Дитячі супи: рецепти для діток до року
У повноцінний раціон харчування малюка повинні бути дитячі супи, рецепти яких можуть включати в себе м`ясо, рибу, овочі, крупи. У ранньому віці дитині можна запропонувати суп-пюре. Найчастіше супи варяться на відварах, овочевих, м`ясних чи рибних, вони відрізняються за своїми смаковими якостями, тому деякі стануть для малюка улюбленими, а деякі можуть йому навіть не сподобатися.
Відео: Як варити суп для дітей від року
У бульйоні містяться екстрактивні речовини, які сприяють виділенню шлункового соку, тому супчик викликає у дитини апетит і поліпшується травлення. Дитячі супи, рецепти яких знає кожна матуся, є джерелом енергії і поживних речовин. Супи поставляють в організм клітковину, пектин, білок, органічні кислоти, вітаміни, мікроелементи (калій, залізо, магній), які необхідні зростаючому дитячому організму.
Молочний суп з рисом для діток до року вважається менш «агресивним», він не викликає виділення шлункового соку і щадяще діє на слизову шлунка. Тому такі супи входять в дієтичне харчування дитини, у якого, наприклад, є проблеми з травленням. А суп-пюре обволікає шлунок, легше засвоюється маленьким організмом. Тому з молочних і кремоподібні супів починається знайомство дитини з першими стравами.
Перед тим, як починати готувати суп на м`ясному бульйоні, шматочок м`яса треба ретельно промити і відварити в невеликій кількості води, потім цей «первинний» бульйон злити, і потім вже готувати для малюка повноцінний суп. У первинному бульйоні міститься багато компонентів, які негативно позначаються на стані дитячого організму. Малюкові можна приготувати овочевий суп для дітей або дитячий борщ до року, Проте додавати в нього помідори треба дуже акуратно, адже це може викликати алергічну реакцію. Використовувати томатну пасту, як ви розумієте, категорично забороняється.
Дитячих супів рецепти можуть включати в себе горох, квасоля, картопля, морква, броколі, вони варяться на м`ясному або рибному бульйоні. М`ясо треба брати нежирне, а рибу без кісточок, наприклад, з сімейства лососевих. Після того, як всі компоненти зваряться, супчик треба перемолоти блендером або перетерти через сито кілька разів.
Суп-пюре курячий найчастіше стає першим м`ясною стравою, яке пробує малюк.
