Готуємо салат з дайконом для дитини
Відео: Рецепт: Біла Редька (дайкон) по-корейськи
А ви пробували колись салат з дайконом? Хоч і звучить як заморський делікатес, насправді, це просто білий редис або японська редька. Використовують його не тільки в кулінарії, з дайкона можна робити вироби для дитячого садка 2014, з нього виходять чудові різьблені ромашки, троянди і лотоси, адже він має щільну білою м`якоттю.
Відео: Салат з дайкона - користь для організму
Завдяки тому, що у дайкона м`якший смак, ніж та редису і редьки, він є універсальним овочем в кулінарії. Його свіжі молоді коренеплоди можна їсти з рослинним маслом або сметаною, або ж додавати в якості інгредієнта, коли готуєте салат з редьки дайкон.
Відео: Салат з дайкона. ГОСТРА ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА від VIKKAvideo
В азіатських країнах дайкон включений в щоденне меню дорослих і дітей, наприклад, кимчи, приготоване з дайкона, популярно в Кореї, а в Китаї люблять готувати пиріжки з такою начинкою. У сирому вигляді в Японії його подають до суші, темпура і рибних страв, додають в місо-суп, гасять з морепродуктами, навіть маринують. А з популярністю зараз в нашій країні японської кухні не дивно, що домогосподарки почали цікавитися тим, які можна приготувати смакоту з цього овоча.
Якщо говорити про зелень в раціоні дворічки, то варто сказати, що пагони і листя дайкона вживають в їжу, але їх не можна зберігати довго, тому в магазинах їх не зустріти. Втім, якщо ви вирощуєте овоч на своїй присадибній ділянці, то обов`язково додавайте зелень в салат або інші страви.
Відео: Бути Сержем Марковичем - Японський салат з дайконом
Оскільки дайкон - продукт низькокалорійний, то дієта для дітей із зайвою вагою обов`язково повинна містити салат з дайкона, рецепт якого повинен грунтуватися тільки на свіжих овочах.
Якщо говорити про зміст поживних речовин, то в овочі є вітаміни В і аскорбінова кислота, пектин, ензим мірозінази, яка сприяє травленню. Виходячи з того, що в дайкон немає глікозидів і гірчичних масел, немає протипоказань його вживання в їжу. А ще він сприяє підвищенню імунітету.
Смачний і легкий салат виходить, якщо натерти на крупній тертці дайкон, морква, яблуко, додати сметану або майонез, побризкати лимонним соком. У стравах дайкон можна поєднувати з овочами або фруктами, наприклад, екзотичний смак виходить, якщо приготувати салат з мандаринами і креветками. Дорослим припаде до смаку салатик з дайконом, часником і рубаною зеленню кінзи, заправлений оливковою олією.
