Рецепт салату із зелених помідорів. Смачно і корисно!
Рецепт салату із зелених помідорів допоможе вам приготувати смачну закуску, яку з задоволенням з`їдять ваші дітки. Салат можна подавати до столу до каш або картопляних блюд. Зелені помідори можна маринувати, консервувати, фарширувати, а, судячи з літературного згадки, в кухні деяких народів світу їх навіть смажать.
Смачний рецепт салату із зелених помідорів
Якщо на вашому городі восени ще залишилися нестиглі помідори, то їх можна зібрати, і приготувати з них смачну консервацію. Наприклад, для рецепта маринованих помідорів необхідно взяти півтора кілограма зелених овочів, 400 грам великої морської солі, 800 мл винного оцту 6%, півлітра оливкової олії, сушений червоний перець, орегано.
Спочатку треба вимити помідори і видалити плодоніжки, потім розрізати їх навпіл. Бажано для цього рецепта відібрати зелені помідори невеликого розміру. Складаємо в чашу і засипаємо сіллю, перемішуємо і залишаємо на шість годин. Через цей час треба відкинути овочі на друшляк для того, щоб дати рідина стекти. Можна в такому положенні залишити на годину, але промивати водою не можна.
Тепер складаємо помідори в каструлю, вливаємо оцет винний, залишаємо на дванадцять годин. Деякі господині додають в цей рецепт салату із зелених помідорів на зиму ще і ріпчасту цибулю, який треба нарізати півкільцями, і часник.
Через 12 годин помідори знову треба відкинути на друшляк, а потім викласти на рушник і підсушити. Після помідори треба розкласти по сухим стерилізованих банках, після кожного шару овочів слід орегано і гострий перець, в кінці заливається в бланки олія оливкова. Необхідно також прим`яти виделкою, щоб вийшли бульбашки повітря. Баночки треба закрити стерильними кришками і залишити на місяць в холодному місці, а після можна подавати до столу. Як бачите, таке блюдо можна включити в раціон харчування дитини, адже продукти і спеції використовувалися тільки натуральні, головне, не переборщити з червоним гострим перцем.
Рецепт салату із зелених помідорів
Найкращий рецепт закачування на зиму зелених помідор - це маринування. Візьміть кіло овочів, стакан очищених ядер волоських горіхів, сім зубчиків часнику, шматочок стручкового гострого перцю, чайна ложка рубаною м`яти, зелень базиліка, естрагон, насіння коріандру, склянка оцту 9%.
Відео: Оригінальний салат з Зелених Помидоров.
Треба залити зелені помідори окропом, залишити на півгодини. Потім розрізати їх на четвертинки. Часник, гострий перець і волоський горіх треба ретельно подрібнити, розтерти ними помідори і зібрати сік. У сік додати коріандр, м`яту, базилік, влити оцет і перемішати. Потім помідори укласти в банки, кожен шар пересипаючи пряною сумішшю, ущільнити, вилити зверху вичавлений сік. Закрити кришками і поставити в холодне місце баночки на зберігання.
А ось наступний смачний рецепт салату із зелених помідорів буде ще й дуже естетично виглядати, адже для нього треба вибрати тільки плоди однакової форми. Їх треба вимити й укласти в трилітрові банки. Між помідорами укласти очищену цибулю, стручки гострого перцю, гілочки кропу, листя смородини, хрін, часник. Зверху треба притиснути вантажем. У цей час приготуйте маринад: 1 літр оцту на три літри води з додаванням 350 г цукру і 250 грам солі, також в маринад додається пряність (гвоздика, чорний і запашний перець по 10 шт., П`ять лаврових листочків). Киплячий маринад треба влити в банки, закрити кришкою і поставити в холодне місце.
Можна замаринувати помідори зелені з начинкою, для цього необхідно взяти відро твердих помідорів, 300 грам часнику, п`ять стручків перцю гіркого, один корінь хрону. Для маринаду використовується вісім літрів води, три склянки цукру і дві склянки солі, пляшка оцту.
Воду треба закип`ятити, додавши сіль і цукор, потім оцет. Перекрутити на м`ясорубці треба корінь хрону. Помідори надрізати навскоси, в цей розріз покласти начинку. Потім розкласти їх в трилітрові банки, попередньо простерилізовані, залити маринадом, а потім стерилізувати ще п`ять хвилин.
Відео: Зелені Помідори по КОРЕЙСЬКИ! Дуже СМАЧНИЙ Салат!
Рецепт салату із зелених помідорів на зиму
І якщо ви вже заготовили на зиму зелені помідори, то на основі вже маринованих овочів можна також приготувати смачну закуску на стіл для всієї родини. Наприклад, візьміть шість маринованих помідорів зелених, зріжте з них кришечку. Покладіть зверху кожного помідора скибочки вареного яйця, часточки свіжого огірка і часточки червоного помідора. Вам знадобиться два яйця, один огірок свіжий і один свіжий помідор.
Ми з вами вже розглядали, як приготувати зелений салат на зиму, кращі рецепти якого також включають в себе зелені помідори. Наприклад, даний рецепт, крім помідорів сюди входить морква, цибуля, часник і спеції. Візьміть три кіло помідорів зелених, півтора кіло моркви, півтора кіло цибулі, 10 шт. перцю горошком, п`ять листочків лаврушки, п`ять зубчиків часнику, п`ять гілочок кропу, 300 мл рослинного масла, 300 мл оцту, 100 грам солі, 300 грам цукрового піску.
