Суп-пюре з печериць
Влітку всі турботливі мами намагаються включити в раціон своєї дитини якомога більше різних різних фруктів і овочів, адже в них містяться всі необхідні поживні речовини для дитячого організму.
Корисні речовини також міститися і в грибах, проте з їх введенням в дитячий раціон варто трохи зачекати. Адже не дивлячись на свою поживність і корисність, вони важко перетравлюються шлунком.
Лікарі рекомендують вводити гриби в харчування дітей шкільного віку. Найбільш бажаними для дітей є печериці, оскільки через вирощування в штучних умовах вони не мають специфічний смак.
Відео: Французький Крем-Суп з печерицями
Грибний суп-пюре з печериць рецепт. Розділіть на ніжки і капелюшки 300 г печериць (бажано білих). Ніжки порубати маленькими шматочками, а капелюшки поріжте на тоненькі скибочки. У каструлю з товстим дном покладіть 20 г вершкового масла, 1 ст. ложку очищеного соняшникової олії, нарізану маленькими шматочками цибулину, ніжки і половину капелюшків грибів.
Прожарте всі інгредієнти пару хвилин, постійно їх помішуючи.
Після залиште їх ще на хвилинку, всипати 1 ст. ложку борошна. Влийте по 300 г молока і бульйону з овочів, посоліть і трохи приправити. Якщо додати в блюдо трохи сиру, то ви отримаєте дуже апетитний грибний суп з сиром. Після того, як блюдо закипить, перекладіть все його компоненти в блендер і подрібніть. Решта капелюшки підсмажте на вершковому маслі, поки вони не стануть злегка м`якими, а потім додайте до решти страви. Грибний суп з печериць готовий!
Відео: Крем-суп з печериць. Вершковий суп-пюре
Якщо ви хочете надати супу-пюре ще більш ніжний смак, то в кінці його приготування можна додати 200 мл вершків. Таким чином, у вас вийде суп-пюре з печериць шоколадница.
