Салат з авокадо. Кращі рецепти з фото
Для тих, хто любить пробувати незвичайні страви, можна порадити приготувати для своєї сім`ї салат з авокадо, рецепт його досить простий, тому у вас не виникне жодних труднощів під час приготування. Авокадо - це дуже корисний тропічний фрукт, який зараз продається на кожному ринку в нашій країні, а, значить, ви також можете побалувати своїх домочадців смачним блюдом. Однак тут треба бути уважною, оскільки на наші прилавки авокадо найчастіше потрапляє в недостиглому вигляді, зріла м`якоть має ніжну консистенцію, нагадуючи за смаком суміш вершкового масла, пюре із зелені, плід має легкий горіховий присмак.
Плоди авокадо знайшли своє застосування в кулінарії, з кухонь різних країн можна почерпнути ідеї приготування салатів, супів, суші, холодних закусок, бутербродів з додаванням авокадо. Широко поширене авокадо в вегетаріанських стравах, воно служить заміною м`ясу і яйцям, з перестиглих плодів виробляють цінне масло, яке застосовують і в кулінарії, і в косметології.
Салати з авокадо. фото
Якщо говорити про корисні речовини плоду, які надійдуть в ваш організм, якщо ви з`їсте салат з авокадо, рецепт фото розповість вам про покроковому приготуванні, хоча блюдо досить просте, і ви впораєтеся з ним без зайвих підказок. У 100 грамах авокадо міститься 73 г води, 2 г білка, 15 г жиру, 6 г вуглеводів, 0,6 г клітковини, 0,1 г органічних кислот. У плодах міститься вітамін А, В1, В2, РР, В5, В6, фолієва кислота, аскорбінова кислота, вітамін К, також макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор) і мікроелементи (алюміній, бор, залізо , йод, кобальт, марганець, мідь, фтор, цинк, молібден). Калорійність авокадо 167 ккал на 100 грам продукту.
Авокадо є одними з найбільш жиросодержащих фруктових плодів, і поступається лише кокосу, до того ж, це жирні кислоти мононенасичені - корисні і легкозасвоювані. Це і робить авокадо дієтичним продуктом при високій калорійності. Авокадо рекомендовано їсти при гіпертонії, катарі шлунка, при гастритах, диспепсії. Дієтологи радять вживати авокадо при запорах, авітамінозах, як загальнозміцнюючий засіб. Здорове харчування для дітей при цукровому діабеті також допускає вживання авокадо.
Дієта для дітей із зайвою вагою може ґрунтуватися на стравах, до складу яких входить авокадо, тому що цей плід сприяє зниженню «поганого» холестерину. Також авокадо сприятливо впливає на серцево-судинну систему. При вживанні авокадо організм отримує стільки корисних речовин, що в результаті підвищується працездатність, знижується дратівливість, підвищується здатність до концентрації, йде сонливість і втома, поліпшується загальне самопочуття людини. Це обумовлено речовиною манногептулоза, яке знижує в крові рівень глюкози, і одночасно сприяє її кращому засвоєнню мозковими клітинами.
Якщо ви вирішили готувати смачні дитячі салати для дитини-школяра з авокадо, враховуйте, що у дитини може бути індивідуальна непереносимість до продукту.
Салат з авокадо і креветок
Можна звернеться до традицій французької кухні і приготувати салат з авокадо і креветок, адже французи не тільки люблять прості поєднання продуктів, але і славляться своїм вишуканим смаком. Дл приготування страви знадобиться півкілограма креветок, два стиглих плоду авокадо, 12 штук помідорів чері, для заправки - столова ложка оливкової олії і сік лимона.
На приготування смачного салату у вас піде всього 15 хвилин, тому обов`язково включити це блюдо в раціон харчування дитини-школяра. Спочатку треба зварити креветки, коли вони трохи охолонуть, їх треба очистити. Очистити треба і авокадо, потім розрізати на часточки. На тарілку спочатку викладаються часточки авокадо, потім помідори черрі, останніми додаються креветки, зверху треба полити салат оливковою олією і побризкати лимонним соком.
Відео: Пісний Салат з креветками і авокадо - Пісне меню / Shrimp Avocado Salad Recipe
Найпростіший рецепт салату з креветками: треба розрізати авокадо навпіл, кісточку вийняти, в вийшло поглиблення покласти очищені креветки і полити заправкою. Інші варіанти приготування складніше, але все ж, головне, настільки просте сполучення не затьмарити непотрібними приправами. щоб салати з авокадо, фото яких виглядають дуже апетитно, вийшли смачними, необхідно знати основні тонкощі вибору креветок і авокадо, так, для даного рецепту треба вибрати дрібні арктичні креветки. Варити їх треба в підсоленій воді, деякі рецепти передбачають їх обсмажування на маслі. В креветки можна додавати спеції, тому що вони можуть затьмарити їх некжний смак. Авокадо має бути стиглим, але не перезрілих.
Є один секрет вибору авокадо: треба видалити держак і подивитися на колір маленького круглого сліду під ним, якщо він коричневого кольору, то плід перезрілий, якщо жовто-зеленого кольору, при цьому фрукт твердий на дотик, це означає, що авокадо зелене, якщо ж колір яскраво-зелений, при стисканні виділяється сік, то цей авокадо в ідеальному стані зрілості.
Обов`язковою інгредієнтом, який додається в салат з авокадо з помідорами і креветками, це лимонний або лаймовий сік. Кислий сік не тільки віддає страві приємну кислинку, а й оберігає м`якоть від потемніння. Можна скибочки авокадо замаринувати в соку на кілька годин, додавши перець або соус чилі.
