Найпопулярніші рецепти горохових супів з покроковими фото
Коли ви вирішили спробувати зварити гороховий суп, рецепт можна вибрати з переліку найбільш незвичайних варіантів. Подібні страви можна знайти в кухнях багатьох країн світу, є африканські та латиноамериканські варіанти, більш звичні нам, які запозичені з російської національної кухні. Готувати можна і на плиті, і в мультиварці, адже цей прилад зараз є надійним помічником для всіх жінок.
Бобові корисні для організму, адже є джерелами вітамінів, мінералів, рослинного білка і незамінних амінокислот. Калорійність подрібнених зерен низька, і навіть, якщо ви думаєте, як схуднути після пологів, то знайшли прекрасний варіант, який дозволить урізноманітнити ваш раціон.
Обов`язково готуйте страви з гороху, наприклад, каші, безліч рецептів ви можете знайти тут.
Суп горохової: рецепт
Рецепти горохових супів допускають використання ще зеленого горошку, тоді страва вийде дивно ніжним. Отже, головного інгредієнта знадобиться 200 грамів, ще необхідно взяти половину стебла цибулі-порею, половину батона, два літри води і чотири зубці часнику.
Горошок треба залити водою і варити до м`якості. У цей час нарізати цибулю-порей тонкими кружечками і обсмажити його на оливковій олії. До страви також подаються крутон, які треба самостійно приготувати: розрізати батон, щоб вийшли кубики 3 на 3 сантиметри. Також треба видавити часничку, змішати його з чотирма ложками олії. Кубики просочити часниковою сумішшю і обсмажити, щоб вони підрум`янилися. Овочі посолити і подрібнити блендером. До столу супчик подається з крутонами.
Найкорисніші каші для дітей повинні володіти всім набором корисних якостей, і це повною мірою відноситься і до бобовим, в свіжому і сушеному вигляді.
Не можуть похвалитися такою простотою все супи рецепти, гороховий суп по-африканськи передбачає додавання яблук. Вам знадобиться дві цибулини, три ложки вершкового масла, одне яблуко, ложечка каррі, півлітра курячого бульйону, ложа борошна, 200 грам горошку, білий перець, 50 мл вершків, зелень.
У киплячий бульйон треба всипати бобові, проварити до готовності, подрібнити на блендері. Лук треба нашаткувати, обсмажити на сковороді. Яблуко очистити від шкірки, нарізати кубиками і згасити з цибулею. Додати борошно і перемішати. Луково-яблучну суміш змішати з горохової масою, довести до кипіння і варити ще 10 хвилинок. Додати за смаком перчик і сіль. Подаючи на стіл, посипати зеленушкой і влити вершки.
Зелене пюре для грудничка, звичайно, виключає додавання інших інгредієнтів, але його ніжна консистенція сподобається дитині.
Рецепти горохових супів
часто готують гороховий суп з рецепт, де головним інгредієнтом виступають копченості, на думку талановитих кухарів, саме таке поєднання є найбільш виграшним. Для приготування треба взяти курку, за смаком копченостей, дві картоплини, одну морквину, одну цибулину, 300 г гороху дробленого. Додається також сіль і лавровий лист.
Шматочки курки і копчене м`ясо треба залити водою, варити протягом години, після додати зерна, які треба на ніч замочити в холодній воді. Варити ще годину, після додати порізану картоплю, коли картопля буде майже готовий, треба додати дрібно нашатковану цибулю і терту моркву.
коли варите суп гороховий, фото рецепт може дати необхідні підказки, якщо, наприклад, ви сумніваєтеся, в якій послідовності додавати інгредієнти, або яка консистенція повинна бути у готового продукту.
Серед всіх інгредієнтів, які зазвичай входять до рецепт гороховий суп, курка і шинка є лідерами, в цьому випадку ми розповімо варіант, де додається шинка.
Жовтих подрібнених зерен знадобиться півкіло, дві цибулини, моркву, три стебла селери, кіло копченого м`яса на кістці, кмин і лавровий лист. За смаком додається лимонний сік.
На шість годин бобові над залити водою. Після дати рідини стекти і обсушити на рушник. У каструльці з товстими стінами розігріти олію, додати нашатковану цибулю, моркву, селеру. Обсмажити сім хвилин, щоб овочі стали м`якими. Потім додати решту інгредієнтів і горошок, влити 2,5 літра води. Коли бульйон закипить, зменшити вогонь і варити близько двох годин, цей час необхідно, щоб зерна стали м`якими. До речі, під час варіння треба також знімати піну.
Кістки з бульйону треба дістати, а м`ясо з них зрізати і порубати, потім перекласти назад і подавати до столу, приправивши улюбленими спеціями.
Гороховий суп. Рецепт з фото
Якщо ви вирішили спробувати гороховий суп, рецепт з фото дозволить вам освоїти процес приготування без клопоту. Можна вибирати різні варіанти, адже подібні страви значаться в кухнях різних народів світу. Ось рецепт, запозичений в кухні сонячної Ямайки, він докорінно відрізняється від усіх інших гарячих, які ви пробували, бо в ньому ключову роль відіграють гострі спеції.
Сюди входить перець кайенский - 1 ложечка, чилі - 1 стручок, часник - 2 зубчики, чебрець свіжий - одне стебло. З овочів знадобиться одна цибулина, 200 грам замороженої кукурудзи, один качан кукурудзи, 200 грам картоплі, 200 грам гарбуза баттернат сквош, два перцю болгарських (червоного кольору). З додаванням літра води готується суп горохової, рецепт якого передбачає додавання 200 грамів жовтих зерен, а також 400 мл кокосового молока.
