Овочевий суп-пюре

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ

Інгредієнти: 1 морква середньої величини, 1 корінь петрушки, половина бульби селери, 2 великих картоплини, 1 склянка курячого або овочевого бульйону, 1 невелика цибулина, 1 ст. ложка рослинного масла, свіжа петрушка, сіль, приправи за смаком.

У каструлі з товстим дном підсмажити на олії дрібно порізану цибулю до золотистого кольору, потім додати туди ж порізані овочі, додати трохи води і тушкувати приблизно 3 хвилини.

Не забудьте постійно помішувати, щоб овочі не прилипли до дна. Потім додаєте в овочі овочевий або курячий бульйон, який заздалегідь підігрійте. Коли наш супчик закипить, додайте в нього сіль і спеції за смаком. Варимо на повільному вогні, поки овочі не стануть м`якими, приблизно 10 хвилин.

Потім зніміть каструлю з вогню, овочі ретельно розімніть, додайте дрібно нарізану зелень петрушки і столову ложку сметани.

Відео: Овочевий суп пюре - смачний і простий рецепт!

Овочеві протерті супи - це важлива складова меню здорового харчування. Коренеплоди містять багато необхідних для здоров`я корисних речовин, і, таким чином, зміцнюють наш організм.

овочевий суп морква містять бета-каротин, який в організмі перетворюється на вітамін А, вітамін D, Е, К, лецитин, калій, магній і йод. Бета-каротин покращує травлення, захищає нервову систему, дихальну систему і має профілактичний ефект щодо очних захворювань.

Відео: ДІЄТИЧНИЙ ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ.

петрушка є природним джерелом флавоноїдів і марганцю. Допомагає в роботі нирок і сечового міхура, знімає спазми, покращує роботу шлунка і сприяє травленню.

селера містить ефірні масла, вітаміни групи В, вітамін А, Е і К, натрій (кухонна сіль), калій, магній, залізо і хром. Він має антидепресивну і анти-бактеріальних властивістю, допомагає при лікування захворювань дихальних шляхів. Седьдерей підходить для діабетиків, оскільки він знижує рівень цукру в крові.