Смачні пісні голубці
пісні голубці можуть стати частиною раціону в дні Великого посту, і коли ми складаємо меню на пісні дні, такі рецепти треба знати. Замість м`яса в начинку додають крупи (пшоно, крупу пшеничну, гречку, рис), ви можете покладатися на свій смак або спробувати відразу кілька варіантів.
Відео: Пісні голубці з грибами і рисом - СМАЧНО !!!
Треба взяти качан капусти, 200 грам цибулі, 200 г моркви, стакан пшона, три ложки рослинної олії, три ложки борошна, спеції за смаком (сіль, перець, можна використовувати приправу для голубців), 80 мл томатної пасти, зелень.
Спочатку треба підготувати продукти: очистити цибулю і моркву, з капусти видалити верхні листки, потім обмити, дрібно нарізати кріп і петрушку. Пшоно треба ретельно промити, бажано робити це кілька разів, щоб вода виявилася прозорою, після прожарити крупу на сухій сковороді, щоб вона знову стала сипучої. Далі пшоно треба залити двома склянками окропу, влити столову ложку масла рослинного, довести до кипіння. Потім вогонь можна вимкнути, але залишити кашу під кришкою до охолодження.
На сковороді, додавши рослинне масло, пасерувати дрібно нарізану цибулю до рум`яності. Потім додати моркву, пасерувати до м`якості моркви.
Відео: Пісні голубці - Просто. Швидко. Смачно.
До остившему пшону додати зажарку, спеції. Всипати зелень, ретельно все перемішати, така буде незвичайна начинка, якщо ви вирішили приготувати голубці пісні, рецепт, звичайно ж, виключає м`ясо.
Капусту треба обробити одним з наступних образів: можна вирізати качан, припустити капусту в окропі кілька хвилин, можна відокремити листя по одному, ошпарити їх окремо. Наприклад, у молодої капустки качан легко вирізати. Після проварити капусту чотири хвилини, потім зняти верхні листки, качан повернути на 3 хвилини в окріп знову. Відвар від капусти треба зберегти.
Остиглий листок покласти на дошку, відбити трохи молоточком товстий стебло, потім викласти начинку, акуратно згорнути конвертиком, акуратно підгинаючи бокові сторони. Таким же способом треба згорнути всі листя.
Тепер треба приступити до наступного етапу: обсмажити борошно на сухій сковороді до появи аромату смажених горіхів. Трохи остудити. Акуратно розвести борошно невеликою кількістю бульйону, розмішуючи віночком. Потім додати пасту томатну, ретельно перемішати, розвести соус відваром. Можна підсолити.
Голубці викласти у велику каструлю. Залити соусом, поставити в духовку, де вони будуть готуватися хвилин сорок. У каструльці можна загасити на плиті. Можливо, вам знадобляться поради, як приготувати пісне в мультиварці. При подачі можна посипати зеленню або цибулькою.
Пісні ліниві голубці готуються з такою ж начинкою, але немає необхідності згортати кожен конвертик окремо, листи капусти і начинка викладаються шарами. тут ви знайдете безліч рецептів до посту на основі капусти.
