Рецепти закачування огірків
Хто не любить мариновані, солоні, малосольні огірочки? Напевно, таких людей немає, адже така консервація подобається і дорослим, і дітям. різні рецепти закачування огірків дозволяють експериментувати. Дорослим більше сподобаються огірочки з невеликою острінкой, діткам ж краще давати малосольні.
огірки дітям можна і потрібно давати в будь-якому вигляді, тому якщо влітку у вас є можливість, варто зробити закачування. Звичайно ж, щоб вийшли смачні соління, треба правильно вибрати самі інгредієнти. Найкраще брати огірочки поменше, тому що якщо овоч буде переспілі, то всередині будуть великі насіння, а це не завжди зручно і смачно. А ось маленькі огірочки зручно і в банку складати, і їсти потім.
Легка закачування огірків може бути зроблена таким чином: овочі та пряні трави складаються в банку, заливаються два рази окропом. Після кожного разу дають їм постояти двадцять хвилин. Вода виливається з банки, в неї додається дві столові ложки солі, столову ложку цукру, чайну ложку лимонної кислоти, це розсіл необхідно прокип`ятити. Потім він заливається в банки, також додається 50 мл горілки, а потім їх закупорюють. Закочені банки потрібно добре укутати годин на дев`ять. В якості спецій використовують кріп, хрін, листя чорної смородини, вишні, часник. Взимку баночка таких солоних огірочків ідеально підійде до будь-якої страви.
Але щоб не чекати зимових солінь, їх можна замалосоліть і ласує ними вже в літні місяці. Для цього так само складаємо огірки і спеції в банку, засипаємо сіль, завивати гарячу воду. Залишити на чотири дні при кімнатній температурі в 20 градусів. По закінченню цього часу їх можна їсти. роблячи дитячі салати, не забувайте додавати в них трохи солоненьке огірочків, діткам обов`язково сподобається їх смак.
