Суп-пюре з вершками: популярні рецепти з фото
Суп-пюре з вершками - Ситне і смачне блюдо, готувати його ви можете на курячому або овочевому бульйоні залежно від своїх кулінарних уподобань. Його вершковий смак дуже подобається дітям, а якщо подати до супчику хрусткі сухарики з білого хліба, то, будьте впевнені, від такого обіду ваші домочадці будуть в захваті.
Суп-пюре овочевий з вершками - Легке блюдо, яке ви можете приготувати з улюблених овочів, які обов`язково треба кидати вже в кипляче воду. Можна додавати консервовану кукурузку, спаржеву квасолю та інші інгредієнти на свій розсуд. А якщо перед закінченням варіння влити трохи 20% слівочек, то консистенція страви буде дуже ніжною, воно буде ситним і мати привабливий зовнішній вигляд. Погодьтеся, всі умови для прекрасного сімейного обіду.
Вам знадобиться чотири картоплини, дві морквини, 200 г білокачанної капусти, 150 г спаржевої квасолі, 150 г консервованої кукурудзи, 600 мл овочевого бульйончик, 150 мл слівочек, приправа до смаку, сушений базилік.
Картоплю і моркву треба очистити, нарізати кубиками. Бульйон довести до кипіння, додати нарізані овочі. Спаржеву квасоля розрізати навпіл, додати в бульйон і варити до напівготовності. Потім йде нашаткована капуста і консервована кукурудза. На повільному вогні треба варити овочі до повної готовності. Тепер в масу можна влити вершки і додати сушений базилік, можна також використовувати овочеву приправу за смаком. після суп-пюре курячий треба знову довести до кипіння і можна подавати до столу готову страву.
Гарбузовий суп-пюре з вершками
вишуканий гарбузовий суп-пюре з вершками стане прекрасним варіантом для дієтичного харчування, а гарбуз, як один з найкорисніших продуктів, має бути присутня на столі обов`язково.
Головний інгредієнт додається в абсолютно різні рецепти: це може бути і пікантний суп-пюре курячий з вершками, і солодкий гарбузовий супчик. Треба взяти 400 г гарбуза, одну цибулину, дві склянки курячого бульйону, 100 мл слівочек, зубчик часнику, дві ложки оливкової олії, на кінчику ножа мускатний горіх, сіль, два чайні ложечки гарбузових або кунжутного насіння.
Цибулька треба нарізати кільцями, очистити часник, пасерувати цибулю з часником на оливковій олії до прозорості. Часник можна розрізати лише навпіл, так як для страви важливий лише запах, а не смак. Коли цибуля обсмажиться, часник треба видалити. Очищений гарбуз треба нарізати кубиками, відправити до обсмажуванні. Готувати треба в каструльці з товстим дном, тепер до гарбуза треба влити овочевий відвар. Варити 20 хвилин під кришкою.
Перекласти готові овочі в блендер і подрібнити в пюре. До маси влити вершки, приправити мускатним горіхом меленим, сіллю. Знову поставити на вогонь і довести до кипіння. Подавати на стіл гарбузовий суп-пюре гарячим, додавши гарбузове або кунжутне насіння, можна приготувати до супу крутон з білого хліба.
Відео: Гарбузовий суп-пюре дуже корисний і смачний - PUMPKIN SOUP
Додаванням до гарбузовому супу можуть стати і креветки, для рецепта треба взяти одну середню гарбуз, головку цибулі, бульйон, 150 г креветок, половина склянки слівочек, один стручок гострого перцю, чайна ложка цукру, для обсмажування рослинне масло, сіль і перець, зелена цибуля .
Сирі креветки очистити і обсмажити в рослинній олії. Дрібно нарізати гострий перець. Зелену цибулю дрібно нашаткувати. Гарбуз треба вимити, очистити, нарізати кубиками, а цибулю нашаткувати дрібно. Гарбуз і цибулю припустити в рослинному маслі, потім перекласти в каструлю, влити курячий бульйон або овочевий. Гасити двадцять хвилин.
Коли гарбуз стане м`якою, її треба потовкти в пюре, додати головний інгредієнт, цукор, посолити і поперчити за смаком. Довести до кипіння, викласти в суп креветки, гострий перець, а при подачі на стіл посипати зеленою цибулею. такий рецепт супу-пюре з вершками здивує навіть ваших гостей, острінкой можна і прибрати, якщо ви готуєте страву для підлітків.
Суп-пюре з вершками
Грибний суп-пюре з вершками може готуватися з печериць або білих грибочків, звичайно, в другому випадку ви отримаєте більш насичений смак, але печериці - продукт більш доступний, адже їх можна купити в будь-якому супермаркеті.
Відео: Гарбузовий суп пюре класичний рецепт
До грибів можна додавати моркву, цибулю, картоплю, спеції на свій розсуд. Печериці попередньо треба обсмажити з цибулею і шматочками моркви, потім перекласти в бульйон (він може бути курячим або овочевим), проварити хвилин 10 і перемолоти овочі блендером до однорідності. Масу перелити назад в каструльку, додати вершки в грибний суп-пюре і довести до кипіння.
Можливо, вам сподобається суп-пюре брокколі з вершками, який називають не тільки найкориснішим, але і найсмачнішим. Брокколі славиться своїми дієтичними властивостями, так що таке блюдо особливо подобається жінкам, які люблять смачно поїсти, але також уважно стежать за своєю фігурою.
Є і ще один прекрасний рецепт: один кабачок, три картоплини, дві морквини, 75 мл молочного продукту, пучок петрушки, сіль і перець, столова ложка оливкової олії.
Кабачок треба брати молодий, тоді його не треба очищати від шкірки і видаляти насіння з пухкої серцевиною. Нарізати кабачок кубиками, очистити моркву і картоплю, нарізати їх скибочками. Поставити на вогонь каструльку з водою, варити овочі до готовності. Води повинно бути в півтора рази більше овочів. Додати оливкову олію, посолити і поперчити за смаком. подрібнити овочі до консистенції пюре, влити до маси сливочку, знову довести до кипіння. При подачі на стіл обов`язково прикрасити гілочками петрушки.
