Овочевий суп для крихти до року
Овочевий суп - Краще перша страва для дитини, якого починають переводити на тверду їжу, в супах багатий зміст клітковини, а також вони сприятливо позначаються на роботі кишечника. При приготуванні використовуйте тільки ті овочі, які не викликають у малюка алергію, коли ви готували овочеві пюре для немовлят, ви вже дізналися, на які овочі у організму дитини негативна реакція.
Рецепт овочевого супу для дитини у віці одного року складається з декількох овочів, наприклад, в нього входять кабачок, брокколі, стручкова квасоля. Кабачок вважається самим низькоаллергенних овочем, до того ж, він дуже корисний, завдяки високому вмісту калію, кальцію, фосфору, магнію, натрію, заліза, вітаміну А, С, В1, В2. У брокколі містяться мінеральні речовини (залізо, фосфор, натрій, кальцій, калій), вітаміни С, К, РР. Низькокалорійна стручкова квасоля багата фолієвою кислотою, клітковиною і мінералами, вітамінами групи В.
Слід пам`ятати, що при варінні більшість корисних компонентів, які містяться в овочах, зникають, але їх втрату можна зменшити, якщо овочі відразу закладати в киплячу воду або ж бульйон. Коли дитині виповнився один рік, йому можна приготувати овочевий суп-пюре на м`ясному бульйоні.
Отже, для приготування вам буде потрібно 200 г телятини (нежирної), кабачок, зелена стручкова квасоля і брокколі. М`ясо необхідно помити, порізати і скласти в каструльку, залити холодною водою. Спочатку треба довести м`ясо до кипіння, а потім воду злити, це буде первинний бульйон, він часто містить шкідливі для дитини речовини. Потім налити холодної води і варити ще 20 хвилин, при цьому обов`язково знімайте утворилася накип. Якщо не можна дістати брокколі і квасолю свіжі, то можна використовувати заморожені, кабачки треба нарізати часточками, додати інгредієнти в киплячий бульйон і після закипання варити близько 20 хвилин.
Відео: FOODING: Овочевий суп для дитини. Рецепт.
В популярні дитячі супи від року можна додати свіжу зелень, при цьому кріп не треба подрібнювати, а промитий пучок опустити в киплячий суп, вимкнути вогонь, і дати страві настоятися близько 15 хвилин під закритою кришкою.
Спочатку з бульйону треба дістати овочі, додати трохи бульйону, і ретельно збити блендером, ось у вас і готовий овочевий суп-пюре для дітей. Важливо пам`ятати, що, на думку лікарів, не слід в їжу додавати сіль для діток в такому ранньому віці.
