Страви з минтая для дітлахів
Якщо ви вирішили готувати страви з минтая, то можна брати свіжі тушки або морожене філе, яке продається практично в кожному супермаркеті. Свіжу тушку зустріти можна нечасто, лише в певних районах, але якщо ви віддаєте перевагу використовувати цілу рибу, то спочатку її треба випатрати, видалити плавники, розрізати навпіл, щоб видалити акуратно хребет і великі кістки. Маленькі кісточки можна видалити пінцетом, щоб рибку із задоволенням з`їв і маленька дитина, щоб кісточки йому не заважали, не застрявали в горлі.
Відео: [+ минтай з овочами запечений у фользі +] (РЕЦЕПТИ ВІД АНАТОЛІЯ)
Про найсмачніші страви з минтая рецепти китайської кухні нам повідають. Для початку ми розповімо вам про ароматних і ситних рулетики, для їх приготування треба взяти три невеликі тушки минтаю, близько 150 г квасолі стручкової, одну моркву, одну цибулину, 70г сиру Маасдам. А також треба додати за смаком такі спеції: мелений мускатний горіх, сушений чебрець, чорний перець, сіль.
Відео: Тушкований минтай з цибулею і морквою
Треба взяти філе, відбити його молоточком, натерти спеціями з двох сторін. На кожен шматочок викласти квасолю, півкільця цибулі, терту моркву, тертий сир. Згорнути рулет і загорнути у фольгу. Поставити деко із рулетами в духовку, розігріту до 200 градусів, запікати протягом 30 хвилин.
Страви з філе минтая із загадковим назвою «Під шубою» можна подавати і на святковий стіл, адже воно виходить дуже ніжним, смачним. На чотири порції треба взяти пів кіло філе, одну середню цибулину, майонез, сіль, перець, для панірування - борошно, для смаження - рослинна олія.
Нарізати рибку порційними шматочками, товщина кожного близько півтора сантиметрів. Кожен шматочок посолити і обваляти в борошні, потім обсмажити до золотистої скоринки на рослинній олії. Цибулину треба почистити, нарізати півкільцями. Коли ви обсмажили шматочок з одного боку і перевернули його, зверху треба викласти цибулька і ложечку майонезу. Потім закрити сковорідку кришкою, вогонь зменшити і залишити на півгодини нудитися, поки цибуля не стане м`яким. Під час готування подумайте та про гарнір, це може бути рис або картопляне пюре, або страви з брокколі для дітлахів.
Відео: Рибні котлети з минтая рецепт
Прості блюда з кабачків для дітлахів прекрасно поєднуються з ніжним минтаєм, який би метод приготування ви не вибрали, адже рибку можна запікати і смажити, тушкувати і варити, а ще готувати на пару, зберігаючи всі корисні речовини. Ми вам пропонуємо один прекрасний рецепт китайської кухні, де до риби подається апельсиновий соус. Якщо під руками немає минтая, то підійде пангасіус або хек. Також буде потрібно два яйця, три ложки борошна, три ложки крохмалю, перець, сіль, масло рослинне. Щоб додати пікантності, можна в масло під час смаження додати чайну ложку кунжутного насіння.
Особливий соус готується з одного апельсин, половинки лимона, чайної ложки цукру, столову ложку крохмалю і 100 мл води.
Відео: Минтай в духовці Простий рецепт Минтай під фольгою
Спочатку треба розрізати філе на шматочки по два сантиметри. У окремій ємності збити трохи яйце, посолити і поперчити. Потім викласти туди шматочки залишити на 5 хвилин. Після кожен шматок обваляти в суміші борошна і крохмалю, після смажити на гарячому маслі до золотистої скоринки.
Тепер зробимо соус: потрібно видавити сік лимона, апельсина, додаємо цукор і гріємо в сотейнику, поки цукор розчиниться. Далі вливаємо воду з розведеним крохмалем. Помішувати, поки маса не загусне. Смажену рибку полити соусом та залишити на кілька хвилин. До речі, багато хто стверджує, що таке блюдо дуже смачне саме в холодному вигляді з гарніром зі шпинату, приготованого за вказаною тут рецептом.
