Як приготувати дитині суп?
Якщо вас цікавить, як приготувати дитині овочевий суп, то, по крайней мере, можна сміливо сказати, що б турбуєтеся про здоров`я вашого малюка. Готувати його можна на м`ясному або курячому бульйоні, а для зовсім маленьких дітей і просто на овочевому бульйоні. Найбільш поширеним варіантом є курячий суп з овочами, він популярний у всіх країнах світу, тому що є дієтичним і підходить як для дитячого, так і для дорослого харчування. Курячий суп - дуже смачний і ніжний, тому напевно стане улюбленим першою стравою для дитини, до того ж, його дуже просто готувати.
Якщо ви думаєте, як приготувати суп однорічній дитині, то треба акуратно поставитися до вибору м`яса, краще взяти добірний шматочок філе - курка, індичка, яловичина, нежирна свинина, а для дітей старшого віку згодиться будь-яка частина м`яса, навіть з кістками, які дають більший навар. У суп можна додавати під час варіння бульйону селера, зелена цибуля, часник, перець, лавровий лист, навіть деякі спеції (гвоздику, каррі, білий перець), тільки якщо ви готувати для дітей, які вже ходять в школу. У супи-пюре зазвичай додають вершки, борошна, вершкове масло.
Бульйон після того, як закипить, вариться ще протягом півгодини, потім куряче м`ясо треба відокремити від кісток, подрібнити і відкласти окремо. Спеції з часником обсмажуються на вершковому маслі і видаляються, до спецій додаються цибулю і селеру, дрібно нарізані, потім обсмажуються разом з борошном. Коли бульйон готовий, його треба процідити, і додати в каструлю разом з овочами, він доводиться до кипіння, додається за смаком сіль. Тепер в суп можна додати вершки і м`ясо, і дати йому настоятися близько п`яти хвилин, лише потім він подається до столу. У тарілку можна додати трохи зелені кропу.
Якщо ж розглядати суп-пюре курячий як харчування дитини до року, тоді треба селера замінити на більш звичні овочі, наприклад, морквою. Не додавати під час приготування спеції і сіль, а вершки треба замінити молоком. Більш ретельно треба подрібнювати овочі після приготування, особливо м`ясо, для цього можна використовувати блендер.
Також дитині сподобається молочний суп з картоплею, який має дуже ніжну консистенцію. Необхідно взяти півлітра води, 0,7 л молока, 2-3 картоплини, сіль за смаком, цукор, столову ложку вершкового масла. Звичайно ж, картопля треба ретельно промити, очистити і натерти на крупній тертці. У каструлю з молоком і водою висипати картоплю, поставити на середній вогонь. Суп під час приготування треба періодично помішувати, інакше картопля може пригоріти або прилипнути до дна каструлі. Після того, як картопля розвариться, в суп додається сіль, цукор, вершкове масло.
Якщо ви вирішили урізноманітнити меню дитини 1 рік, то, можливо, задумалися, як приготувати рибний суп дитині. Тут ключове значення відведено рибі, яку треба обов`язково вибрати нежирну, віддається перевага морським видам, бо в них менше кісток. Після варіння бульйон треба обов`язково процідити через сито, щоб видалити луску і дрібні кісточки.
