Макарони з сиром. Кращі рецепти
Здавалося б, що складного в тому, щоб приготувати макарони з сиром, рецепт їх настільки простий, що з приготуванням впорається і школяр, але ж можна знайти рецепт, в якому буде родзинка і здивувати своїх рідних. Найпростіший варіант - зварити макарони в підсоленій воді, відкинути на друшляк, додати вершкове масло, а зверху посипати твердим сиром, натертим на дрібній тертці. Як бачите, нічого складного немає, залишилося тільки дізнатися деякі особливо вибору якісних макаронних виробів, а також розібратися, як змінити рецепт, що можна ще додати до макаронів.
Ви вже помітили, що асортимент макаронних виробів налічує безліч видів, тут не тільки різні за формою, але навіть різні за кольором макарони, крім того, має значення і вартість цього продукту, адже кожній родині треба розраховувати свій сімейний бюджет. Макарони зараз модно називати пастою на італійський манер, відповідно, безліч рецептів було запозичене саме з італійської кухні. А ось самі вироби з тіста були придумані в Китаї.
Наприклад, розповідаючи вам, як варити кашу, ми також окремо зупинилися на виборі крупи для неї, адже від самого продукту залежить, наскільки смачним буде ваше блюдо. Навіть якщо ви знаєте, як приготувати макарони з сиром, і не раз балували своїх близьких цим смачним обідом, варто купити макарони низької якості, і смак страви буде зовсім не той. По-перше, ви повинні звернути увагу на упаковку, бажано вибирати макарони групи А (це повинно значиться на маркуванні), вони зроблені з борошна твердих сортів. Є ще група Б і В, відповідно, вироби, зроблені з борошна нижчої якості. Упаковка повинна бути герметична.
Макарони групи А мають янтарно-жовтий колір, гладку поверхню, а ось вироби світлих тонів, поверхня яких шорстка і є білі вкраплення, краще не використовувати для приготування макарони з сиром в мультиварці, так як виконані вони з звичайної борошна.
Відео: Паста Рецепт: Кращі Макарони з Сиром Запіканка Відео
Користь макаронів з твердих сортів обумовлена безліччю корисних речовин, які входять до складу самої муки. Тут присутній вітаміни групи В, завдяки якому підвищується стресостійкість організму, вітамін Е, який запобігає старінню, є і мікроелементи - залізо, калій, фосфор, марганець, саме від кількості корисних компонентів залежить найкорисніше харчування для дітей.
Якщо ви з`їли макарони в духовці з сиром, то в організм надійшли складні вуглеводи і білок, клітковина, що дає тривале відчуття ситості.
Можна розділити макарони на кілька видів: довгі і короткі (як правило, фігурні макарони - спіральки, трубочки, пір`я), дрібна паста, що використовується для супів (колечка, вушка, букви, зірочки, вони можуть входити в рецепти дитячих супів), Фігурна паста (метелики, черепашки, ріжки різних розмірів, дзвіночки).
Є й окремий вид - паста з начинкою - це макаронні вироби, фаршировані традиційної м`ясною начинкою, а також макарони великого розміру. адже особливості харчування дітей дошкільного віку припускають різноманітне меню, значить, у вас буде шанс приготувати всі ці види макаронів.
Запіканка з макаронів з сиром
Щоб запекти макарони з сиром, необхідно взяти такі інгредієнти: зрозуміло, макарони, їх потрібно 200 грам, ми зупинили свій вибір на ріжках, половина склянки молока, половинка ложечки порошкової гірчиці, половина столової ложки масла вершкового, 3,5 склянки твердого сиру тертого, а ще дві столові ложки масла вершкового треба розтопити. Можна також використовувати спеції, наприклад, прекрасний відтінок смаку дасть паприка. Користь сиру для дітей, звичайно, розглядалася педіатрами, і всі вони говорять про те, що щодня дитина може отримувати цей смачний продукт, але для маленької дитини сир повинен бути без спецій і прянощів.
Треба розігріти духовку на 180 градусів і змазано форму маслом. Також на вогонь ставиться каструля з водою, а коли вода закипить, треба підсолити і відварити макарони. Варяться вони близько 10 хвилин до готовності, потім їх треба відкинути на друшляк. У невеликій каструльці треба нагріти і молоко, до нього додати гірчицю, гострий соус (якщо ви будете його використовувати), сіль.
У готові макарони треба додати масло (півтори столові ложки) і три склянки тертого сиру. Поверх сиру треба влити молоко гаряче і перекласти масу в форму для випічки, зверху треба висипати залишився сир (половина склянки). Окремо треба змішати розтоплене масло з панірувальними сухарями і розподілити по поверхні майбутньої запіканки.
Випікати треба в духовці півгодини, а щоб запіканка з макаронів з сиром мала рум`яної скоринки, треба пару хвилин поставити під гриль, якщо ваша духовка оснащена таким режимом.
Як приготувати макарони з сиром
Особлива увага при приготуванні пасти завжди приділяється соусу, тут використовуються трави і часник, а якщо говорити про сорт сиру, якому віддають перевагу кулінари, це пармезан. У цьому рецепті присутній часник, його треба порубати, причому бажано, щоб були і дрібні, і великі шматочки. Що стосується трав, то можна використовувати свіжі трави або ж взяти столову ложку суміші сухих трав. Гостроту можна додати червоним перцем, якщо ви готуєте тільки для дорослих макарони з сирим яйцем. До того ж, ви пам`ятаєте, що користь часнику для дитячого організму величезна, тому страву можна приготувати навіть для дошкільника.
