Як приготувати грибний суп: популярні рецепти з фото
Найчастіше господині замислюються, як приготувати грибний суп-пюре, адже це дуже ситний і ароматний супчик, який можна готувати з лісових і магазинних грибочків. Таке блюдо бажано пропонувати тільки дорослим, так як діткам до 12 років цей продукт до вживання заборонений. Але є й інші рецепти, де грибочки залишаються шматочками, а не перемелюють на пюре. Сюди додають і інші інгредієнти: картопля, цибуля, морква, крупи, макаронні вироби.
Відео: Грибний суп з шампіньонов.Pilzsuppe mit Pilzen. Найкращі рецепти.
Багато стикаються з питаннями про грибний суп: як приготувати - фото рецепти тут, як ніколи, допоможуть, адже сам по собі процес приготування дуже простий, але є деякі секрети, які допоможуть вам зробити бульйон ароматним, а пюре однорідним і без грудочок. Багато вибираються для цієї страви саме печериці, адже вони характеризуються прекрасними смаковими якостями, так і вживати їх в їжу безпечніше, ніж зібрані в лісі плоди, серед яких можуть потрапляти отруйні. Вже, тим більше, не рекомендується вживати в їжу куплені з рук лісові грибочки.
Грибний крем-суп з печериць, наприклад, неможливо собі уявити без хрустких сухариків, які треба обов`язково подати до столу.
Відео: грибний суп Покрокове опис з фото
Як смачно приготувати грибний суп
Ось кілька порад, як смачно приготувати грибний суп з вермішеллю, треба взяти пів кілограм шампіньйонів, три великих картоплини, одну моркву, дві жменьки «павутинки», одну цибулину, кріп і петрушку, сіль за смаком.
Для приготування треба взяти каструльку об`ємом до чотирьох літрів. Печериці треба ретельно вимити, нарізати скибочками і викласти в каструльку. Залити воду, посолити і відварити. Під час приготування грибного бульйону треба зайнятися іншими овочами: очистити цибулю і дрібненько його порізати, очищену моркву потерти.
Коли буде готовий бульйон, його треба процідити, в окрему каструльку перелити відвар, а грибочки перекласти в сковороду і обсмажити, тільки їх треба на деякий час залишити, щоб стекла вся рідина.
Обсмажувати треба шматочки печериць з цибулею і морквою, додавши рослинне масло, смажити на повільному вогні, помішуючи. Але, не забуваючи, що поки готується обсмажування треба ще почистити картоплю, порізати кубиками.
У грибний бульйон викласти картоплю, довести до кипіння, потім додати готову обжарочку. Дрібно порізати зелень. Коли картопля буде вже м`яким, треба викласти вермішель-павутинку, варити пару хвилин, цього часу буде достатньо, щоб вермішель стала м`якою. Тепер можна додати зелень, вимкнути вогонь і залишити супчик настоюватися під кришкою. Як правило, в питанні, як приготувати смачний грибний суп, важливу роль відіграють дрібниці, наприклад, багато хто стикався з тим, що вермішель сильно розварюється, а якщо суп відразу не з`їсти, то вона ще більше набубнявіє через добу, стане м`якою. Щоб це виправити, треба павутинку обсмажити на сухій сковороді, постійно помішуючи, вермішель повинна придбати золотистий відтінок, тоді вона і в бульйоні залишиться щільною.
Як правильно приготувати грибний суп
Квасоля, шпинат, печериці - це набір продуктів, за допомогою яких ви дізнаєтеся, як правильно приготувати грибний суп пісний. Отже, нам знадобиться 100 г печериць, одна червона цибулина, два зубчики часнику, 400 г консервованої червоної квасолі, 150 г листя шпинату, 150 г цукіні, дві ложки масла оливкового, 700-800 мл бульйону (якщо ви готуєте пісне блюдо, то він повинен бути овочевий, а в іншому випадку - можна готувати і на м`ясному, блюдо буде наваристим і дуже ситним).
Гриби, як завжди, помити, обсушити, довільно подрібнити. Очистити цибулю, нарізати його кубиками, а очищений часничок порубати тоненькими пластинами. Нарізати цукіні кубиками, нашаткувати шпинат.
Оливкова олія розігріти в сковороді, на середньому вогні обсмажити до м`якості часник і цибулю. Потім додати печериці, помішуючи, готувати 1 хвилину. Відправити слідом цукіні, додати за смаком спеції, тушкувати протягом п`яти хвилин. Бульйон довести до кипіння, перекласти тушковані овочі, додати лавровий лист, потім з банки - консервовану червону квасолю, за смаком додати сіль. Готувати 5 хвилин, висипати рубаний шпинат, прогріти суп і можна вимикати вогонь. Посипати свіжою зеленню, подаючи на стіл.
Безумовно, всім цікаво, як приготувати грибний крем суп, адже це вишукане блюдо можна зустріти в дорогих ресторанах, тому хочеться і близьких своїх порадувати такими кулінарними шедеврами.
Вже точно немає ніяких спеціальних рад щодо того, як приготувати грибний суп, відео вам детально покаже всі етапи приготування. Але перш ніж братися за це блюдо треба приготувати вдома блендер, з його допомогою можна швидко і просто подрібнити печериці до однорідної маси, але хтось традиційно їх перетирає через сито. Кулінарне завдання зводиться до того, щоб відварити печериці та подрібнити їх, розвести бульйоном і додати прогріті вершки. Звичайно, суп-пюре з білого гриба матиме більш насичений смак, адже у боровика щільна м`якоть і сильний аромат, але знайти цей продукт на рибку досить складно, тому якщо ви ходите на тихе полювання самостійно, обов`язково засушити або заморозьте його на зиму.
А ще можна тут подивитися, як приготувати суп грибний, рецепт адже може бути і доповнений різними незвичайними продуктами.
