Новорічне меню 2017. Що приготувати на свято?
Кожна господиня ретельно продумує новорічне меню 2017, щоб вся сім`я була сита. Причому головне завдання перед господинею - не просто нагодувати близьких і друзів, але і здивувати їх оригінальними рецептами, які ви рідко готуєте щодня. Не обмежуйтеся традиційним «Олів`є», «Під шубою» і холодцем, адже у вашому розпорядженні найрізноманітніші інгредієнти, починаючи від соковитою м`ясною вирізки і закінчуючи баночками з печінкою тріски.
Щоб вийшло різноманітним новорічне меню 2017, рецепти треба підібрати для гарячого основного блюда, закусок і салатів. Можливо, ви хочете прикрасити новорічний стіл і святковим десертом, то краще не витрачати час на складні кондитерські вироби, а спекти пряне печиво або пряники. Ви можете приготувати апетитне м`ясне блюдо і запекти соковиту рибу в духовці, закусок і салатів має бути в надлишку. Важливою частиною меню є й напої, алкогольні та безалкогольні коктейлі.
Новорічне меню 2017: рецепти
Неможливо собі уявити новорічне меню на 2017 рік без м`ясної страви, яке обов`язково стане прикрасою столу. Як ми вже не раз повторювали, обговорюючи стіл на Новий рік 2017, що вам слід відмовитися від курячого м`яса в рецептах, але в вашому розпорядженні свинина і телятина. Ця страва називається «М`ясні кишеньки», воно оригінально виглядає на святковому столі, а гостей порадує ніжний смак. У нашому варіанті ми використовували печериці з цибулею в якості начинки, але ви можете додати інші овочі на ваш смак, помідори або болгарський перець, цибулю і моркву, можна додати навіть рис.
Відео: РЕЦЕПТИ НА НОВИЙ РІК 2017
Якщо ви готуєте вперше новорічне меню 2017, з фото рецепти вам знадобляться, але спочатку треба підготувати всі інгредієнти. Нам знадобиться для приготування кіло свинячої вирізки (карбонад), 100 г цибулі і 400 г печериць, 200 г твердого сиру. Це основні інгредієнти нашого основного блюда. Ще вам знадобляться найпростіші спеції - сіль і перець, а ще майонез, щоб сирна скоринка була соковитою. Для повсякденного меню ви можете використовувати цей же рецепт, але замість свинини використовувати куряче філе.
Карбонад треба нарізати так, щоб з кожних двох шматочків потім сформувати кишеньки. Для цього вирізки треба розрізати гострим ножем по тонкі шматочки: перші надріз робимо не до кінця, другий - до кінця. У два прийоми ми вирізали шматочок для майбутнього «кишеньки». Бажано різати максимально тонко, щоб товщина була не більше одного сантиметра. Кожен шматочок треба обернути харчовою плівкою і відбити молотком, потім посолити з двох сторін і поперчити.
Далі можна приступати до начинки: цибуля нашаткувати кубиками, шампіньйони нарізати дрібними шматочками. У сковороду треба налити трохи рослинного масла, обсмажити спочатку цибулю до прозорості, потім додати гриби і обсмажувати їх, поки не випарується вся рідина. У начинку можна додати рубану зелень петрушки.
Коли начинка готова, можна формувати «кишеньки». Половинку сиру слід нарізати тонкими скибочками. М`ясний шматочок розгорнути: на одну половинку викласти шматочок сиру, потім гриби з цибулею. Коли начинка займе своє місце, треба накрити її другою половинкою м`яса і скріпити дві половинки зубочистками.
Відео: М`ясні пальчики з грибами на святковий стіл Що приготувати на святковий стіл 2017
На деко треба вистелити фольгу і змастити її маслом. Викласти «кишеньки». Якщо у вас залишилася ще грибна начинка, то її можна розкласти зверху на м`ясо, змастити майонезом і поставити деко в духовку. При температурі 180 градусів "кишеньки" треба готувати півгодини, а за 10 хвилин до закінчення готування кожен шматочок треба посипати тертим сиром, щоб вийшла апетитна сирна скоринка.
Подаючи до столу, кишеньки треба викласти на листя салату і прикрасити зеленню. Господарю року - Петушки - така подача основної страви припаде до смаку. Навіть якщо кращі рецепти на Новий рік 2017 не містять зелені, то ви завжди можете її використовувати для прикраси - чим більше, тим краще.
Новорічне меню 2017
складаючи новорічне меню 2017, рецепти з фото обов`язково використовуйте, щоб ваше святкове застілля було найсмачнішим і різноманітним. Закуски - важлива частина святкового меню, як і салати на Новий рік. У деяких випадках можна поєднати «два в одному» - і салат, і закуску.
Відео: ШИКАРНИЙ салат з сухариками на святковий стіл. Салати швидкого приготування
Салат з печінкою тріски можна подати до столу, розклавши його не в креманки і порційні пиалочки, а в мініатюрні тарталетки. Вам знадобиться дві упаковки печінки тріски (всього 450 грамів), один свіжий огірочок, три курячих яйця, майонез, цибуля зелена. Кількість інгредієнтів розраховане на 10 тарталеток. Якщо не хочете подавати його в тарталетках, можна змішати всі компоненти, додати зелений горошок і подати салат на великому блюді.
Варені яйця треба очистити і нарізати кубиками, також нарізати і свіжий огірочок (при бажанні ви можете очистити шкірку). З печінки тріски злити масло і нарізати її кубиками. Змішати всі компоненти і заправити невеликою кількістю майонезу. Розкласти суміш по тарталетки і прикрасити закуски пір`ям зеленого лука.
Хтось святкує Новий рік в ресторані, довіряючи приготування страв досвідченим кухарям, але ми готуємо новорічне меню на 2017 рік будинку, тому всі тонкощі і секрети ми повинні освоїти самостійно, щоб порадувати близьких тільки смачними домашніми стравами, які нітрохи не поступаються закусок з кращих ресторанів.
