Найкращі рецепти на новий рік 2016 з фото
Відео: Нові рецепти салатів і закусок з фото на святковий стіл
Новорічним клопотам завжди присвячено 31 грудня, адже у кожної господині є ті рецепти на Новий рік 2016, які вона хоче втілити в життя і обов`язково пригостити самими незвичайними стравами своїх гостей. 31 грудня завжди повно турбот - треба нарізати салати, приготувати легкі закуски і канапе, потурбуватися про гарячому, яке буде завершувати святкову вечерю, а якщо за столом будуть дітки, то варто задуматися ще й про десерт, про який ми говорили тут.
Загалом, турбот у господині буде сила-силенна, але ж треба ще прибрати будинок і прекрасно виглядати в новорічну ніч. Салат з авокадо, звичайно, краще готувати перед подачею на стіл, але є і такі страви, які можна приготувати 30 числа, наприклад, холодець і холодець, про яких і піде сьогодні мова.
Нові рецепти на 2016 рік
Якщо говорити про нові рецепти на 2016 рік, то, звичайно, холодець ніяк не підходить під цей опис, адже це блюдо відомо всім ще зі старого радянського фільму, де головний герой вимагав хрону до заливної риби. Але зараз в магазинах таке розмаїття продуктів, в тому числі і риби, а в інтернеті - така кількість незвичайних рецептів, що можна приготувати таку страву, яке в корені відрізнятиметься від звичного всім радянського варіанту.
Для приготування нам буде потрібно півкілограма філе форелі, одна цибулина і одна морквина, один корінь петрушки, три яблука, один лимон і пакетик желатину.
Також необхідно взяти 300 мл яблучного соку, за смаком гірчиця, кілька бутонів гвоздики, лавровий лист, 300 мл білого вина сухого, інші спеції на ваш смак.
З цих продуктів у вас вийде чотири порції, швидше за все, цього вистачить, щоб не тільки нагодувати гостей, але і залишити собі тарілочку на наступний день.
Починати приготування треба з риби, її слід відокремити від шкіри, потім нарізати шматочками, видаляючи великі кістки. Варити шматочки форелі в літрі підсоленої води, обов`язково додавши корінь петрушки, цибулю і моркву. Бажано спочатку зварити бульйон з овочами, варити протягом півгодини, і лише після цього додавати рибу. Вона готується дуже швидко. Рибу треба акуратно дістати, а бульйон процідити.
Морква не викидати, її треба остудити і нарізати ромбиками або іншими геометричними фігурами, вона буде головною прикрасою страви.
Тепер саме час розвести желатин, для цього вміст пакетика треба висипати в половину склянки теплої води, і ретельно помішувати до розчинення.
До процідженого рибного бульйону треба додати біле вино і яблучний сік (він обов`язково повинен бути світлим). Закип`ятити рідину, вимкнути вогонь і додати розведений желатин.
Щоб ваше холодець стало справжньою окрасою святкового столу, можна придбати спеціальні страви, вони мають форму «рибки» і підкреслюють красу цього кулінарного шедевра, але, звичайно, підійде і звичайна красиве глибоке блюдо.
Спочатку треба влити бульйон, щоб він заповнив третину тарілки. Поставити її в холодильник і дочекатися, поки він застигне. Потім викласти шматочки форелі, ромбики моркви, тонкі часточки яблук, з яких дуже ефектно можна сформувати луску. Щоб зробити очей, можна використовувати шматочок перчика чилі, а хвіст і голову - з лимонної цедри. Потім в блюдо влити ще частину бульйону і поставити в холодильник.
Перед тим, як подавати до столу, треба скористатися хитрістю: опустити дно в гарячу воду і швидко перевернути на блюдо.
Рецепти на Новий рік 2016
згадуючи рецепти на Новий рік 2016, не можна обійти стороною наш улюблений холодець, який готувати просто, особливо якщо знаєш деякі хитрощі. Головне, щоб він вийшов наваристий, тому треба взяти дві свинячих ніжки, дві курячі грудки, ніжку індички, пару курячих стегенець, велику цибулину і одну моркву, три лаврових листки.
Свинячі ніжки дадуть необхідний желатин, щоб потім холодець без праці застиг, якщо ж у вас немає ніжок, а на ринку перед Новим роком їх, звичайно, не купиш, то можна додати желатин. Ніжки треба промити, ретельно поскоблить ножем. Також можна їх вимочити кілька годин у воді, таким чином, вийде вся кров. Інші м`ясні частини також ретельно промити. Морквину слід очистити, а ось цибулину краще вибрати таку, до якої щільно прилягає лушпиння, ретельно вимити її, не видаляючи лушпиння. Завдяки такому простому прийому ми зробимо бульйон дуже насиченого бурштинового кольору.
М`ясо викласти в каструлю, найкраще брати більшу, наприклад, п`ятилітрову каструлю, туди ж відправити овочі. Залити водою і закип`ятити, потім вогонь зменшити до мінімального, а ще краще - поставити каструлю на розпилювач. Кипіння має бути ледь помітним, і варити м`ясо треба близько шести годин.
Відео: Новорічні салати 2017 року з Півнем. Кращі страви з фото на Новий 2017 рік
Не забудьте, що через годину варіння слід видалити курячі ніжки, а ще через 30 хвилин - стегенця. Свинячі ніжки і індичину варити до кінця. Наприкінці треба поперчити бульйон і посолити, на смак він повинен бути трохи пересолений. Залишити бульйон, щоб він охолов, потім процідити його через сито. М`ясо розібрати і розкласти по формах, зверху влити бульйон. Залишити застигати - спочатку на балконі, потім в холодильнику.
Подаючи холодець до столу, обов`язково запропонуйте до нього один з гострих соусів - будь-то хрінова закуска або гірчиця.
Відео: Салат Морський. Салат з морепродуктів. Салат на Новий рік 2017
цих рецептів на Новий рік 2016 фото допоможуть приготувати самі смачні частування для ваших друзів, які завітають до вас на свято. А вже після різдвяних канікул саме час задуматися, які приготувати салати 8 березня.
