Суп картопляний. Популярні рецепти
Найпоширеніше перша страва - це суп-пюре картопляний. Такий суп легко готувати, він поживний, корисний, а ще досить економічний. Крім картоплі в блюдо можна додати будь-які овочі, готувати його можна на овочевому або м`ясному бульйоні, навіть рибному. На просторах інтернету рецептів картопляного супу безліч, і ви зможете знайти найсмачніший для своєї сім`ї. З картоплі приготувати можна легкий овочевий суп для дітей, а може вийти блюдо насичене і калорійне.
Ще простіше приготувати картопляний суп в мультиварці, такими рецептами користується все більша кількість сучасних господинь.
Картопляний суп. рецепт
Дуже смачний картопляний суп, рецепт якого включає галушки, для його приготування треба взяти дві картоплини, одну цибулину, дві ложки борошна, одне яйце, кріп, за смаком сіль. Суп готується на основі м`ясного бульйону, але можна і на воді. Коли бульйон закипить, треба викласти картоплю, нарізану кубиками. Варити до напівготовності. Після в суп додати цибулю, пасерування на рослинному маслі, галушки, лавровий лист, посолити за смаком. Готувати 10 хвилин. На особливу увагу заслуговує приготування галушок: треба взяти склянку води киплячій, всипати третину борошна, розмішати. Коли охолоне, додати яйце, решту борошна, ретельно перемішати. потім відривати від тесту невеликі шматочки, опускати в киплячий суп. Варити до готовності галушок. Подаючи на стіл, посипати зеленню, саме такими мають бути рецепти дитячих супів.
Відео: Картопляний суп. Рецепт смачного супу з картоплею!
Унікальний суп по-Версальського готується з двох картоплин, однією морквини, кореня петрушки, половини цибулини, столової ложки рису, столової ложки жиру. Корінь петрушки, нарізану кубиками, дрібно порізану цибулю, порізану кубиками моркву пасерувати з жиром. Промити крупу, варити в окропі 5 хвилин, можна замість рису використовувати пшоно, тоді варити його треба не більше трьох хвилин. Після крупу відкинути на сито. Тепер крупу можна додавати в киплячий бульйон, довести до кипіння, всипати нарізану картоплю, пасеровані коріння. Суп по-Версальського варити 25 хвилин, посолити перед закінченням приготування.
Рецепт супу по-румунськи вимагає дві картоплини, одну морквину, корінь селери, корінь петрушки, одну цибулину, 50 грамів вареної кукурудзи, чайну ложку вершкового маслом, за смаком перець, сіль. Ви готуєте звичайний картопляний суп з овочами, можна його приготувати на м`ясному бульйоні. Коріння треба пасерувати і додати за 15 хвилин до закінчення приготування. В цей же час додати і зерна кукурудзи. Подаючи на стіл, посипати рубаною зеленню.
Як правило, італійська кухня користується популярністю в нашій країні, тому можна приготувати суп по-італійськи. Вам знадобиться взяти п`ять картоплин середнього розміру, одну цибулину, чотири кореня петрушки, столову ложку борошна, зелень. Суп готується на овочевому або м`ясному бульйоні. Коріння петрушки треба відварити в підсоленій воді, злити воду в каструльку, де потім відварити картоплю. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на вершковому маслечко, додати ложку борошна і невелика кількість овочевого відвару. Дати прокипіти помішуючи, щоб розчинилися грудочки. Лук з бульйоном влити в суп, закип`ятити. Тепер суп готовий, а, значить, його можна подавати до столу, присипавши зеленню.
Картопляний суп з фрикадельками
Картопляний суп з фрикадельками - Дуже смачне першу страву. Щоб його приготувати треба взяти три середні картоплини, одну морквину, одну цибулину, чайну ложку томатного пюре, чайну ложку вершкового масла, зелень.
