Пісні котлети - смачно і просто
найсмачніші пісні котлети виходять з капусти, хоча у багатьох саме слово «котлети» нерозривно пов`язане з м`ясом. У Великий піст від всіх м`ясних і рибних страв вам доведеться відмовитися, замінивши їх рослинною їжею, тому господиням треба знати найрізноманітніші овочеві рецепти.
Щоб приготувати капустяні котлети пісні, треба взяти кіло білокачанної капусти, цибулину, два зубчики часнику, половину склянки манки, половину склянки борошна, половину пучка зелені (кріп і петрушка), для смаження рослинне масло, сухарі панірувальні, за смаком сіль і спеції.
Капусту треба розрізати на четвертинки, приварити в воді, додавши сіль. Варити треба близько десяти хвилин. Відкиньте четвертинки капусти на друшляк, а потім пропустіть овоч через м`ясорубку, обов`язково відіжміть, це дозволить видалити воду. На дрібній терочке натерти цибулю, пропустити часник через чеснокодавку. Дрібно нарізати кріп. До капустяному фаршу додати цибулю, часничок, зелень. Посолити, приправити спеціями за смаком. Додати борошно і манку. Ретельно перемішайте. Сформувати з маси котлети, обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити в маслі до хрусткої скоринки.
Якщо вам цікаво, як ще можна приготувати пісні котлети, рецепти вказують, що треба використовувати кольорову капусту, моркву, крупи, тому варіантів урізноманітнити пісний стіл безлічі, вам залишається тільки вибрати блюдо собі до смаку.
Треба взяти кіло цвітної капусти, половину склянки борошна, чотири ложки пластівців вівсяних, зелень, спеції. Цвітну капусту треба розібрати на суцвіття, відварити на пару 5 хвилин до напівготовності. Остудити, дрібно порубати ножем, скласти в миску, додати борошно, вівсяну крупу, сіль, перець, рубану зелень. Добре перемішати і смажити на олії, як оладки. Можна спробувати для котлеток ще й Романеско, рецепти для трирічних дуже смачні.
У подібний рецепт можна додати моркву і соєвий соус. Спочатку пластівці треба залити гарячою водою, додати соус соєвий, залишити набухати. Натерти цибулю на дрібній тертці, часник і морква подрібнити таким же чином. У блендері подрібнити капусту, перемішати вівсяну кашу з овочевою масою, перемішати, підсолити за смаком. Суміш може вийти рідкої, тоді треба додати панірувальні сухарі або вівсяну борошна. Тепер з суміші можна формувати котлети, обваляти в сухарях, потім обсмажити на олії рослинній. Для вас тут ми підібрали ще кілька рецептів до Великого посту з капусти.
З моркви виходять смачні котлети, треба взяти кіло моркви, половину склянки манки, половину склянки води, цибулину, ложечку паприки, спеції за смаком. Морква треба нарізати скибочками, згасити з водою, щоб морква стала м`якою. Посипати манною крупою, перемішати і проварити близько 10 хвилин. Цибулю нарізати дрібно, обсмажити на маслі і додати до морквяної суміші. Остудити, сформувати котлети, обсмажити до золотистої скоринки. Крім того, поради, як приготувати пісне в мультиварці, допоможуть готувати котлетки на пару без додавання масла.
