Рецепти дитячих супів
На обід дитина обов`язково повинна отримувати першу страву, а щоб урізноманітнити меню необхідно знати рецепти дитячих супів, адже можна ввести в раціон харчування найнезвичайніші перші страви або ж супу традиційної кухні, головне, щоб малюк був ситий і їв із задоволенням.
Суп - традиційне блюдо, з якого на Русі починали полуденну трапезу. Обід в дитячому садку повинен бути ситним, проте не рясним, тому що через 2-3 години дитині запропонують полуденок. А щоб привчити дитину до дитсадівського режиму дня, подавайте обід не пізніше 13-14 годин, за півгодини до обіднього сну.
Обід починається з супу, в бульйонах якого містяться екстраактівние речовини, вони потрапляють туди з м`яса, риби, овочів. Вони стимулюють секрецію кишкового і шлункового соків, пробуджують апетит, дають можливість їжі добре перетравлюватися, а, значить, і засвоюватися. Є і ще одна властивість першого блюдо, це те, що вони є джерелом харчових речовин і енергії, яка необхідна дитині. Мамочка повинна враховувати співвідношення перших і других страв, а поєднання різних груп продуктів повинно бути правильним. Наприклад, якщо перша страва - овочевий суп, то для другого краще вибрати круп`яної гарнір, а якщо суп приготований на м`ясному бульйоні, то ідеальним буде гарнір з овочів, наприклад, дитяче овочеве рагу.
Щоб перша страва було корисним, важливо знати не тільки рецепти дитячих супів, але і те, яку порцію дитина повинна отримувати в залежності від віку. Так в 1,5-2 роки порція становить 120-150 мл, в 2-3 роки - 150-180 мл, в 3-6 років - 200 мл.
Відео: Ситний суп. Простий рецепт смачного супу
Рецепти дитячих супів мають один важливий секрет, який криється в хорошому бульйоні. Щоб м`ясний або рибний бульйон містив багато поживних речовин, необхідно розрізати продукт на дрібні шматочки, опустити в холодну воду і варити, при цьому не можна допускати бурхливого кипіння. Після того, як бульйон закипить, слід на повільному вогні варити близько півгодини, а потім ще і дати настоятися.
Якщо говорити про овочевий суп-пюре або про молочні супи, то вони не викликають такого інтенсивного виділення кишкового соку, тому їх включають в дієтичне меню, а також вони підходять для харчування для однорічних дітей.
Супи в харчуванні повинні бути різноманітними - зелений або червоний борщ, рибні та м`ясні бульйони, овочеві супи пюре, грибні. М`ясний суп можна бути просто картопляним, з додаванням різних круп (гречаної, перлової, рисової), а також макаронних виробів.
