Суп з кабачків. Кращі рецепти для діток
Відео: Рецепти Страв для Дітей з Кабачків
Ви погодитеся, що суп з кабачків рідко присутній в нашому меню. На жаль, кабачок не входить в список овочів, які традиційно використовують наші кулінари при приготуванні перших страв. А дарма, адже цей овоч має прекрасний смак, а суп виходить ситний і легкий.
Можна приготувати молочний суп з кабачків, рецепт якого включає літр молока, 700 мл води, півкіло картоплі, 300 грамів кабачків, 20 грамів вершкового масла. Потрібно спочатку очистити картоплю, нарізати його шматочками і варити в киплячому молоці 10 хвилин. Потім додати кабачки, порізані дольками. Варити до готовності на слабкому вогні. Коли суп буде готовий покласти шматочок маслечка.
Відео: Суп-пюре з кабачків - Смачний рецепт супу / Creamy Zucchini Soup Recipe
Сподобається діткам і суп з беконом. Для цього знадобиться шість скибочок бекону, цибулину, два середніх кабачка, три картоплини, літр бульйон, 75 грам блакитного сиру, половину склянки вершків, петрушка, за смаком сіль і чорний перець, оливкова олія.
Бекон в казанку треба обсмажити на оливковій олії кілька хвилин, потім вийняти бекон і обсмажити в олії цибулю, кубики картоплі і кабачків. На середньому вогні готувати до готовності овочів, після додати сир і вершки. Коли закипить, треба додати бекон і скибочки свіжого кабачка. Додати чорний перець. Варити до готовності.
Суп-пюре з кабачків стане улюбленим першою стравою для вашої дитини, його можна давати навіть годовасік, наприклад, за рецептом вказаною тут. Ми ж пропонуємо вам рецепт для дітей шкільного віку. Вам знадобиться 300 грам молодих кабачків, цибуля-шалот, зубчик часнику, ложка масла рослинного, перець білий, сіль, 250 мл сухого білого вина, 125 мл курячого бульйону, дві столові ложки гарбузового насіння, дві ложки збитих вершків.
Кабачки для дитини вимити, нарізати кружальцями. Цибулину-шалот очистити, дрібно порубати, часник також дрібно порізати. У каструльці розігріти масло, обсмажити цибулю, часник, потім додати кабачки, посолити і поперчити. Влити бульйон і вино, закрити кришкою і варити 15 хвилин.
Гарбузове насіння обсмажити на сковороді без масла. Коли суп буде готовий, його збити блендером до однорідної маси. Посолити за смаком. Вмішати в однорідну масу вершки. При подачі на стіл посипати насінням.
Овочевий суп можна приготувати з кабачків та огірків, з цибулею-пореєм, 200 мл вершків, 250 мл курячого бульйону, 50 грам масла вершкового, сіль, перець. У каструльці розігріти масло, обсмажити нарізану кільцями цибулю-порей, додати скибочки кабачків, зменшити гасити овочі хвилин вісім, додати бульйон і довести до кипіння, ще проварити 12 хвилин.
Коли трохи охолоне, перемолоти блендером в пюре. Очистити огірок, нарізати кубиками, додати до пюре, збити блендером, додати вершки. Посолити і поперчити. При подачі на стіл прикрасити гілочками кропу.
Прості страви з кабачків для діточок не викличуть у вас труднощів в приготуванні, адже цей ніжний овоч можна не тільки додавати в супи, а й смажити, тушкувати, запікати.
Дієтичний суп можна приготувати для молодих мам, які намагаються скинути зайву вагу. Суп готується з кабачків, моркви, кореня селери, помідори, ріпчастої цибулі, грибів. При подачі на стіл додати ложечку сметани.
