перець мелений і сіль. Листя салату треба крупно порвати, додати жменю шпинату. Порізати тонкими кружечками огірки і редиску, зелень подрібнити. Всі інгредієнти змішати, заправити салат олією оливковою і соком лимона, додати за смаком трохи солі. До того ж, зелень в раціоні дворічки відіграє важливе значення.
Салат з білої редиски
незвичайний салат з білої редиски готується з додаванням яблук і маринованих огірків. Візьміть 200 грам редису, 200 грам яблук (кисло-солодких), 100 грам маринованих огірочків, 100 грам ріпчастої цибулі, зелень. Салат заправляється майонезом або сметаною.
На дрібній терочке треба натерти редис, на крупній - яблучка. Огірки і цибулю треба дрібно нарізати. Всі інгредієнти змішати і заправити сметаною, зверху посипати рубаною зеленню.
Можна приготувати і салатик, для якого необхідно взяти такі інгредієнти: два пучки зеленої цибулі, чверть склянки кислого молока, стакан маринованого винограду, три гілочки петрушки, два пучки редиски, оцет за смаком, сіль, перець.
Лук необхідно нарізати дрібно. Додати рубану зелень петрушки, за смаком спеції, оцет, кисле молоко. Салат прикрасити редискою, який нарізається кружечками. Також в салат можна додати листовий салат для прикраси блюда і скибочки лимона.
Салат з капустою і редискою
Ви вже знаєте, як приготувати салат з свіжий капусти, рецепт для всіх можна урізноманітнити редискою. Наприклад, прекрасне поєднання вийде, якщо додати до цвітній капусті (300 грам) редис (100 грам). Також в салат входить зелена цибуля, масло, лимонний сік, зелень. Цвітну капусту треба відварити в підсоленій воді, не розділяючи на суцвіття, потім дати охолонути і розділити качан. Редиску нарізати, нашаткувати цибулю і викласти інгредієнти в салатник, прикрасити подрібненою зеленню. салат можна заправити сумішшю масла оливкового з лимонним соком, в соус додається дрібно нарізану цибулю, сіль і перець.
Салат з капустою і редискою готується так: 250 грам білокачанної капусти, 100 грам редису, три огірка, дві цибулини, 150 мл кефіру, за смаком сіль, рубана зелень для прикраси. Капусту треба нашаткувати, а потім перетерти руками. Лук і огірки дрібно нарізати. Змішати інгредієнти, заправити салат кефіром, викласти в тарілку і прикрасити редискою і зеленню.
Відео: Салат з редіскі.Відео рецепт.
Ви можете приготувати і більш незвичайні салати для своєї родини, наприклад, використовуючи дайкон, а рецепт ви знайдете тут.
