Овочі в раціоні дитини
Відео: Овочеві Соки в раціоні маляти - Ранок - Інтер
Коли починається сезон овочів, кожній мамі хочеться, щоб її малюк отримав достатню їх кількість. Овочі дуже корисні для дитини. Вони активують роботу травного тракту, а також містять вітаміни і поживні речовини, які так необхідні зростаючому організму.
Вводити овочі в раціон крихітки можна вже в 6 місяців - для тих, хто на грудному вигодовуванні, в 5 - для штучному вигодовуванні. Почніть з овочевих супчиків або пюре. Для початку готуйте страву тільки з одного овоча. Порція для початку - половина чайної ложки, поступово збільшуйте її і додайте інші овочі. Найменшим діткам дієтологи рекомендують давати кабачок, картопля, морква, білокачанну або кольорову капусту.
кабачок - Джерело міді, калію, заліза, кальцію, фосфору, магнію, органічних кислот. Овоч не викликає алергію, в ньому багато білка і клітковини. Дуже добре підходить для шлунка.
Картопля - Один з основних інгредієнтів страв для дитини. Містить вітамін С, В, РР, калій, залізо, фосфор, йод, натрій, магній, кальцій, марганець, мідь, цинк, нікель, кобальт, бор. Сприяє регулювання обмінних процесів в організмі. Дуже калорійний овоч.
Відео: Овочевий прикорм
морква - Чим яскравіше, тим більше в ній каротину. Містить вітаміни А і Е, магній, йод, залізо, мідь, кальцій. Якщо малюк схильний до запорів - це хороший перший прикорм.
Кольорова капуста - Багата на вітамін С, каротин, вітаміни В1, В2, РР, калій, кальцій, магній, йодом, залізом, фосфором. Аскорбінової кислоти в ній більше, ніж у цитрусових. Вариться дуже швидко. З цвітної капусти виходить відмінний гарнір і запіканки. Не викликає сліз і здуття у малюка.
Білокачанна капуста - Містить вітаміни С, Р, В1 В2, РР, В3, фолієву кислоту, каротин, провітамін В, біотин, вітаміни К і Е, холін, противиразковий вітамін U, фітонциди, ферменти, солі калію, кальцію, фосфору, сірки, заліза, йоду.
огірок - Пропонуйте дитині після 1.5 років. Він найдієтичніший. У ньому багато калію, цинку. Очищайте з нього шкірку або подрібнюйте в салат.
Горох, квасоля - Пропонуйте дитині в 7-8 місяців. Бобові волокна містять рослинні волокна, які дратують слизову кишечника і є причиною кольок у дитини.
редис - Покращує обмін речовин. Є багато різновидів редиски, для малюка підійдуть солодкі сорти або нейтральні. Перед приготуванням овочі слід вимити під проточною водою. Шкірку знімають тонким шаром, тому що в зовнішніх частинах максимальну кількість вітамінів і мінеральних речовин. Очищені, а тим більше нарізані овочі не можна залишати на тривалий час у воді (навіть до 1 години), відбувається вимивання вітамінів. Очищені овочі краще варити на пару, під кришкою. Картопля, капуста, морква варяться не більше 25-30 хвилин, буряк 1-1,5 години. Діти не люблять грудочки в пюре, тому ретельно перетирають овочі. Що можна приготувати з овочів? 
Смачне пюре (7-8 місяців) Склад: 1 кабачок, 0.5 моркви, 1 картопля, 0.5 ч.л. рослинного масла Приготування: Картоплю поклади в киплячу воду. Додай морква, кабачок. Чи не солі! Протри через сито або збий міксером. Заправ маслом.
.
Овочева запіканка (2 роки) Склад: 100 г. моркви, брокколі, цвітної капусти, 100 р сиру, 2 яйця, 50 мл. молока, сіль, 1 ст.л. вершкового масла. Приготування: овочі вимийте, очистіть, наріжте шматочками. Відваріть. Збийте яйця, додайте молоко, сир. Сковороду змажте маслом і покладіть овочі. Залийте яєчною сумішшю. Запікати в духовці на невеликому вогні 20 хвилин.
