Рисова каша
Може бути, рисова каша на молоці - Блюдо і просте, зате воно заряджає енергією і додає сил на весь день, саме завдяки цим характеристикам кашу рекомендують включати в швидкий сніданок для дитини.
Рис не багатий на вітаміни, хоча в ньому присутні вітаміни групи В, вітамін Е і РР, а крім цього в крупі є білки, які за своїм складом наближені до білка тваринного походження, також присутні складні вуглеводи, завдяки яким забезпечується довготривалий приплив енергії, з мінеральних речовин, які є в рисі можна виділити калій, натрій, залізо, магній, фосфор.
Рисова каша в мультиварці
Рисова каша в мультиварці незамінна в дієтичному харчуванні, обов`язково присутній в раціоні вегетаріанців, а також тих людей, які з певних причин не можуть вживати в їжу м`ясні продукти.
На жаль, сьогодні натуральна каша відійшла на другий план через велику кількість різних продуктів, які завдають шкоди організму, але їх старанно рекламують ЗМІ, це напівфабрикати і фастфуд, чіпси і пластівці, різні харчові концентрати, які багато вживають на сніданок через можливість їх швидко приготувати. Каша ж є продуктом не тільки смачним, але і корисним, особливо, якщо ви знаєте всі секрети, як варити кашу.
Можна, можливо варити рисову кашу на молоці або на воді, на овочевому і м`ясному бульйоні. У солодку кашу можна додати шматочки свіжих фруктів (яблука), родзинки і горіхи, а несолодкі найчастіше готуються з овочами або шматочками м`яса, але в будь-який з рецептів обов`язково в завершенні приготування треба додати шматочок вершкового масла.
Молочна рисова каша
Рис - відмінний адсорбент, тобто він має здатність вбирати шкідливі речовини в себе, в тому числі і токсини, які потім виводяться з організму. Є і ще одна дивна особливість рисової каші, про яку варто знати дорослим, адже вона допоможе при похміллі, а літнім людям треба їсти таку кашу, щоб видаляти з суглобів надлишок солей.
Відео: Молочна рисова каша. Відео рецепт.
І якщо молочна рисова каша обов`язково має бути присутня в меню для дитини 3 років, то для лікувальних цілей каша повинна бути прісна і рідка, зварена на воді, без солі і масла, а зерно необхідно попередньо вимочити у воді.
Перед тим, як варити кашу з рису, треба визначитися, які сорти крупи для цього краще вибрати, адже їх існує безліч і мають вони різні характеристики. Рис відрізняється по смак, за зовнішнім виглядом і за призначенням, наприклад, один сорт краще використовувати для приготування суші, а з іншого вийде неперевершений плов. Якщо ви збираєтеся готувати кашу, то виберіть круглий рис, адже він більш клейкий і в`язкий.
Навіть ті кулінари, які вважають, що їх рисова каша, рецепт якої вони тримають в секреті, не зрівняється ні з якими шедеврами гастрономії, можуть не знати одного простого правила - перед приготуванням каші необхідно промити рис, проварити його пару хвилин в киплячій воді, потім її злити, і тільки після цього заливати рис молоком і продовжувати приготування до бажаної в`язкості.
Якщо ж ви пропустите перший етап, то каша буде варитися в чистому молоці набагато довше і через це рис втратить свої корисні властивості.
Відео: рисова каша на сніданок-сніданок за 10 хвилин
Молочно-рисова каша вариться просто, адже саме тому матусі вибирають саме такий рецепт, щоб приготувати правильний сніданок для школяра. Каша виходить легкої, ніжної, повітряної, а від такого ласощі не відмовиться навіть самий перебірливий дитина. Краще, звичайно, подавати її до сніданку гарячої, а процес її приготування займає близько півгодини.
Для приготування візьміть чотири столові ложки молока, склянка рису, за смаком додається цукор, сіль і вершкове масло. Спочатку, як і обмовлялося раніше, ставимо на вогонь воду, близько двох літрів, доводимо її до кипіння, і всипаємо промитий рис.
