Рисова каша на молоці
Відео: Рисова каша на молоці. Мамулін рецепти.
Не варто довго говорити про користь рису. Досить лише відзначити той факт, що цей злак не містить глютену, тому підходить для харчування самих маленьких, наприклад, рисова каша з фруктовим пюре за смаком вже 6 місячним малюкам. Для того, щоб зварити рисову кашу на молоці, необхідно знати кілька секретів її приготування.
Відео: Таємниці кухні ресторану "дід пихто". Молочна рисова каша
Почати слід з сорту самого рису. Для того щоб рецепт рисової каші на молоці вдалося втілити в життя, найкраще брати Круглозерністий сорти, такі, як перевірений десятиліттями «Краснодарський». З пропареного рису розсипчастою каша не вийде. Потім слід враховувати той факт, що рис до готовності вариться досить довго, це не манна каша п`ятихвилинка. 
Тому починати варити його найкраще на воді, в співвідношенні один до півтора. Через 15 хвилин після початку варіння вода в більшій своїй частині впоратися, рідину можна просто злити, і настане момент для додавання молока.
Наступні 5-10 хвилин до повної готовності каша буде варитися на молоці. Робиться це тому, що приготування рисової каші на молоці в чистому вигляді може призвести до пригорання продукту до дна каструлі. До речі, посуд - це окрема графа. Кашу можна готувати в чому завгодно, крім каструль з емальованому поверхнею. Ніяке перемішування не допоможе.
Каструлю потім відмити буде вкрай проблематично, тому краще всього спочатку підбирати відповідний посуд. Сіль і цукор додаються в кашу за смаком. Масло найкраще покласти в кожну тарілку безпосередньо перед подачею на стіл.
Також рисова каша на молоці калорійність якої не настільки велика, як можна подумати, прекрасно поєднується з сухофруктами. У такому вигляді вона напевно більше сподобається малюкам, адже кожна мама знає, що каші в раціоні дитини повинні бути присутніми щодня.