Відео: Як приготувати макарони з сиром. Суперский рецепт!
Даної кількості інгредієнтів вистачить на вісім порцій, відповідно, пропорційно можна і зменшити залежно від кількість їдців. Макаронів необхідно взяти пів кіло, головку часнику невелику очистити і порубати, також в рецепт входить півсклянки олії оливкової, столова ложка базиліка, ложка орегано, дві ложки петрушки, стакан тертого сиру.
Велику каструлю з водою треба довести до кипіння, трохи підсолити, відварити макарони 8-10 хвилин в киплячій воді, відкинути на друшляк. У сковорідці обсмажити в оливковій олії часник на повільному вогні хвилин 10-15, щоб часник почав потріскувати. Потім додати трави, якщо є бажання і червоний перець пластівцями, зняти з вогню. Далі треба у великій мисці змішати макарони з часником і травами, залишити на п`ять хвилин, щоб просочилися ароматом, потім подавати на стіл.
Макарони з сиром і фаршем
Цей рецепт чимось нагадує лазанью, тільки це більш доступний і зрозумілий варіант, де роль листів виконують, укладені шарами трубочки макаронні. Необхідно взяти пів кіло зіті (трубочки), одну цибулину, пів кіло фаршу яловичого, 1,5 л томатного соусу, 150 грам м`якого сиру, півтори склянки сметани, 150 грам моцарели, дві ложки столові сиру пармезан.
Макарони треба відварити в підсоленій воді до готовності, відкинути на друшляк. У великій сковороді підрум`янити цибулю з яловичим фаршем на середньому вогні, додати соус і згасити 15 хвилин.
Поки духовка розігрівається до 180 градусів, треба змастити вершковим маслом форму (її розмір повинен бути 25 на 35 сантиметрів, таку форму ми використовуємо, коли готуємо запіканку як у садку). І викладати шари: половина макаронів, скибочки м`якого сиру, сметанку, половину м`ясного соусу, решта макарони, тертий сир моцарелла, що залишилася м`ясна начинка, зверху тертий сир Пармезан. Макарони з сиром і фаршем треба запікати півгодини, але обов`язково треба стежити, щоб сир не запікся, а лише розплавився.
Макарони з сиром. рецепт
Багато дітей вже в шкільному віці вміють готувати саме макарони, а ось щоб страва вийшла смачною, можна додати сир. Візьміть 300 грам макаронів, 100 г сиру, вершкове або оливкове масло, сіль за смаком. Цей рецепт підходить для будь-яких макаронів - спагетті або фігурних.
Для приготування пасту треба закип`ятити воду в широкій каструлі, подсаліть. Потім опустити в воду макарони. Спагеті ламати не треба, опускаєте їх одним кінцем в воду і потім вони розм`якнуть і повністю зануряться в неї. Тривалість варіння вказана на упаковці, хоча, звичайно ж, треба пробувати, і стежити, щоб вони не зварилися. Натерти сир, його можна брати, спираючись на свій смак.
Готові макарони, відкинути на друшляк, якщо ви використовували звичайні макарони, то їх на промити водою холодною, пасту не треба промивати. Скласти їх в каструлю і додати масло, перемішати, щоб масло розійшлося.
У тарілку покласти порцію і посипати сиром, тут є два варіанти: або посипати гарячі макарони, і тоді сир швидко розплавитися, або почекати, щоб вони охололи, і тоді додати сирок.
Відео: Макарони з сиром по-американськи / Рецепт плюс
Є й класичний рецепт приготування спагетті, їх ніколи не ламають, варять цілком, навіть трохи доваривают. Тут треба майстерність, щоб «зловити» ступінь недовареним. Також класичний варіант пасти передбачає додавання виключно сиру «пармезан».
Коли зварилися макарони, вода зливається, сир додається прямо в каструлю з оливковою олією, все перемішується. Сир повинен потекти.
Макарони з яйцем і сиром
Якщо ви вирішили приготувати макарони з яйцем і сиром, то це вже запіканка, а в неї можна додати і інші продукти, наприклад, прекрасний варіант - запіканка з брокколі. Візьміть 250 грам трубочок, ложку масла, дві ложечки солі, 40 грам масла вершкового, третину склянки борошна, неповний склянки тертого пармезану, половинку ложечки приправи часниковою, мускатний горіх, чебрець, 750 грам брокколі, стакан тертого сиру. Цікаво буде додати до цієї страви Романеско, рецепти для трирічних розповідають нам наскільки смачний цей овоч.
Брокколі треба розділити на суцвіття і відварити пару хвилин в киплячій воді. У великій каструлі з киплячою підсоленою водою, відварити макарони, додавши одну столову ложку рослинної олії. Потім воду злити. У великій каструлі треба розтопити вершкове масло, додати борошно, перетерту з маслом, готувати пару хвилин, помішуючи. Влити молоко і варити, помішуючи віночком, щоб суміш закипіла і загусла. Додати тертий пармезан, сіль, приправу часникову, чебрець, мускатний горіх, тертий сир, все ретельно перемішати.
Відео: Макарони з сиром # Смачний макарони # Макарони фото рецепт.
Потім треба додати брокколі і макарони до соусу сирного, перемішати. Викласти в форму розміром 20 на 30 см, змащену вершковим маслом. Посипати тертим сиром. Випікати без кришки 20 хвилин при 180 градусах. Потім постояти десять хвилин, і подавати на стіл. Дитині подобається цей сорт цвітної капусти, адже ще годовасік він їв пюре з брокколі.
