Суп - пюре з креветками
Відео: Суп-пюре з креветками. Гурман вояж. Фенікс Кіно. Кулінарія та рецепти
Суп пюре - це традиційне європейське блюдо, де рідко зустрічаються супи, звичні тобто регулярно з`являються на нашому столі. Найбільш смачними виходять супи на основі бульйонів, але при бажанні можна приготувати суп і на овочевому відварі, наприклад, гарбузовий суп - пюре з креветками.
Креветки гармоніюють з більшістю продуктів, тому суп з ними практично неможливо зіпсувати, навіть не маючи особливих навичок приготування їжі.
Відео: Овочевий крем-суп з креветками [Рецепти Bon Appetit]
Для приготування супу з креветками знадобляться кілька картоплин, цибулина, морква, сир, готові креветки, зелень кропу. 
Цибулю і моркву дрібно ріжуться і гасяться на сковорідці. Картопля відварюється окремо, можна робити суп на основі овочевого бульйону, а можна взяти бульйон з риби.
Для нього підійдуть тріска, судак і більш дорогі сорти риби, такі, як форель або сьомга. Коли картопля буде практично готовий, до нього викладаються цибулю і моркву, суп доводиться до кипіння, потім подрібнюється до стану пюре блендером.
У готовий суп додається тертий сир, якщо він не розчиняється, суп можна прокип`ятити ще раз. Уже при подачі на стіл в кожну порцію викладаються кілька відварених креветок без панцира.
Такий сирний суп пюре з креветками за своєю поживністю обганяє грибний суп з сиром. При бажанні можна приготувати кукурудзяний суп-пюре з креветками, але смак у нього досить своєрідний.
Найчастіше діти з задоволенням їдять суп - пюре з креветками, рецепт якого дуже простий. Але креветки можуть викликати алергічні висипання, тому для зовсім маленьких бажано готувати супи з більш традиційних продуктів. Рецепти приготування дієтичних страв можна прочитати в розділі супи для дітей.