Відео: СУП КАРТОПЛЯНИЙ З ОВОЩАМІ.ВКУСНИЕ РЕЦЕПТИ
Для приготування фрикадельок знадобиться взяти сто грамів яловичини, чайну ложку масла вершкового, половину цибулини, одне яйце, сіль і перець. Яловичину треба подрібнити в м`ясорубці, подрібнити цибулю, змішати з іншими інгредієнтами, посолити і поперчити. У м`ясний бульйон викласти нарізану картоплю, цибулю пасерувати на маслі, додати в бульйон, додати і томатне пюре.
З фаршу треба приготувати фрикадельки - невеликі кульки з фаршу, їх треба зварити окремо. Уже подаючи суп на стіл, в нього можна додати фрикадельки, прикрасити свіжою зеленню. Інші рецепти супу з фрикадельками ви можете знайти тут.
Візьміть літр води, шість картоплин, моркву, 100 грамів м`яса, 100 грамів Окари, одне яйце, невелику цибулину, перець, сіль, зелень. Для приготування фрикадельок м`ясо і окару треба двічі перекрутити на м`ясорубці, додати цибулю, дрібно нарізаний, перець і сіль, вбити яйце, ретельно перемішати. Сформувати фрикадельки з отриманої маси, фрикадельки повинна бути розміром з волоський горіх. Варити суп традиційним способом: покласти картоплю в воду, додати дрібно нарізану цибулю, моркву, приготовані фрикадельки. Додати сіль, перець, варити до готовності.
Суп картопляний з куркою
Смачний суп виходить на курячому бульйоні, треба пам`ятати, що для дитини треба брати тільки вторинний бульйон, який виходить після другого закипання курячого м`яса в чистій воді. Також бажано готувати страву на домашній курці. Бульйону необхідно підготувати три літри, чотири картоплини, морква, корінь петрушки, половину кореня селери, три стебла цибулі-порею, ложку вершкового масла. Якщо для дитини ви не готуєте на м`ясному бульйоні, то можна приготувати відвар з коріння, для цього їх треба відварити в підсоленій воді, потім процідити. Варити картоплю, нарізану кубиками, в вийшов відварі, також додати цибулю-порей, нарізаний тонкими скибочками. Коли цибуля і картопля розваряться, суп готовий. Перед подачею додати в тарілку шматочок маслечка. Можна подавати до столу з грінками, обсмаженими на вершковому маслі.
З зеленим горошком можна приготувати дуже смачний картопляний суп з куркою. Візьміть два літри води, 600 грамів курки, 30 грамів кореня селери, 600 грамів картоплі, 200 грамів зеленого горошку, сіль, лаврове листя, зелень. Корінь селери треба очистити, нарізати кубиками, викласти в каструльку з холодною водою, покласти цілу очищену цибулину. Довести до кипіння, зняти піну, варити півгодини на слабкому вогні. Цибулину дістати. Очистити картоплю, нарізати кубиками, додати в бульйон. За 15 хвилин приготується картоплі, треба видаляти піну, яка утворюється під час варіння. піну. Додати молодий горошок, варити п`ять хвилин. У бульйон додати лавровий лист, посолити, готувати суп три хвилини. Кріп і петрушку дрібно порубати, викласти в суп. Перемішати, зняти з вогню і можна розливати по тарілках.
Суп-пюре картопляний
Приготування картопляного супу не займе у вас багато часу, а все рецепти дуже прості, тому із завданням впоратися і молода господиня, у якої немає кулінарного досвіду. ніжний овочевий суп-пюре для дітей дуже їм сподобається, адже їсти його можна з хрусткими грінками. Знадобиться взяти 750 грамів картоплі, одну цибулину, один жовток, столова ложка сметани, сіль, петрушка, масло вершкове, білий хліб для грінок. Картопля треба очистити, кубиками нарізати. Нарізати цибулину, відварити разом з картоплею в підсоленій воді. Коли картопля стане м`яким, дістати овочі і протерти через сито. Змішати з бульйоном, дати прокипіти. У мисці окремої треба збити жовток зі сметанкою, змішати з супом акуратно. Додати масло і петрушку. А до столу подавати з підсмаженими на олії грінками.
