Пюре з цвітної капусти. Популярні рецепти з фото
Цвітна капуста має своєрідний зовнішній вигляд, тому прекрасно виглядає на обідньому столі, особливо в смаженому вигляді в клярі, але звичайно, фактура суцвіть зовсім непомітна, якщо ви вирішили приготувати суп-пюре з цвітної капусти.
В овочі багато вітаміну С, білка, вітамінів А, РР, групи В, калію, кальцію, фосфору, заліза, магнію, натрію. Присутні в складі харчові волокна позитивно відбиваються на роботі кишечника, покращують його мікрофлору.
Калорійність продукту всього 30 ккал, тому без нього не можна уявити вирішення проблеми, як схуднути після пологів. До того ж, він чудово поєднується з іншими продуктами завдяки своєму нейтральному, ніжному смаку. з його допомогою можна замінити в раціоні більш калорійні страви, наприклад, каші і картопля, які прийнято подавати як гарнір. А ще доведено, що постійне вживання цього сорту капустки зменшує кількість «поганого» холестерину.
Харчування під час вагітності по тижнях завжди стоїть на першому місці для майбутньої мами, і жінкам треба знати, що суцвіття мають в складі фолієву кислоту, яка забезпечує нормальний розвиток спинного і головного мозку ембріона.
Відео: Ну, оочень смачний - Суп-Пюре з цвітної капусти та моркви!
Але треба пам`ятати, що коли ви вибираєте рецепт пюре з цвітної капусти, який передбачає варіння овоча, то ми ризикуємо втратити більшу частину цінних мінералів, які перейдуть в воду. Тому треба обов`язково і отриманий бульйон також використовувати, можна, наприклад, "спорудити" овочевий суп для дітей.
Відео: Суп-пюре з цвітної капусти відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Рецепт пюре з цвітної капусти
Приготувати пюре з цвітної капусти можна з додаванням незвичайних інгредієнтів, наприклад, гірчиці, якої треба додати третину ложечки на півкілограма суцвіть, двох ложок вершкового масла. Також треба посолити і поперчити за смаком.
Розбирання на дрібні частини суцвіття треба відварити у великій кількості підсоленої води, відварити протягом 12 хвилин.
Потім перекласти готовий овоч в блендер, влити .ложку бульйону, додати вершкове масло, перець, гірчицю, подрібнити в пюре. При подачі на стіл посипати дрібно нарізану зеленню.
Якщо у вас на обід сьогодні тушкована курка, то до неї треба подати ніжний гарнір, але картопля їдять не всі, тому що його калорійність велика, через велику кількість крохмалю в складі. На цей випадок у вас є рецепт пюре з цвітної капусти, калорійність якого 79 ккал, і це враховуючи, що ми додали молоко. На 300 грам суцвіть нам знадобиться стакан молочного продукту, за смаком сіль, перець, мускатний горіх.
Якщо дивитися на склад цієї страви, то його можна назвати збалансованим, оскільки тут є і жири (2,56 г), і білки (4,74 г), і вуглеводи (8,66 г). Можна, до речі, замінити молоко вершковим маслом, тоді його калорійність знизиться. Змішати склянку молочного продукту з літром води, закип`ятити, потім викласти суцвіття і варити до м`якості. Зняти з вогню і подрібнити блендором до однорідності. Потім ще раз прокип`ятити. В кінці приправити перцем і тертим мускатним горіхом.
Пюре з цвітної капусти грудничку можна давати вже з шести місяців, а малюкові-искусственнику навіть раніше. Цей продукт відмінно засвоюється, а також надає на травлення благотворний вплив. Коли ви вводите новий прикорм в раціон харчування дитини, то норма становить лише одну ложечку, порція збільшується з кожним днем при позитивній реакції дитячого організму.
Відео: Страви Пісні з Кольоровий Капусти Рецепти
для прикорму дитяче пюре з цвітної капусти має бути рідке, однорідної консистенції, без грудочок і твердих елементів, тільки коли у крихти з`являться зубки, можна розминати суцвіття виделкою.
Перед приготуванням треба замочити вилок в холодній воді на 12 годин, можна додати трохи солі в воду, завдяки цьому з неї вийдуть всі шкідливі речовини, які використовувалися при вирощуванні. Потім її потрібно промити водою, обдати окропом. А ось тільки потім варити близько 20 хвилин, вода повинна бути несоленой. Капуста повинна стати м`якою. Для її приготування можна використовувати пароварку або мультиварку. Можна додати молочну суміш або овочевий відвар в готове пюре з цвітної капусти, прикорм такий принесе багато користі дитячому організму.
Суп пюре з цвітної капусти
Овочеве пюре з цвітної капусти часто змішують з бульйоном і тоді виходить ніжний суп, який можна їсти з сухариками або грінками. Щоб його зварити, потрібен качан капусти, півлітра курячого бульйону, одна картоплина, одна цибулина, оливкова олія, сіль, перець. Кочан очистити, розділити на суцвіття і нарізати шматочками по два сантиметри. Картоплю очистити, промити і нарізати невеликими кубиками. Також очистити цибулю і розрізати на чотири частини. Всі підготовлені інгредієнти змішати з маслом, додати перчик і сіль. Викласти на деко і поставити в духовку при 220 градусів на 45 хвилин. Потім перекласти в каструльку, влити бульйон і подрібнити ручним блендером до пюреобразной маси. Готовий супчик можна прикрасити смаженим беконом, зеленою цибулею, гілочкою м`яти.
Можна, звичайно, використовувати і традиційний рецепт, де всі інгредієнти варяться в бульйоні або готуються на пару. Наш головний продукт прекрасно поєднується з картоплею, морквою, цибулею, дуже незвичайне пюре з цвітної капусти дієтичне можна отримати, якщо додати ще брокколі і зелений горошок.