Крупа повинна варитися у воді близько восьми хвилин, потім каша відкидається на друшляк, промивається під проточною водою. Поки ви готуєте напівготову кашу для подальшого процесу приготування, у вас на вогні вже закипає молоко, в яке додається дрібка солі і цукор, а потім в нього додається рис. Обов`язково постійно помішуйте рис, щоб він не підгорів, і коли каша загусне, вона готова, і можна подавати до столу з шматочком масла.
Смачна гарбузова каша з рисом - улюблені ласощі гурманів, адже вона смачна і солодка, а своїм сонячним кольором дарує чудовий настрій. У зимові місяці і зовсім складно придумати більш корисне блюдо, адже в гарбузі і рисі міститься величезна порція вітамінів і мікроелементів. Для страви краще вибирати гарбуз мускатних сортів, м`якоть якої яркоокрашенного, хоча це не обов`язкова умова, з бліденькі гарбуза вийде не менш смачна і корисна каша. Інгредієнти, які входять в рецепт, не мають строгих обмежень за кількістю, ви можете покласти продукти на свій розсуд або ж чітко дотримуватися записаного рецепта. Може, вам сподобається густіша каша, або ж навпаки, ви віддаєте перевагу рідке блюдо, хтось і зовсім менше додає рису, зате більше гарбуза.
У нашому рецепті таку кількість інгредієнтів: 300 г рису, 300 г гарбуза, півтора літра молока, цукор, ванільний цукор, кориця, масло вершкове за бажанням і за смаком. Починається приготування з того, що рис засипається в киплячу воду і вариться протягом восьми хвилин, потім вода зливається, а рис промивається водою.
Відео: Рисова каша розсипчаста від Наді.
Гарбуз нарізається кубиками, можна нарізати її і невеликими скибочками, заливається молоком так, щоб воно покривало гарбуз на пару сантиметрів, сюди додається дрібка солі. Каструлька ставиться на вогонь, доводять до кипіння і вариться протягом 7 хвилин, після чого до гарбузі додається рис з цукром, тепер каша повинна досягти необхідної густоти і консистенції. У деяких випадках каша сильно густіє раніше, ніж рис повністю проваривается, тоді припустимі додати до каші гаряче молоко. Наприкінці варіння можна додати ванільний цукор, корицю і вершкове масло, хоча спеції може собі кожен додати в тарілку самостійно.
Як варити рисову кашу з сухофруктами
Наступний рецепт розповість вам, як варити рисову кашу з сухофруктами, яка особливо сподобається ласунам. Смачна і поживна каша стане ідеальним сніданком для всієї родини, а сухофрукти ви можете брати тільки ті, які подобаються і зовсім необов`язково дотримуватися рецепта. Деякі можна виключити, а інші, які вам подобаються, додати, смачною буде і каша з додаванням інжиру і фініків. Оскільки сухофрукти самі по собі солодкі, то під час приготування не варто додатково додавати цукор. Що ж стосується горіхів, які також потрібні для рецепта, то тут теж спирайтеся на ваші смакові переваги, можна додати як звичайний волоський горіх, так і ліщину або мигдаль, але очищені горіхи попередньо треба перемолоти на блендері.
Приготуйте стакан рису, родзинки, чорнослив і курагу (приблизно по 50 г), масло вершкове (100 г), третину склянки горіхів, ложку меду, сіль. Починається приготування з варіння рису - на одну частину рису береться дві частини води. Крупа засипається в кипляче воду, вариться протягом десяти хвилин, після закінчення яких вогонь вимикається, а каша варто при закритій кришці ще 10 хвилин. У вас вийде розсипчастий рис, а під час варіння треба додати пару ложечок вершкового масла, звичайно ж, рисова молочна каша в мультиварці вариться простіше і швидше.
Рисова молочна каша в мультиварці
Гарненько помийте сухофрукти, великі плоди поріжте на шматочки і додайте до розтопленого вершкового масла, Протримаєте на тихому вогні, поки вони не стануть м`якими, потім додайте мед, влийте дві склянки окропу, проваріть близько десяти хвилин. Після чого кашу можна подавати до столу: спочатку на тарілочки розкладається рис, а потім зверху поливається солодкої підливою з сухофруктами. А можна і після того, як будуть готові сухофрукти, додати до них рис і проварити кілька хвилин разом. Не забудьте кашу посипати горіхами. такі рецепти з сухофруктів для дітей 3 років повинна знати кожна любляча матуся.