Заправляють салат не тільки оливковою олією з лимонним соком, але і майонезній сумішшю з соком або оцтом, можна просто додати майонез, однак ви повинні пам`ятати, що салати для дітей без майонезу готуються. Заправку можна приготувати з подрібненої м`якоті плода, змішати її з маслом, лимонним соком. Це заправки для дитячого меню, але для дорослої закуски можна приготувати таку заправку: одну столову ложку оливкової олії, дві столові ложки винного білого оцту, одна чайна ложка гірчиці діжонської, одна Їдальня ложка майонезу, дві чайні ложки чилі соусу, один подрібнений зубчик часнику, лимонний сік, дві столові ложки рубленого свіжого кропу, дві столові ложки рубленого свіжого зеленого лука, за смаком сіль і мелений чорний перець. Для салату необхідно взяти 300 г креветок (кількість очищеного продукту), один стиглий авокадо. Салат можна прикрасити гілочками кропу, шматочками лимона і тонкими скибочками авокадо. Креветки треба залишити маринуватися в суміші (оливкова олія, гірчиця, оцет). Треба окремо збити майонез, часник, соус чилі, сіль, перець, щоб вийшла однорідна маса.
Авокадо треба почистити і порізати кубиками, потім полити лимонним соком. Креветки треба відкинути на друшляк і дати маринаду стекти, додати до креветок кубики авокадо, рубаний кріп, зелена цибуля, посолити, поперчити за смаком, перемішати, покрити тонким шаром майонезу, накрити і поставити на пару годин в холодильник. Подаючи на стіл, треба прикрасити блюдо скибочками авокадо, кропом, шматочками лимона.
У деяких рецептах передбачено додавання в салат ягід свіжої полуниці. До авокадо і креветок прийнято додавати помідори черрі, цибуля-шалот, каперси, квасоля, яблуко, популярний салат з авокадо з яйцем.
Салат з авокадо і курки
Щоб приготувати салат з авокадо і курки, необхідно взяти 100 грам курячого філе, одне авокадо, один огірок, одне яблуко, три ложки майонезу, чайну ложку лимонного соку і масло рослинне для смаження. Куряче філе треба промити, обсушити, нарізати невеликими кубиками й обсмажити на розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії. Огірок, яблуко і авокадо треба помити і почистити. Потім авокадо і огірок нарізати невеликими кубиками, яблуко треба натерти на середній тертці. Обсмажені шматочки курки змішати з нарізаним авокадо, огірком і натертим яблуком, заправити майонезом і скропити лимонним соком.
Салат з куркою і авокадо ошатно виглядає на святковому столі, тому якщо ви складаєте святкове дитяче меню, не забудьте про цей рецепт. Для приготування можна використовувати будь-яку курячу м`якоть: відварну, запечену або навіть копчену. Візьміть 250 г філе курячого, один плід авокадо, три болгарських перцю (різного кольору), один апельсин, 10 г м`яти, 15 г меду, 40 мл оливкової олії, 20 мл соку лайма, чайну ложку гірчиці, за смаком сіль і перець.
Спочатку треба відварити куряче філе до готовності, після закипання треба додати у воду сіль, перець, лавровий лист, можна також скористатися сумішшю спецій для курки. Коли куряче м`ясо охолоне, нарізати його кубиками або маленькими скибочками. Авокадо нарізати кубиками або скибочками. Перець нарізати соломкою, апельсин розділити на часточки і нарізати кубиками.
Заправка для салату: дрібно нарізані листочки свіжої м`яти додай в суміш гірчиці та оливкової олії, меду і лаймовим соком. Додати сіль за смаком, перець, інші спеції. Отриману заправку ретельно перемішати і залити салат, після чого салат можна подавати до столу.
Відео: Салати з авокадо на новий 2016 рік рецепти з фото
Салат з сьомги і авокадо
Поєднання лосося і авокадо дуже популярно в японській кухні, але можна приготувати дуже смачний салат із сьомги і авокадо. Ви також можете приготувати інший рибний салат для дитини, який повинен бути присутнім в щотижневому меню дитини, як і інші страви з риби.
Салати для дитячого свята повинні не тільки бути смачними, але і красиво виглядати на столі. У рецепт входить 4 салатних листа, 200 г слабосоленої сьомги, дві ложки гірчиці, ложка меду, чотири столові ложки лимона, чотири столові ложки оливкової олії, сіль за смаком.
Відео: Салат з авокадо з креветками рецепти з фото
Рибу треба нарізати дрібними кубиками або тонкими пластинами, м`якоть авокадо розрізати кубиками. Перемішати. Соус готується в блендері, де треба змішати сік лимона, гірчицю, мед, в процесі влити тонкою цівкою оливкова олія. Інгредіети перемішати, полити соусом, викласти на плоску тарілку на підкладку з листя салату.
Відео: Прості салати з авокадо рецепти з фото
Салат з крабів з авокадо
Здається досить незвичайним поєднання авокадо з овочами і фруктами, і крабовими паличками (або м`ясом краба). Салат з крабів з авокадо виходить дуже смачний і ситний. Для приготування знадобиться один плід авокадо, один свіжий огірок, одна груша, 7 штук крабових паличок (або крабове м`ясо), кріп, 100 г твердого сиру, два зубчики часнику, 20 мл лимонного соку, три столові ложки оливкової олії, за смаком сіль і перець .
Грушу треба очистити і нарізати кубиками, огірок теж очистити і нарізати полукружочкамі. Крабові палички і сир нарізати кубиками (можна сир натерти на крупній тертці). Складові перемішати. Для заправки змішати масло, сік лимона, подрібнений часник з кропом, сіль, перець. Полити отриманою сумішшю салат з авокадо з сиром і крабами. Також з авокадо можна приготувати інші смачні салати, рецепти яких ви знайдете на нашому сайті тут.
