Грибний суп-пюре
Одним з найбільш смачних рецептів для школярів є суп-пюре з печериць. Цю страву можна давати дітям, починаючи з 8-9 річного віку. Воно підійде дітям, які до цього вже познайомилися з грибами як гарніром до інших страв. Оскільки гриби є досить важкою їжею для перетравлення, то давати їх дітям необхідно не частіше, ніж раз в 2 тижні.
Суп-пюре грибний рецепт. Обсмажте на сковороді з оливковою олією цибулину середньої порезкі.Добавьте до нього трохи чорного крупномолотого перцю і тушкуйте ще хвилинку. Покладіть до приправленому цибулі 500 г подрібнених грибів і залиште гаситися чверть години.
Паралельно з цим відваріть декілька невеликих картоплин. Відварену картоплю і гриби окремо відправте в блендер. Отриману суміш вилийте в окрему чисту каструлю і додайте поступово до неї літр нежирного молока. Поставте суп на вогонь і злегка його підігрійте, але не кип`ятіть. Ароматний і ситний грибний суп-пюре з грибів готовий! Такий суп можна готувати на зміну каші гречаної з грибами.
У грибні супи-пюре можна готувати без додавання картоплі, що робить його більш легким для засвоєння. Замість цього можна додати потерту моркву. Разом з молоком в грибний суп часто додають овочевий бульйон і різну зелень. Для більшої поживності в суп-пюре можна додати тертий твердий сир або плавлений сирок. Додавши в кінці приготування трохи вершків, у вас вийти смачний грибний суп з вершками. Зі спеціями і сіллю краще занадто не старатися, адже вони створюють додаткове навантаження на дитячу травну систему.
