Рецепти курки на сковороді. Кращі варіанти з фото
Рецепти курки на сковороді знає кожна господиня, адже це простий і швидкий спосіб приготувати смачний і поживний обід для своєї сім`ї. Багатьом подобається хрустка скоринка, яка виходить при обсмажуванні ніжок або крилець, інші вибирають ніжне куряче філе, але є і противники такої їжі, які стверджують, що в смажених стравах багато холестерину, але і для них у нас є смачний рецепт - курка з картоплею в мультиварці.
Відео: Курка по-китайськи з овочами рецепт / Chinese Chicken Recipe
Рецепт смачної курки на сковороді передбачає використання різних частин курячої тушки, в залежності від бажаного результату, але найчастіше беруть гомілку, стегно або стегенця, іноді на сковороді смажать крильця і філе, але для останнього треба підібрати правильний маринад, інакше шматочки будуть сухими.
Відео: Рецепт Смаженою Курки на Сковороді
Якщо ви збираєтеся посмажити курку на сковороді, рецепт треба вибрати відповідно до своїх потреб, треба купити бажану частину курочки правильно вибрати спеції. Саме на спеціях ми і зупинимося докладніше, адже ніжне куряче м`ясо можна відтінити різними смаковими відтінками, зробити його ароматним або остреньким, солодкуватим і з кислинкою. Єдине, його робити не можна, це вибирати хімічні спеції, які лише зіпсують натуральний смак м`яса.
Не варто обмежуватися стандартним набором (лавровий лист, сіль, перець, часник), адже зараз можна вибрати самі екзотичні спеції, які поєднуються з курячим м`ясом. Якщо вам подобаються гострі страви, то вибирайте чорний або червоний перець, тільки додавати його треба в кінці. Курячий гуляш або смажені крильця по-мексиканськи готуються з додаванням перчика чилі.
смачною виходить смажена курка на сковороді, рецепт якої передбачає додавання майорану, шавлії, розмарину, базиліка, чебрецю, м`яти. Дані приправи ви можете використовувати окремо або скласти з них суміші. М`ясо треба натерти травами за деякий час до приготування, щоб шматочок встиг промаринуватися.
Відео: Смажені Курячі Ніжки на Сковороді
Зараз особливою популярністю користуються імбир і карі, їх можна не побоюючись додавати в філе. Ще можна додати кмин, білу гірчицю, мускатний горіх, коріандр, в фарш можна додавати орегано, який додасть чудового аромату страви, приготованого на сковороді.
Якщо ви вибираєте рецепт приготування курки на сковороді, щоб вийшла хрустка золотава скоринка, то обов`язково візьміть куркуму, нею треба натерти шкурочку.
Рецепт приготування курки на сковороді
Отже, щоб розібратися, як готується курка на сковороді, рецепти фото можна використовувати, наприклад, звідти можна почерпнути корисну інформацію, яка стосується послідовності приготування.
Купувати тушку можна в свіжому або мороженому вигляді, якщо в морозильній камері у вас є пара ніжок, і ви збираєтеся їх приготувати, то спочатку залиште продукт, щоб він повністю розморозився.
Тепер треба натерти м`ясо спеціями: хтось думає, що солити його треба завжди в кінці. Безумовно, це правило може бути застосовано до філе, свинини і яловичини, але якщо ви збираєтеся смажити його з хрусткою скоринкою, то соліть на початку, щоб потім не одержати солону корочку і прісну м`якоть.
Курячому м`ясу досить і 15 хвилин, щоб замаринувати в спеціях, але можна вибрати і спеціальний маринад, наприклад, соєвий соус з соняшниковою олією, сметаною або майонезом, або вино з аджикою.
Найпростіший варіант зробити м`ясо соковитим - замаринувати його в майонезі. Ось тепер подивимося, як готується смажена курка на сковороді, рецепт вимагає чотирьох стегенець, чотирьох зубчиків часнику, солі за смаком, приправ і майонезу.
Коли ми готуємо курку з помідорами в духовці, ми завжди відбиваємо філе, щоб воно було ніжним, в цьому випадку треба трохи відбити і стегенця, для цього їх треба обернути плівкою і трохи побити молоточком. Спеціальний соус готується з майонезу, перцю, часнику тиск, приправи, солі, цією сумішшю треба натерти стегенця і залишити на кілька годин у холодильнику.
Потім можна їх викладати на розігріту сковорідку, якщо ви додали багато майонезу, то масло на сковороду можна не лити. Стегенця треба покласти під прес, а через 15 хвилин перевернути на іншу сторону, і прес можна більше не ставити. Якщо ви помітили, що шкурочку сильно пригорає, то треба зменшити вогонь. Ще через 15 хвилин можна вимикати вогонь і подавати курочку до столу з гарніром.
Щоб приготувати курку тютюну, рецепт на сковороді вимагає цілої курячої тушки, її треба акуратно розрізати навпіл, але не до кінця. Натерти з двох сторін сумішшю солі, перцю і часнику тиск. Розкласти і поставити зверху прес, готувати по 20 хвилин з кожного боку, а потім ще 10 хвилин згасити під закритою кришкою.
Філе курки: рецепт на сковороді
тушкована курка з картоплею і овочами - ситний і смачний обід, для такого рецепта можна брати будь-яку частину тушки, але іноді хочеться поласувати ніжним філе курки, рецепти на сковороді дозволять вам приготувати страву без зайвих труднощів. Цей рецепт і зовсім можна назвати дієтичним.
Треба взяти півкіло грудинки, лимон, три зубчики часнику, зелена цибуля, паприка і оливкове масло, перець і сіль. Філе треба розрізати на дві пластини, обернути харчовою плівкою і відбити молоточком.
Викласти шматочки на сковорідку, зверху на м`ясо часничок, паприку і перець. Обсмажити з одного і з іншого боку, через п`ять хвилин видавити до філе сік лимона. При подачі посипати зеленню (петрушка і зелена цибуля).