Ніжний молочний суп з плавленим сиром можна приготувати з картоплею, його знадобиться чотири штуки, 200 грам плавленого сиру, дві цибулини, кріп, сіль. Спочатку треба відварити картоплю в двох літрах води, коли він буде м`який, протерти через сито, додавши рослинне масло і цибулю, дрібно порізаний. Потім розвести відваром картоплі, додати плавлений сир, довести до кипіння, посолити. На стіл подавати сирний суп, прикрасивши його кропом.
Кілька простих порад допоможуть вам, як приготувати картопляний суп, але ми радимо вам вибирати незвичайні рецепти, завдяки яким можна урізноманітнити раціон харчування дитини. Наприклад, спробуйте суп-пюре з картоплею і креветками. Візьміть сім картоплин, 200 грамів очищених креветок, дві цибулини, дві ложки масла, чотири стебла цибулі-порею, чотири морквини, літр овочевого бульйону, щіпка мускатного горіха, за смаком перець чорний мелений і сіль. Ріпчасту цибулю потрібно нарізати кубиками, пасерувати на маслі. Дрібно порізати цибулю-порей, морква, додати до цибулі, обсмажити. Влити бульйон, довести до кипіння. Викласти нарізану картоплю і варити протягом 30 хвилин.
Коли овочі будуть готові, їх треба вийняти їх бульйону і протерти, потім знову змішати з бульйоном, поперчити і посолити, додати дрібку мускатного горіха. Очищені креветки треба викласти цілими, прокип`ятити суп-пюре з креветками пару хвилин і можна подавати до столу, прикрасивши зеленню.
Відео: СУП-ПЮРЕ З картоплею І ГРІБАМІ.ВКУСНИЕ РЕЦЕПТИ
Суп картопляний з грибами
Вам допоможе приготувати суп картопляний фото рецепт, з його допомогою ви можете не тільки прочитати, але й подивитися покрокове приготування. Візьміть 175 грамів картоплі, 15 грамів ріпчастої цибулі, 4 грами сушених грибів, 15 г чорносливу, 10 грамів олії соняшникової, 5 грамів борошна, 20 грамів родзинок, один лимон. Сушені гриби треба відварити, потім дрібно нашаткувати, покласти назад в уже проціджений грибний відвар. Цибулю дрібно порубати, пасерувати на олії рослинній, після додати борошно, пасерувати п`ять хвилин. З`єднати з бульйоном грибним. Довести до кипіння, потім додати нарізану картоплю, нарізаний чорнослив, родзинки, варити до готовності. Суп подавати до столу, прикрасивши скибочками лимона, рубаною зеленню.
приготувати суп картопляний з м`ясом можна за допомогою одного з представлених рецептів, треба готувати м`ясний бульйон, а шматочки м`яса додавати вже в готовий суп. Звичайно ж, борщ для дитини також готується з картоплею. До того ж, в будь-який суп додається картопля, поряд з крупами (гречаної, рисової, пшоняної, перлової) і макаронних виробів.
Суп картопляний з грибами можна приготувати зі свіжих печериць, для цього знадобляться самі гриби, картопля, морква, корінь петрушки, цибулю ріпчасту. Ніжки грибів треба дрібно порубати, спасерувати на маслі. Порізати капелюшки, варити 30-40 хвилин. Порізати коріння соломкою, порізати цибулю півкільцями, разом обсмажити. У м`ясний бульйон покласти картоплю, нарізану кубиками, обсмажені ніжки грибів, коріння, моркву, цибулю. Варити 20 хвилин, додати грибні капелюшки. Подавати на стіл зі сметаною. А якщо подрібнити інгредієнти в блендері, то вийде смачний грибний суп-пюре.