Овочі треба вимити і почистити. Нарізати помідори часточками, цибулю і моркву нашаткувати, нарізати кріп. Скласти всі інгредієнти в каструлю, до них всипати сіль, і залишити на десять годин у прохолодному місці. Почати приготування маринаду: рослинна олія влити в каструльку, цукор додати і нагріти, щоб він повністю розчинився. Потім в маринад додати горошок-перець, лавровий лист, оцет. Коли маринад закипить, його треба зняти з вогню.
Через 10 годин через салату злити сік, влити до помідорів гарячий маринад, і варити 40 хвилин, помішуючи постійно. За п`ять хвилин до завершення процесу варіння треба додати роздавлений часник. Гарячий салат треба розкласти по банкам сухим, герметично закрити кришками і дати охолонути, після скласти на зберігання в холодне місце.
закачування салатів - Це прекрасна можливість в зимовий час порадувати своїх близьких смачною консервацією, при приготуванні якої використовувалися тільки натуральні інгредієнти. Візьміть кіло зелених помідорів, опустіть їх на пару хвилин в киплячу воду, потім наріжте скибочками тонкими. Візьміть три головки цибулі, наріжте його кільцями, змішайте з помідорами і засипте 60 грам солі. Залиште на ніч. З ранку відцідити сік, змішайте стакан води зі склянкою оцту. Закип`ятіть, додайте чотири головки гвоздики, три горошини запашного перцю, три горошини чорного перцю, за смаком імбир, корицю, коріндр, гірчичний порошок, гострий червоний перець, 130 г цукру. Кип`ятимо маринад на слабкому вогні близько п`ятнадцяти хвилин. Помідори з цибулею складаємо в баночки, заливаємо маринадом і закочує.
Рецепт салату із зелених помідорів з фото
Іноді розглядаючи і читаючи рецепт салату із зелених помідорів з фото, ви можете помітити, що там присутні не тільки помідори зелені, а й бурі, при цьому смак маринованих овочів не зміниться: навіть якщо вони будуть замаринувати в одній банці однаковим маринадом, кожен овоч матиме свої нотки смаку.
Візьміть 10 кіло бурих і зелених помідор, напівстиглих також підійдуть, десять головок часнику, три пучка петрушки. Маринад готується з п`яти літрів води, 100 мл оцту, пів кіло цукру, 250 грам солі. Також в маринад додається незвичайний інгредієнт - три таблетки аспірину, він нами не використовувався навіть, коли ми готували салат на зиму з квасолею, 20 кращих рецептів цієї заготовки допоможуть вам готувати для дитини тільки корисну їжу.
Заздалегідь треба підготувати банки, їх треба ретельно вимити, потім в кожну налити третину окропу, закрити кришкою і залишити. Помідори треба вимити, відразу плодоніжки, потім кожен розрізати навпіл, якщо плід великий, то на четвертинки. Часник треба очистити і нарізати пластинами, а зелень дрібно порубати. Потім злити воду з банок, щільно утрамбувати в неї помідори, кожен шар пересипаючи петрушкою і укладаючи часником. Після в банки вливається киплячий маринад і закочується.
Рецепт салату із зелених помідорів з покроковими фото
Багато жінок, напевно, мріють робити овочеві закачування, ось тільки не знають, як приготувати. Рецепт салату із зелених помідорів дозволяє додавати безліч інших овочів. Так, можна приготувати помідори з болгарським перцем і томатної заливанням. Для маринаду також знадобиться літр томатного соку, чотири ложки столові цукру, три ложки чайні солі, на кінчику ножа кориця, таблетка аспірину додається в кожну банку.
Необхідно вимити овочі, перець нарізати шматочками. Цілі помідори з смужками перцю розкласти по банках стерилізованим, залити окропом два рази, на третій раз в банки заливається вже томатний сік, і банки закочуються. Для заливки сік томатний з`єднують з цукром, сіллю, корицею, сік доводять до кипіння, п`ять хвилин кип`ятять. Після того, як сік заливається в банку, в нього кладеться ще й по одній таблетці аспірину (на кожну літрову банку).
Яблука для дитини - користь і вітаміни, їх можна також додавати в рецепт салату із зелених помідорів з покроковими фото. Для приготування салату візьміть півтора літра води, оцту 6ного 70 мл, п`ять ложок столових цукру, ложка столова солі, перець-горошок запашний, помідори, яблука, петрушка, буряк.
Овочі треба вимити, потім нарізати шматочками яблука. У кожну банку кладуть яблука і помідори, а також два гуртка очищеної буряків. У банку вливається окріп, залишається на 20 хвилин. Після воду треба злити в каструлю і прокип`ятити, додавши спеції і оцет. Потім в баночки треба влити маринад і закатати кришками. В іншому варіанті рецепта буряк не додається в банки відразу, а кип`ятиться п`ять хвилин з маринадом, але додайте не більше двох тонких кружечка. В зелений салат з помідорами можна додавати і огірки дітям.
Популярний ще рецепт помідорів зелених по-корейськи, вони прекрасно збережуться в баночках і в зимовий час. Візьміть кіло помідорів зелених, три болгарських перцю, 50 мл олії оливкової, 50 мл оцту 9%, чотири зубки очищених часнику, столова ложка солі, цукровий пісок, петрушка і кріп, гострий червоний перець.
Треба промити і порізати дрібно зелень. Помідори треба також помити і нарізати часточками дрібними. Перець очистити від серцевини і насіння, нарізати соломкою. Очищений часник треба подрібнити або видавити. Після все продукти треба перемішати з сіллю і цукром, додати оцет і оливкове масло. Розкласти салат по банках, накрити капроновими кришками. Через 8 годин блюдо вже готове, зберігати його можна в холодильнику, в холодному приміщенні. Але якщо ви використовуєте рецепти салатів з помідорів для дітей, то намагайтеся додавати менше прянощів.
