Дитячі голубці з китайської капусти
Капуста є одним з найкорисніших овочів для харчування дитини. З неї можна приготувати багато корисних і поживних страв (капусняк, голубці, різні салати і т.д.).
Китайська (пекінська) капуста містить багато вітамінів і мінеральних компонентів, а також особливу амінокислоту - лізин, яка здатна розчиняти чужорідні білки в крові. До того ж китайська капуста дуже ніжна, не вимагає тривалої харчової обробки, тому вона прекрасно підходить для харчування дітей до року. Отже, які ж є рецепти страв з пекінської капусти?
Для юних гурманів ви можете приготувати смачні і соковиті голубці рецепт яких досить простий. Візьміть 20 г рису і відваріть його в підсоленій воді. Тим часом дрібно наріжте 1 невелику цибулину і обсмажте її в соняшниковій олії. Коли цибуля підрум`яниться, додайте до нього свіжий очищений помідор і залиште суміш на вогні ще хвилини 3.
Зніміть з капусти 11 аркушів (3 листа покришите в фарш, а 8 візьміть для загортання). Відріжте у листочків щільні місця (біля основи) і опустіть на 5-7 хвилин в киплячу, злегка підсолену воду. Після цього вийміть капустяні листи і дайте їм охолонути.
150 г яловичини перейдіть через м`ясорубку і додайте до м`яса цибулю, відварений рис і 3 капустяних листа. Посоліть і ретельно перемішайте. Тепер розгорніть лист капусти, покладіть на нього трохи фаршу і акуратно загорніть. Обсмажте голубці з усіх боків на олії, потім додайте бульйон, в якому варилося м`ясо, і тушкуйте на слабкому вогні близько 10 хвилин. Ось і все - страва готова! Як бачите, приготування голубців не вимагає багато часу і великих кулінарних умінь.
