Страви з тушкованих овочів для дволіток
Страви з тушкованих овочів повинні бути присутніми в дитячому меню, в них є вітаміни, різні мінеральні речовини і солі, вуглеводи, органічні кислоти, а ще речовини, які значно підвищують апетит. Завдяки овочам поліпшується засвоєння білків, вуглеводів, жирів в організмі. Овочі можуть виступати самостійним блюдом або як гарнір, наприклад, до страв рибним або м`ясним. Без овочів харчування дитини не може бути збалансованим і повноцінним.
Відео: Гречка з тушкованою капустою і овочами. пісний рецепт
Треба знати правила приготування овочів, щоб зберегти в них більшу частину корисних речовин, завдяки цим секретам блюдо вийде смачним, ароматним. Мити овочі перед приготуванням треба під проточною водою до і після чистки. Бажано для приготування овочів використовувати пароварку, завдяки такому способу обробки продукти зберігають і свій зовнішній вигляд, і смакові властивості, і всю масу корисних компонентів.
Якщо ви переварите овочі, то у вас буде безформна поблякла каша, а вже її навряд чи захоче з`їсти ваш малюк. Бульйон після варіння овочів може стати в нагоді, якщо ви знаєте рецепти дитячих супів, адже вони також багаті вітамінами, мінералами.
Що стосується салатів, які завжди в достатку присутні в раціоні, то варені і сирі овочі необхідно змішувати перед подачею до столу. Овочевий салат - прекрасний швидкий сніданок, а в обід він може виступати гарніром до основної страви.
Відео: Горбуша запечена в духовці дуже соковита, ніжна, смачна з овочами
Приготування страв з тушкованих овочів не займе багато часу, якщо у вас є пароварка, тільки всі продукти треба порізати дрібними кубиками. До того ж, якщо ваш малюк не любить брокколі або кольорову капусту, цибулю або кабачок, то в овочевий масі їх легко замаскувати.
Асортимент страв з тушкованих овочів, звичайно, великий, але не забувайте, що увагу дитини приваблює красиво оформлена їжа. В овочах можна подавати сметану, а в тушковані овочі додавати оливкове масло, в салати ще і лимонний сік. До того ж, апетитний вигляд викликає посилене утворення шлункового соку, тому засвоєння їжі покращитися, а їжа принесе радість і користь дитині.
Невелика кількість води в сотейнику треба кип`ятити п`ять хвилин, потім додати моркву і капусту нарізану. Закрити кришкою і тушкувати до напівготовності, після чого додати картоплю, нарізану кубиками. Гасити треба півгодини, щоб картопля стала м`якою, крім цього набору продуктів можна додати кабачок, цвітну капусту, спаржу, зелений горошок, вони готуються значно швидше. Солі треба додати трохи.
Часто матусі використовують як гарнір до м`яса каші або макарони, і забувають, скільки користі приносить вживання овочів. Можна зробити гарнір з кольорової капусти, квасолі спаржевої, зеленого горошку. В овочеві рецепти для дітей 2 років входить ще й масло оливкове, кріп, сіль, вода. Окремо треба зварити спаржу в підсоленій воді до готовності, потім протягом 3 хвилин варити капусту, розділивши її на суцвіття. Після овочі з консервованим горошком треба згасити 5-7 хвилин на оливковій олії.
Відео: Тушковані овочі в мультиварці
В страви з кабачків в духовці для дворічки можна додавати картопля, морква, баклажан.