Напевно комусь буде цікаво, як приготувати рисову кашу з овочами, адже даний рецепт незамінний для людей, які є прихильниками здорового способу життя, дотримуються вегетаріанську дієту, а також каша займе своє місце на обідньому столі під час посту. Можете купити овочеву суміш в магазині, а можна і використовувати окремі овочі, наприклад, зелений горошок, цибуля, морква.
Візьміть склянку рису і залийте його окропом, нехай в такому вигляді під кришкою постоїть 15 хвилин. Моркву і цибулю нарізати, а потім разом з горошком пригасити кілька хвилин на сковороді під кришкою, додавши рослинне масло і трохи води. Завдяки такому способу теплової обробки продуктів, вони зберігають більше корисних речовин.
Тепер в сотейник викладіть припущені овочі, пропарений рис, залийте окропом, якого треба взяти в два рази більше, ніж рису. Трохи посоліть і додайте спеції, але пам`ятайте, що дитині-дошкільнику небажано давати страви з приправами. Готується рис повинен на малому вогні, поки не вбереться вся волога.
Є і ще один секрет, який треба знати, щоб приготувати смачну кашу, він криється в підготовці крупи, для початку рис необхідно перебрати, це допоможе позбавитися від сміття, зіпсовані зерен. Мити рис також треба правильно, спочатку краще зерна обдати теплою водою, це видалить з їх поверхні крохмаль, а потім промити гарячою, це розчинить жир, що утворився на крупі під час її зберігання.
Молочну рисову кашу краще готувати в каструлі з антипригарним покриттям, наприклад, в алюмінієвих або в посуді з нержавіючої сталі, адже, в цьому випадку, навіть, якщо кашка пригорить, то мучитися з миттям не доведеться. Ще один факт був відомий ще нашим бабусям - каша повинна готуватися в посуді з товстим дном і стінками.
Якщо ви вже заглянули в рецепт рисової каші, про який розповідається тут, то переконалися в тому, що на чистому молоці готується каша рідко, найчастіше його змішують з водою у співвідношенні 1 до 1. Звичайно ж, якщо ви хочете отримати більш калорійну і жирну, то молока треба брати більше. В ідеальному варіанті на один літр рідини треба брати близько шести столових ложок рису. Рис для молочної каші треба брати тільки круглозерний, ідеальним варіантом стане рис краснодарський. Рис треба класти в холодну рідину, щоб він розварюється поступово.
Можливо, вам здається, що в питанні, як приготувати кашу для дитини все гранично просто, але наша стаття допомогла вам переконатися в тому, що і тут є свої секрети, без яких ви не отримаєте смачне і корисне блюдо, яке з задоволенням з`їсть ваш малюк і інші члени сім`ї, які чекають від вас тільки кулінарних шедеврів.
- Рис попередньо радять замочувати в теплій воді приблизно на півгодини, а після вимочування ще промити під проточною водою.
- Якщо ви помітили, що рис вже ввібрав в себе всю рідину, то можна сміливо долити ще в кашу гарячої води або молока.
- Якщо ви додаєте в кашу сіль або цукор, то робити це треба на самому початку процесу приготування, коли рідина ще холодна, природно, потім ви можете спробувати кашу і додати ще солі або цукру, щоб довести смак до ідеального.
- Уже в готову кашу ви додасте вершкове масло, особливо важливо дотримуватися цього правила, якщо ви готуєте страву для людини, яка страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Обов`язково треба знати, як готується молочно-рисова каша в мультиварці, адже саме цей кухонний прилад став незамінним помічником для багатьох домогосподарок і допомагає їм готувати найсмачніші дитячі страви. В мультиварці каша готується протягом 40-45 хвилин, але в цей час ми можете займатися сторонніми справами, адже за процесом приготування не треба стежити, раз у раз помішуючи кашу, щоб вона не пригоріла. У ємність мультиварки відразу засипається рис, додається молоко і вершкове масло і виставляється відповідний режим.
