Суп-пюре з кабачків. Кращі рецепти
Відео: Суп-пюре з кабачків
Якщо ви вирішили готувати суп-пюре з кабачків, рецепт повинен включати тільки молоденькі цукіні, у яких тоненька шкірка і дрібне насіння всередині, інакше їх треба буде вичищати перед приготуванням. Завдяки своєму нейтральному смаку він прекрасно поєднується з іншими овочами: цибулею, картоплею, морквою, цвітною капустою і брокколі. Можна залишити кабачки шматочками, а можна і перемолоти в блендері, тоді в готову страву треба влити вершки або молоко. А сирний суп з кабачками стане улюбленим гарячим блюдом для вашої родини.
Кращі рецепти для дітей в мультиварці також допоможуть вам приготувати ніжний кремообразний супчик, можна навіть готувати цукіні на пару, потім подрібнити, і тільки після додавати в бульйон (курячий або овочевий), таким чином, в овочах збережеться вся гама корисних речовин.
Ви повинні пам`ятати, що раціон харчування дитини повинен щодня включати перші страви, це не тільки супи, але і борщі, розсольники, щі і так далі, якщо немає часу на тривалу підготовку, то можна взяти курячий бульйон і подати його з рубаним вареним яйцем.
Відео: кращий рецепт - Суп пюре з кабачками і цвітною капустою
Суп-пюре з кабачків. рецепт
Овочевий суп-пюре з кабачків - Незвичайний, ніжний і поживний, готувати його швидко і просто. Сюди можна додавати різні овочі, спеції, навіть м`ясо, бекон, деякі незвичайні інгредієнти-секретик, завдяки яким супчик придбає унікальні нотки смаку.
З інгредієнтів треба взяти одну моркву, невеликий кабачок, дві картоплі, дві цибулинки середнього розміру, 100 г твердого сиру, рослинна олія, спеції за смаком. Лук треба очистити і дрібно порізати. Викласти цибулю на сковороду, трохи обсмажити на олії. Додати потерту моркву, згасити одну хвилину. Далі перекласти зажарку в каструлю, додати порізані цукіні і картоплю, влити дві склянки крутого окропу, тушкувати під кришкою на повільному вогні. Готові м`які овочі треба перекласти в блендер, ретельно подрібнити. Отриману масу знову перелити в каструльку, прокип`ятити з додаванням спецій. Можна покласти рубану зелень. Тепер суп можна розливати по тарілках і подавати до столу, додавши підсушені грінки, тертий сир. Суп обов`язково припаде до смаку тим, хто стежить за своєю фігурою, думаючи, як схуднути після пологів.
Найсмачніший молочний суп з овочами можна також потовкти в пюре, а для його приготування потрібні такі інгредієнти:
вершкове масло - 10 г
цукіні - 200 г
молоко - 130 мл
борошно пшеничне - 5 г
овочевий відвар - 300 мл
Відео: Суп-пюре з кабачків - смачний кабачковий вершковий суп за моїм рецептом!
спеції
Кабачки треба очистити, нарізати скибочками, потім припустити на молоці, в якому заздалегідь треба розчинити трохи вершкового масла. Коли шматочки стануть м`якими, їх треба протерти через сито, але краще і швидше подрібнити блендером. Залити цю суміш овочевим бульйоном, посолити. Тепер треба поставити на вогонь, і, коли закипить, всипати борошно, перемішати. Подаючи на стіл, в тарілку покласти шматочок маслечка.
Пісний суп-пюре з кабачків можна доповнити квасолею, яка, як відомо, багата на рослинний білок, і тому незамінна в вегетаріанському харчуванні. Знадобиться 200 г цукіні, 30 г цибуля-порей, 25 г квасолі стручкової, 12 г борошна, 12 г маслом, 75 мл молока.
Лук-порей подрібнити і пасерувати на середньому вогні. Додати цибулю до кабачків. Влити бульйон, який можна готувати на будь-яких овочах. Додати в суп трохи маслом, солі. Готові інгредієнти треба протерти або подрібнити блендером. У кожну тарілку, подаючи на стіл, покласти трохи відвареної квасолі і прикрасити сухариками.
В суп пюре з кабачків дієтичний можна додати ще кольорову капусту. Вам потрібні такі інгредієнти: кіло цукіні, твердий сир, кіло капусти, 200 г моркви і 200 г цибулі, чотири жовтка, рослинне масло, перець, сіль.
Цибулю дрібно порізати, моркву потерти. Кабачки очистити від насіння, зрізати шкірку. Порізати кубиками. Цвітну капут помити, розібрати на суцвіття. Обсмажити на сковороді цибулю, потім додати моркву і кабачок. Обсмажені овочі перекласти в невелику каструльку. Влити окропу, варити протягом 20 хвилин на середньому вогні. Подрібнити в блендері до пюреобразной маси. Потерти сир на тертці сир, також подрібнити яєчний варений жовток. Крем-суп посипати цими продуктами, зеленню, додати сухариків.
Овочевий суп-пюре з кабачків
Можна приготувати дуже ніжний суп-пюре з кабачків, фото рецепт дасть всі підказки. Вам знадобляться дві цибулини, один кабачок, літ бульйону овочевого, два зубці часнику, плавлений сир, три ложки панірувальних сухарів.
Очистити цукіні, нарізати дрібно. Подрібнити цибулю і часник. Скласти інгредієнти в каструлю, влити склянку води, закип`ятити і готувати, поки овочі не стануть м`якими. Додати в бульйон панірувальні сухарі і нарізаний плавлений сир. Подрібнити все в блендері.
Можна його приготувати і на курячому бульйоні з шматочками обсмаженої курки. Подрібнені овочі змішати з літром бульйону, влити склянку жирних вершків, попередньо нагрітих. Вийде дуже ароматне перша страва, яку їсти треба з сухариками.
Для тих, кого цікавить дієтичне харчування, можна запропонувати суп-пюре з кабачків, калорійність якого 30 ккал, і це за умови, що ви доповніть його плавленим сиром і вершкове масло. Якщо ж ви будете готувати бульйон тільки з шматочками цукіні, цибулі та часнику, то його калорійність буде дуже низька, а при цьому користь величезна.
