Користь картоплі для здоров`я дитини
Відео: Картопля користь і шкода. Чи корисна картопля?
Коли починати давати картопля малюкові і скільки? У чому користь картоплі для харчування дитини? Про все це в цій статті ...
Страви з картоплі не тільки приємні, маленькому гурману, але і принесуть багато користі. Головне - правильно їх готувати. Розглянемо, чим корисний картопля для дитини, як його вибирати і кілька порад щодо приготування.
Картопля - Дуже хороший джерело мінеральних речовин. Він містить велику кількість фосфору, кальцію, магнію, хлору та сірки. А за вмістом калію перевершує навіть м`ясо, рибу і хліб. Для отримання половини добової норми вітамінів С і групи В, досить з`їсти одну тарілочку пюре.
До всього іншого картопля має досить низькі алергенні властивості. Саме тому при введенні овочевого прикорму, одним з перших дають картопля. Діти на штучному вигодовуванні можуть його спробувати вже в 5 місяців, а на грудному - на місяць пізніше. Напевно нове блюдо припаде до смаку малюкові.
Як вибрати картопля.
Сортів картоплі досить багато. Розрізняються вони по швидкості дозрівання, кольором, формою бульб і, звичайно, за смаком. Тому вибирати той чи інший сорт слід в залежності від того, яке блюдо ви хочете приготувати. Для салатів підійдуть сорти, що не розварюються (завдяки низькому вмісту крохмалю), а для пюре або перших страв - навпаки, розсипчасту, з високим вмістом вуглеводів.
При виборі картоплі завжди дивіться на шкірку. Якщо побачите зелені цятки або паростки, не поспішайте її купувати. У них міститься отруйна речовина соланін, яке може бути небезпечно для малюка. Якщо вам чимось не подобається зовнішній вигляд картоплі - не варто використовувати його.
Ну і звичайно ж, ретельно мийте овочі перед приготуванням. Це хоча б трохи дозволить захистити дитину від нітратів.
Поради з приготування.
Дуже важливо при приготуванні картоплі зберегти всі вітаміни і поживні речовини. Для цього потрібно знати кілька секретів:
1. Для чищення і різання картоплі використовуйте ніж з нержавіючої сталі. Це дозволить зберегти вітамін С.
2. При варінні, кладіть картопля тільки в киплячу, злегка підсолену воду. Таким чином, втрата корисних речовин буде мінімальною.
3. Для приготування пюре використовуйте тільки дерев`яний товкач.
Зверніть увагу, що найкорисніший для дитини - картопля запечена або відварений в мундирі. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти всі вітаміни і мікроелементи.