У великій каструлі треба розігріти масло оливкове (одну ложку), додати дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, готувати 10 хвилин. Збільшити вогонь, додати кайенский перець, готувати ще пару хвилин. Додати промитий горох, влити овочевий бульйон. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити півгодини.
Влити кокосове молоко, перчик чилі, чебрець, шматочки картоплі, шматочки гарбуза і качан кукурудзи, нарізаний тонкими кружальцями. Посолити і варити 15 хвилин. Додати заморожені овочі і шматочки перцю. Проварити три хвилини.
Потім з бульйону треба вийняти чилі, чебрець, шматки качана. Перелити половину в блендер після охолодження і подрібнити. Перелити пюре до іншої частини. Повернути вийняті інгредієнти і перемішати. а якщо у вас є мультиварка для дітей, кращі рецепти з фото допоможуть вам приготувати і перші страви, при цьому немає необхідності постійно знаходиться біля плити, а протягом години займатися своїми справами.
Гороховий суп: рецепт
Можна приготувати свіжий зелений гороховий суп, рецепт з куркою вимагає також додавання цибулі-шалот, зеленого горошку (вісім склянок), двох зубчиків часничку, шести склянок води, свіжої м`яти.
Відео: Гороховий суп в мультиварці Редмонд, як зварити смачний суп з гороху з яловичиною
Оливкова олія треба влити у велику каструлю, розігріти на середньому вогні, пассеріровать подрібнений часник і шалот сім хвилин до м`якості. Додати горошок, перемішувати одну хвилинку.
Влити курячий бульйон, закип`ятити і варити, щоб зелені зерна стали м`якими, потім відвару дати охолонути. Збити в блендері з додаванням м`яти, посолити і поперчити. При подачі на стіл прикрасити тарілочки гілочками м`яти.
Відео: Гороховий суп з копченостями
Рецепти горохових супів з фото дають господаркам підказки там, де у них виникають складнощі при приготуванні. На цей раз готувати ми будемо на яловичині або свинині, бульйону знадобиться півтора літра, а жовті зерна замінить консервований нут, його треба взяти 750 р Ще треба взяти цибулю-порей, картопляний крохмаль (чайну ложку).
Відео: Вусни суп гороховий
У великій каструлі розігріти масло, додати цибулю і готувати 15 хвилин, щоб він придбав Золотінка. Влити 300 мл бульйону, варити 5 хвилин, потім влити решту бульйону. Нут збити блендером, в пюре додати трохи бульйону, перемолоти до однорідної маси. Додати до решти маси і розігріти. Крохмаль змішати з двома ложками води, розмішати, щоб пішли всі грудочки, влити в суп, проварити і посолити. До столу подавати з сухариками або грінками.
Крім того, з грінками можна приготувати смачні дитячі салати для дитини-школяра.
Гороховий суп. Рецепт з копченостями
Якщо ви вибрали копчені свинячі ребра, то можна приготувати дуже смачний гороховий суп, рецепт з копченостями такий: сім реберець, три склянки лущених бобових, одна морква, одна цибулина, перець горошком, дві картоплини, лавровий лист, дві ложки пасти томатної.
Зерна замочити на ніч. З ранку реберця залити водою і варити на повільному вогні, щоб м`ясо відокремлювалося від кістки. Горох варити до готовності на середньому вогні. Кубиками порізати очищену картоплю. Подрібнену цибулю і моркву обсмажити. В кінці додати в сковороду томатну пасту.
З реберець обібрати м`ясо, процідити бульйон. Горох буде варитися дві години, потім злити зайву рідину. Перекласти в бульйон і варити ще годину. Потім додається засмажкою і залишається настоюватися на годину суп гороховий з реберцями, рецепт сподобається і дорослим, і дітям.
Цей варіант ми назвемо «Пучеро», для його приготування необхідно взяти 400 г яловичини, 200 г шинки свинячого, 100 г гороху, 100 г чорізо, одну моркву, один лук, 50 г шпику, зубчик часнику, одне яйце, пучок зелені, 50 г сухарів панірувальний, масло, спеції. Зерна треба замочити на 12 годин. М`ясо промити, в каструлю додати окіст, горох, залити воду, варити до готовності, при цьому треба знімати пінку. Часникову ковбасу треба нарізати кубиками, моркву натерти, цибулю дрібно нарізати. Додати підготовлені інгредієнти в суп, додати лаврушку, спеції, готувати півгодини.
Тепер займемося галушками: треба подрібнити шпик, окіст, зелень, часник. Збити яйця, додати бульйону і сухарі. Виліпити галушки і обсмажити їх на олії. Потім додати в суп. А ще спробуйте, яка на смак вуха з фрикадельками для дітей.
Ми знаємо, що найсмачніші дитячі страви в мультиварці готуються, так що можна спробувати пучеро адаптувати для новітніх кухонних приладів.
Візьміть м`ясо (можна курку, баранину, свинину, яловичину): у нас була курка. Півтора склянки гороху, три картоплини, цибулина, морква, спеції, олія та вода. М`ясо вимити, порізати шматочками. Картоплю нарізати кубиками. Перебрати зерна і промити водою. Очистити овочі, вимити, дрібно нарізати. Цибулю і моркву обсмажити, встановивши «Випічка». Якщо ви брали свинину чи яловичину, то спочатку треба обсмажити м`ясо, курку ж додають після овочів, разом з філе закладають і картопля, і бобові.
У чашу залити гарячу воду. Посолити, додати спеції за бажанням, лавровий лист. Готувати на режимі «Гасіння» дві години, а коли пролунає сигнал, перемішати і можна подавати до столу. Можна приготувати і горохове пюре в мультиварці.
