Чи можна мамі, що годує майонез?
Для того щоб визначитися, чи можна мамі, що годує майонез, потрібно знати його складові. Цей класичний соус французької кухні являє собою суміш оливкового масла і сирого яєчного жовтка, приправлену цукром сіллю, соком лимона, гірчицею. Він дуже жирний (до 72-80%) і калорійний (800 ккал на 100 г).
промисловий майонез
Той майонез, який представлений на полицях наших магазинів сьогодні, має небагато спільного з класичним рецептом. Виготовлений з натуральних продуктів майонез не зберігатиме довго. Тому в промисловий соус додають лимонну кислоту, сорбат калію та інші інгредієнти в якості консервантів. Термін зберігання такого продукту може становити кілька місяців! Яйця замінюють яєчним порошком, масло використовують рафінована і дезодорована, включають також різні смакові добавки та барвники. Все це абсолютно не корисно для людського організму, а для мами, що годує особливо. Адже інгредієнти потрапляють безпосередньо в грудне молоко.
Проблеми, до яких призводить майонез при ГВ і не тільки:
- Формування залежності. Багато хто помічав, що з майонезом можна з`їсти що завгодно. І порції поступово стають все більше. Відмовитися від звички приправляти все цим соусом стає все складніше. Звичайна їжа здається прісною і позбавленою смаку. Причина цього в добавках, що вживають всі виробники. Доведено, що вони призводять до харчової залежності. І тоді тюбик майонезу назавжди поселяється в нашому холодильнику.
- Проблеми з вагою. Практично на 100% гарантовані тим, хто регулярно вживає майонез. Адже він нежирний і калорійний. Існуючі варіації легкого соусу зі зменшеною жирністю найчастіше ще більш напхані «хімією». До того ж, як уже було сказано, приправлену таким соусом їжу людина їсть в набагато більших кількостях.
- Проблеми зі здоров`ям. Постійне вживання жирної і ненатурально їжі призводить до атеросклерозу, проблемам з судинами і серцем, органами травлення, виразок і гастритів.
- Алергічні реакції. Майонез при грудному вигодовуванні в рази підвищує ймовірність алергії у малюків. До їх складу входять яйця і гірчиця - добре відомі алергени. Оцет і смакові добавки, барвники також можуть спровокувати несподівані реакції.
Отже, на питання, чи можна мамі, що годує майонез промислового виробництва, відповідь однозначно негативний. Ризикувати здоров`ям малюка можна. Та й для самої жінки соус малокорисний, а в деяких випадках і шкідливий. Зазвичай після пологів є зайва вага, від якого всім так хочеться позбутися. А вживаючи майонез та інші жирні продукти, зробити цей дуже складно.
Домашній майонез
А чи можна мамі, що годує домашній майонез? Він може бути альтернативою, якщо вживати його іноді, дуже рідко. Але, знову-таки, велику небезпеку становлять сирі яйця, що входять до його складу. Завдяки їм можна заразитися небезпечним інфекційним захворюванням - сальмонельоз. Тому яйця повинні бути від перевіреного виробника хорошої якості. Існує думка, що перепелині яйця не можуть бути джерелом сальмонели. Але насправді це не так. Будь-які сирі яйця - це завжди ризик. Замість оцту для домашнього соусу краще взяти лимонний сік, а гірчиці - зовсім небагато. Такий соус буде максимально натуральним. У перший раз майонез при ГВ можна спробувати лише в кількості 0,5 чайної ложки. Якщо дитина перенесла це нормально, допускається поступове збільшення порції. Але пам`ятайте, що годує мамі салат з майонезом можна тільки зрідка (див. Олів`є при ГВ). Набагато краще заправляти його сметаною, йогуртом або рослинним маслом.
